Mađarski gulaš: Recept za kuhanje

Mađarski gulaš, recept koji ćemo pogledati malo dalje, vrlo je zadovoljavajuće jelo. Treba napomenuti da ova večera može hraniti apsolutno sve članove vaše obitelji. Uostalom, mađarski gulaš (slika je u ovom članku) vrlo je hranjiva i hranjiva. Ova činjenica je zbog činjenice da uključuje veliki broj visoko kalorijskih sastojaka.

Mađarski gulaš: recept za kuhanje korak po korak

Takvu večeru možete napraviti uz uporabu drugog mesnog proizvoda. Međutim, set povrća u njemu je gotovo nepromijenjen. Dakle, koji je najukusniji mađarski gulaš? Recept za klasično jelo uključuje uporabu govedine i konzervi crveni grah. Iako možete primijeniti bilo koju drugu vrstu mesa, kao i dodatne komponente po vašem ukusu.

Dakle, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• svježa goveđa pulpa - oko 1 kg;
• 4 velika gomolja krumpira;
• slatke lukovice - 2 srednje glave;
• češnjak - 3 komada;
• 1 velika paprika;
• svježe rajčice velike - 2 kom.
• velika sočna mrkva - 2 kom.
• suho crno vino - oko 200 ml;
• zira - mali prstohvat (dodati po želji);
• malo žutika;
• slatka paprika, mljeveni crni papar, majčina dušica i sol - koristite okus;
• biljke komorača - oko 30 g;
• biljno ulje - 3 žlice velike;
• konzervirani crveni grah - 2 žlice velike.

Obrada sastojaka

Gulaš u mađarskom stilu s grahom napravljen je vrlo jednostavno i jednostavno. Ali prije nego počnete kuhati ovo jelo, trebali biste obraditi sve gore navedene komponente. Prvo morate ukloniti sve nepotrebne elemente iz mesa, a zatim ga isprati u hladnoj vodi i izrezati na prilično velike komade. Dalje, morate početi prerađivati ​​povrće. gomolji krumpir, slatko Luk, paprika, rajčica i velike, sočne mrkve moraju biti oguljene i narezane. Štoviše, komadi krumpira trebali bi biti veći, a drugo povrće - manje. Također biste trebali sjeckati svježi kopar.

Prženi sastojci

Kako kuhati mađarski gulaš? Recept za ovo jelo preporučuje korištenje velikog lonca debelih stijenki. Potrebno je sipati u biljno ulje, a zatim staviti sjeckani govedine. Nakon što je sva tekućina isparila, mesni proizvod treba pržiti 5-7 minuta. Dalje, morate staviti luk i sjeckani češnjak, a zatim nastaviti toplinsku obradu za isto vrijeme. Nakon toga u meso treba dodati mrkvu, slatku papriku i rajčicu. Nakon miješanja sastojaka potrebno ih je kuhati još 8 minuta.

Proces kuhanja jela

Nakon što se povrće praktično kuha u vlastitom soku, treba naizmjence dodavati sol, ziru, slatku papriku, crni papar, žuticu i timijan. Nadalje, svi sastojci su potrebni da se napune suhim crvenim vinom, dobro promiješaju, pokriju i pirjaju u ovom obliku već četvrt sata.

Koji sastojci još uključuju mađarski gulaš? Recept za ovo jelo uključuje uporabu krumpira. Potrebno je položiti na vrh i zaliti dvije trećine čaše obične pitke vode. Dovođenje jela na čir zahtijeva vrenje 25 minuta, sve dok gomolji nisu potpuno mekani.

Prije nego što ugasite tanjur u gulašu, trebali bi izvesti crveni grah u konzervi i svježe usitnjene zelje.

Kako podnijeti tablicu?

Sada znate kako napraviti mađarski goveđi gulaš. Nakon što se ukusno i hranjivo jelo malo ohladi, treba ga postaviti na duboke tanjure. Preporučljivo je poslužiti ručak od mesa povrća uz stol s domaćim marinadama, kao i svježi bijeli kruh. Uživajte u jelu!

Mađarska juha od gulaša: recept za svinjetinu

Kao što je već spomenuto, takva večera može biti napravljena ne samo od govedine, već i, primjerice, od svinjetine. U tom slučaju trebate kupiti samo pulpu bez masti i kostiju. Također, u ovom jelu možete dodati i jaje knedle. Ali prvo prvo.

