Chakhokhbili pilića: recepti za kuhanje

Opće informacije o jelu

Chakhokhbili od pilića, čiji recepti ponekad uvelike variraju među sobom, jedna je od najpopularnijih namirnica. Gruzijska kuhinja. Istovremeno, šarm jela nije samo u njegovoj sitosti i izvrsnom okusu, već iu jednostavnosti pripreme. Chakhokhbili od pilića (recepti pogledajte ispod) pripremaju se pomoću raznog povrća: luk, paprike, rajčice, češnjak, ljute papričice i zelje (peršin, cilantro, kopar). Važna stvar u klasičnom jelu je da u procesu pečenja mesa ne koristite maslac. Proizvodi trebaju biti odabrani samo svježi, jer okus hrane izravno ovisi o njihovoj kvaliteti. Priprema chakhokhbili inherently jednostavna, ali traje dosta dugo vremena. To će morati izdvojiti oko 1,5 sati.

Chakhokhbili od pilića (recept za početnike)

Sastojci: 1 velika piletina, 2 paprike, 4 luk, 3 rajčice, nasjeckano povrće, glava češnjaka, 1 ljuta paprika. Chakhokhbili od pilića, čiji je recept naveden u nastavku, priprema se od malih komada trupa peradi. Ne treba je rezati prevelikim komadima, jer u ovom slučaju meso neće imati bogati karakterističan okus. Ponekad na prodaju možete pronaći setove sjeckanog piletine, i tzv - "za kuhanje chakhokhbili." Počnite kuhati ovo jelo prženjem komada peradi u dubokoj caklini ili teflonskoj tavi. Ovaj proces traje oko 15 minuta. U tom slučaju, meso se mora stalno miješati. Pravilno pržena piletina trebala bi imati svijetlo smeđu koru. U procesu pečenja u meso se dodaje vruća paprika i narezana na male komadiće. Tada se piletina sipa na kockice. Sastojci se moraju stalno miješati. Pileću sol i dodajte joj kockastu papriku. Trebao bi biti mekan. Smrvljene rajčice se preliju na piletinu i, miješajući jelo, dovode gotovo do spremnosti. Prije završetka kuhanja, sjeckani zelje i sjeckani češnjak šalju se u tavu. To je najbolje dati chakhokhbili pivo nekoliko minuta prije uporabe.

Chakhokhbili: Recept za piletinu

Sastojci za jelo: 1 kg filea, 3 rajčice, 2 velika luka, 3 žlice. pileća juha, 3 lovora, 2 žlice. brašno, crni papar, 100 g maslaca, sjeckani peršin i cilantro. Sjeckani pileći fileti na male komade prže se u velikoj tavi, masnoće podmazani do zlatno smeđe. Meso se raširilo u drugom jelu. Preostali maslac prži luk. Za to dodati sok istisnut iz rajčice, i kuhati sve 4-5 minuta. Izlijte piletinu u umak i uklonite posudu s vrućine. U suhoj tavi malo pržite brašno, ulijte juhu u istu posudu i dobro promiješajte tako da ne ostane kvržica. Bujon se ulije u tavu za pile i kuhamo. Tada papar, sol i gulaš 20 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite lovorov list i zelenilo. Ovaj chakhokhbili od pilića, recept koji je malo drugačiji od tradicionalnih, kuha brže i nije tako duhovit.