Kako izoštriti noževe - od A do Z
Izoštriti ili ne izoštriti? To je pitanje ...
Tužan nož od vašeg najodanijih prijatelja pretvara se u neprijatelja. Postaje nekoliko puta opasnija od akutne. Uostalom, kako bi se nešto izrezalo pomoću neoštrenog noža, morat ćete gurnuti ručku teže. U tom slučaju, oštrica može skliznuti i sigurno ćete se ozlijediti. Stoga, ovaj alat uvijek treba držati u savršenom stanju. Postoje mnogi načini za izoštravanje noževa - visokotehnološki kineski šiljatelji i futuristički dodaci doslovno su potopili tržište. Međutim, smatramo da je metoda dokazana tisućama godina. Ovaj kamen, kao što ćete možda trebati izoštriti noževe bilo gdje - od kuhinje do šume.
Upoznajte - oštrenje bara
Pojam se odnosi na umjetno ili prirodno kamenje s osobinama koje su idealne za oštrenje noževa. umjetna brušenje kamenja Sastoje se od nekoliko komponenti, najčešće silicijevog karbida, keramike, aluminijevog oksida i drugih tajanstvenih kemijskih elemenata. Takve su šipke često dvostrane - s jedne strane je fini pijesak, as druge - gruba granulirana struktura.
Priprema za brušenje za rad
Prvo što trebate podmazati je kamen. Osim dobro poznate vode, možete koristiti i ulje - to ovisi o vrsti šipke koju koristite. Za početak, stavite brusni kamen na papirni ručnik, a zatim ga navlažite supstancom koju imate. Ostavite kamen 20 minuta, onda možete početi. Ako imate bar sa dvije strane za oštrenje, onda ste sretni, kao izoštreni noževi su bolji početi s grube strane.
Izoštrite vrijeme!
Vjeruje se da je najbolji kut za oštrenje noža dvadeset stupnjeva. Osnovni zakon oštrenja: napravite pet glatkih pokreta s nožem na brusu sa svake strane oštrice. Tako ćete postići najbolji rezultat. Razmotrite ovo pravilo - to je važnije nego što se čini. tako kako izoštriti noževe Još uvijek opasno, druga glavna točka izoštravanja je vlastita zaštita. Pokret uvijek treba ići iz tijela. Ovaj smjer će vam omogućiti da izbjegnete glupe ozljede ako se oštrica isklizne. I posljednje pravilo: ne gurajte teško. Mnogi neiskusni ljudi vjeruju da što više gurate, to je bolji učinak. Nije. Potrebno je izvršiti pritisak na alat s prosječnom silom.
Kako izoštriti keramički nož
Općenito se vjeruje da keramički profesionalni noževi nisu tupi. Međutim, razmislite o nekoliko opcija. Možda ćete trebati oštriti keramiku ako je koristite nepropisno, na primjer, za sjeckanje kostiju ili smrznutu hranu. Doista, pitajte bilo kojeg stručnjaka kako pravilno koristiti keramički nož, a potreba za izoštravanjem jednostavno nestaje. U Japanu, s izoštravanjem alata ovog tipa, sve je jednostavno - šalju se u tvornicu, jer je jamstvo trajno. Ali još nismo došli do takve usluge, tako da moramo upravljati posebnim oštrilicama za keramičke noževe. Standardni proizvodi neće ići - cirkonska keramika (materijal oštrice) je vrlo tvrda, može vam jednostavno izrezati oštricu.