Dakle, za izradu mađarskog gulaša od svinjetine potrebni su nam sljedeći sastojci:

• dva velika gomolja krumpira;
• svježa svinjska pulpa - oko 1 kilogram;
• slatke lukovice - 2 srednje glave;
• češnjak - 3 komada;
• jednu veliku papriku ili dvije manje;
• svježe rajčice velike - 2 kom.
• velika sočna mrkva - 2 kom.
• suho crno vino - oko 200 ml;
• svježa pileća jaja - 1 kom. (za knedle);
• bijelo brašno - par velikih žlica (za knedle);
• malo žutika;
• slatka paprika, mljeveni crni papar, majčina dušica i sol - koristite okus;
• peršin - oko 30 g;
• biljno ulje - 3 žlice velike.

Priprema komponenti

Takvo jelo je napravljeno tako lako i jednostavno kao ono gore prikazano. Da biste to učinili, morate temeljito oprati svinjetinu. Dalje, komad mesa potrebno je rezati na prilično velike kocke. Osim toga, trebali biste odvojeno oprati i oguliti gomolje krumpira, mrkve, slatke paprike, luka i rajčice. Dalje, moraju se rezati na kockice. Kao iu prethodnom receptu, krumpir se reže u veće, a ostali sastojci su manji. Što se tiče češnjaka, treba ga jednostavno ribati.

Izrada knedli

Knedle za takvo jelo trebaju biti pripremljene samo od jaja. Dobro ih tucite umutkom, zatim dodajte sol (prstohvat) i bijelo brašno. Umiješajte proizvode. Kao rezultat toga, trebate imati vrlo viskoznu masu.

Kuhanje jela na štednjaku

Za izradu mađarskog gulaša sa svinjskim knedlama preporučuje se korištenje kotla. Potrebno je sipati u biljno ulje, a zatim staviti sve meso. Nakon isparavanja juhe nastavite pečenje još 6-7 minuta. Dalje, u kotao mora staviti mrkva, luk i slatke paprike. Termički obrađivati ​​sastojke u isto vrijeme, trebaju dodati svježe rajčice, kao i barberije, sol, timijan, crni biber i slatku papriku. Preporuča se ugušiti ove proizvode u vlastitom soku četvrt sata, nakon čega bi ih trebalo zaliti crvenim suhim vinom. Nakon toga jelo treba kuhati oko deset minuta.

Završna faza

Nakon svih gore opisanih koraka, sjeckani krumpir treba pažljivo smjestiti u povrće i meso, a zatim kuhati 15 minuta uz dodatak jedne i pol šalice obične pitke vode. Nakon toga, u isto jelo mora se staviti knedle. Da biste to učinili, viskozno tijesto od jaja treba uzeti žlicu za desert i baciti u vrelu juhu. radeći istu akciju s preostalim tijestom. Potom se svi sastojci moraju lagano promiješati i kuhati nakon vrenja bez poklopca oko 7 minuta.

Nakon određenog vremena u posudu treba dodati češnja češnjaka i sjeckani zelje. Tada juha od gulaša treba ukloniti iz peći i držati pod poklopcem oko 6-8 minuta.

Pravilno posluživanje za stolom

Kao što možete vidjeti, ne postoji ništa teško u izradi ukusnog mađarskog gulaša uz korištenje svinjskih i jaje okruglica. Nakon što je ukusno i bogato jelo spremno, može se odmah poslužiti na stolu, prosuti u porcije. Osim toga, juha od gulaša može se začiniti svježim zelenim lukom i gustim kiselim vrhnjem. Također se preporučuje posluživanje svježe pečenog bijelog kruha ili kruha. Uživajte u jelu!

Korisni savjeti

Bogati mađarski gulaš možete napraviti ne samo od svinjetine ili goveđeg mesa, već i, primjerice, s dodatkom masne piletine brojlera, kao i uz meso od patke, guske ili puretine. Osim toga, u ovom jelu možete položiti paradajz paste, celer, slaninu i druge omiljene sastojke. S njima, vaš ručak će biti još ukusniji i hranjiviji.

Kao što možete vidjeti, kuhanje mađarskog gulaša uopće nije teško. Napravite takvo jelo će biti moć bilo domaćica! A okusiti ga, sigurno, imati će sve vaše domaćinstvo.