Kako pravilno odvojiti žumanjak od proteina
Često prije nego što kuhar postavi pitanje kako odvojiti žumanjak od proteina. Nažalost, ovaj postupak nije uvijek, čak ni uz sudjelovanje iskusnog kuhara, uspješno završen.
Prva metoda - "Baka"
Postojala je i sada živi pod imenom "kako odvojiti žumanjak od proteina bez ikakvih adaptacija". Uostalom, naše bake sve svoje živote prilično uspješno nosio s ovim problemom. Njima su trebale samo vlastite ruke. Sadržaj jaja jednostavno se pojavio na dlanu kuhara. A glavna stvar je činjenica da je jaje izli bliže bazu prstiju. S malo opreza, prsti su se razdvojili, vjeverica je ušla u rupe koje su se pojavile, a žumance ostao u dlanu kuhara. Ovo je prekrasan savjet za one koji ne znaju kako odvojiti žumanjak od proteina. Iako možete ostaviti žumance u jednoj od polovica ljuske - to je također opcija. Ali, nažalost, nekoliko miligrama proteinske mase iz ptičjih jaja ostat će s žumance: to je neizbježno, nažalost, sa sličnim neozbiljnim stavom prema hrani.
Drugi način - "žlica s rupom"
Može se koristiti u kulinarskom stvaralaštvu "majčinog" načina razdvajanja bjelanjke od žumanjka. Istina, ovdje je potrebna neka prilagodba. Inače, ova opcija se zove "kako odvojiti žumanjak od proteina sa žlicom s rupom". Istina, teško je slagati se bez tate i njegove bušilice ... Ali onda se unutrašnjost jaja, udarajući u ovu nevjerojatnu žlicu, odmah razdvaja, unatoč činjenici da mama ima ... dosta godina!
Treća metoda - metoda koju su predložili hakeri za život
Da, takva jedinstvena rješenja nam ti ljudi govore! Popnu se u svjetsku mrežu, paze, paze ... A onda daju odgovore o tome kako odvojiti žumanjke od proteina. I bez ulaganja materijalnih resursa. A za to će kuhati trebati samo praznu plastičnu posudu nakon upotrebe tekućine. Uzmeš bocu, pritisneš je, ispustiš zrak, nanesemo je na unutrašnjost razbijenog jajeta ... I tako! Žumanjak je usisan u nju! Ura! Uspjeli smo!
Kažu da tvrtka Quirky ...
Ali ipak, nismo bili prvi u ovom otkriću ... Ili smo mi? Na ovaj ili onaj način, uređaj pod prekrasnim imenom ekstraktora za žumanjak jaja patentirao je Mark Fusco. Upravo je on napravio tako izvanredan proboj u umjetnosti kulinarske kreativnosti ... Treba samo steći ovu malu stvarčicu vrijednu samo nešto više od 13 dolara, a problem kako odvojiti žumanjak od proteina zauvijek će umrijeti! Nije li to točno?
Korak po korak upute za ekstraktor
- Uzmite nekoliko svježih, bolje ohlađenih jaja u hladnjak.
- Razbijamo ih i sipamo u čistu posudu.
- Praznu plastičnu bocu (u našem slučaju - ekstraktor) istisnite, stvarajući vakuum u njoj, a zatim nanesite na jedan od žumanjaka.
- Mi usisamo žumance unutra, a zatim učinimo suprotan učinak u drugom jelu.
Ovaj je put doista jedinstven, pa čak i ekstravagantan. Dobro, sada sve što morate učiniti je odabrati za sebe najprikladnije od svih predloženih opcija.