Kako sami izoštriti keramičke noževe?

Kvalitetni kuhinjski noževi vrlo dugo ne zahtijevaju oštrenje. Samo ponekad je potrebno vratiti oštrinu samog oštrice. Prije toga, na ulicama čarobnjaka riješio ovaj problem u dva računa, ali danas su vrlo teško pronaći. I naši noževi, unatoč njihovoj izvrsnoj kvaliteti, još uvijek su tupi. I opet postoji problem oštrenja. Kako biti u ovoj situaciji?

Pobrinite se za noževe

Sama ivica noža počinje tupiti kada dulje vrijeme dođe u dodir s hranom, a ploča za rezanje. A ako je vrlo otupljen, onda im je prilično teško raditi. Neki pokušavaju ne čekati da je nož potpuno tup, neposredno prije svake upotrebe "prilagođava" se svojim posebnim uređajem - musatom. Također je lakše rezati i lako se brine za oštricu. Međutim, neke žene ga ne mogu koristiti, a zatim spašava poseban uređaj na štandu s dvije keramičke šipke. Ovaj je postupak vrlo jednostavan i moć svake osobe. Ispravno oštrenje noževa provodi se posebnom glazbom. Njegov je zadatak samo poliranje noža, a ne pucanje metala iz njega. Nakon oštrenja uz pomoć grubog alata nož brzo postaje tup. Vlasnik se počinje pitati zašto se to događa i odnosi se na loš čelik. Ali nije. Uostalom, čelik treba samo polirati, a ne odrezati. Stoga pažljivi kuhari pokušavaju koristiti nož vrlo pažljivo. Ako se nasumce izrežu, čak ni musat neće pomoći ovdje. On će morati dati u ruke profesionalaca, tako da oni obavljaju visokokvalitetno brušenje. Takve usluge su prilično skupe.

Prednosti keramičkih noževa

Mnogi ljudi često razmišljaju o tome trebaju li u kućanstvu sličan alat. Uostalom, malo ljudi zna kako izoštriti keramičke noževe. Osim toga, metalurgija je danas razvijena tako da lako može napraviti nož od čelika, koji će biti jednako čvrst i izdržljiv kao keramika. Najbolji materijal za izradu oštrice je Damask čelik. A keramika je samo marketinški trik lukavih proizvođača. Prednosti u radu takvih proizvoda izazivaju mnoge sumnje. I mnoge kućanice su vrlo zabrinute kako izoštriti keramičke noževe. Uostalom, kuhanje je svakodnevni posao koji bi trebao biti zabavan. Ako imate sličan alat kod kuće, a već je postao tup, možete ga odnijeti na specijaliziranu radionicu. Ali ova usluga nije jeftina. Pokušajte to učiniti sami, ali prvo budite strpljivi, jer je takav postupak prilično dug i naporan.

Oštrinu oštrice vraćamo samostalno

Prije oštrenja keramičkih noževa, morate kupiti poseban krug, koji ima dijamantni premaz. Ako to nije slučaj, možete koristiti elektrokorund. Morate početi s 80 mikrona za grube i završiti 40 mikrona. Ne morate snažno pritisnuti nož na ovaj alat. Zbog toga je za oštrenje potrebno puno vremena. Osim toga, keramički noževi imaju rub ekskluzivnog oblika pa se ne mogu naoštriti na isti način kao i čelik. Trebao bi ostati lagano konveksan. Sada znate kako izoštriti keramičke noževe. Ali prije nego što se odlučite za takvu kupnju, pažljivo razmotrite možete li se za njih dobro brinuti.