Kako bič kremu sa šećerom brzo i bez sintetičkih dodataka

Kako šlagati kremu sa šećerom kod kuće

U stvari, najlakši izbor za brzo dobiti maslac krema - kupnju posebnih proizvoda. Sada u bilo kojem supermarketu (u mljekarskoj službi) možete kupiti posebnu kremu za tijesto, namijenjenu za mućenje. Naravno, ako pročitate njihov sastav, možete vidjeti da, uz uobičajene sastojke kravljeg mlijeka, postoje brojne biljne i kemijske tvari kojima se neće svaka kućanica složiti da uživa u domaćinstvu. No, gotova krema iz ove mješavine će raditi s minimalnim naporom za samo 10 minuta, a možete je i pobijediti običnim umutačem bez upotrebe miksera. U principu, svi industrijski konditorski proizvodi koji sadrže šlag su dobiveni na ovaj način, tako da u toj "kemiji" ne može biti toliko štete.

Prirodna krema

U slučaju kada su neki aditivi u načelu neprihvatljivi, možete pokušati bez njih. Primjerice, kada se planira da se desert daje djeci, onda se ne isplati koristiti nikakvu kemiju u njoj. U ovom slučaju poželjno je učiniti ga što je moguće lakšim. Ako pečete tortu za dječju zabavu, onda ništa ne preostaje osim šlaga od 10 posto masti (ili barem pokušajte to učiniti). Iako su zapravo deblji, to je lakše učiniti, pogotovo ako je proizvod prirodan i bez aditiva. Ali čak i za 10 posto postoje tajne (o njima kasnije). Prije nego što počnete šlagom, trebate ih dobro ohladiti (preporučljivo je da to učinite unaprijed - najmanje 2 sata prije kuhanja). Osim proizvoda sami, potrebno je osuditi jela - zdjelu (ili tavi), a također i umutiti. Ako je moguće, bičite kremu u čistoj hladnoj prostoriji, stavljajući je u posudu s ledom. To se radi ručno ili pomoću miksera, počevši od niskih okretaja. Prije nego što šlagom ili prahom napravite kremu, lagano ih zgusnite u čistom obliku. Ako se u procesu tekućina neprestano odvaja od glavne kremaste mase, bolje ju je isprazniti, a zatim nastaviti s udarcima.

Što učiniti s kremom s niskim udjelom masti da biste dobili kremu

Kada je, zbog određenih okolnosti, nemoguće upotrijebiti 33-35 posto kreme, možete dobiti s manje masti. Iz ovog proizvoda također možete dobiti ukusnu i gustu kremu za desert i kolač. Glavna tajna je sljedeća: prije nego što pomiješate kremu s 20% masti i nižim, trebate im dodati želatinu. A nakon završetka postupka, kremu stavite u hladnjak na sat vremena do konačnog zadebljanja.

Spremni kremasti deserti

Naravno, prije nego što počnete šlagati šećer, svaka domaćica razmišlja o tome što će biti s njima. Najlakši desert koji se može pripremiti iz takve mase je voćna salata. Za njega treba uzeti bilo koje voće: naranče, banane, kivi, kruške, dinje i izrezati ih na kockice. Zatim ih treba malo posuti s limunovim sokom, kako ne bi potamnili i uredili u čašama. Spread šlag na vrhu (možete dodati kašičica sladoleda) i pospite naribanom čokoladom. Za odrasle, gurmani se mogu nadopuniti s alkoholom (liker, rakija, sherry), koji se prelijeva preko voća. Umjesto toga, možete koristiti i kockice žele, marmelade ili keksa.