Topinambur jela: recepti. Topinambour jela za dijabetičare

Vrtlari nisu previše oduševljeni jeruzalemskom artičokom, jer je kontrola njezine reprodukcije na parceli prilično teška. Ali zemljana kruška, ili korijen sunca, je upravo ono što se biljka zove, to je predivno ukusno povrće koje će pomoći u raznolikosti dnevne prehrane.

Zemljani pilaf kruške

Odabrali smo najzanimljivije okuse jela iz jeruzalemske artičoke. Pilaf recept će biti prvi. Trebat će vam:

• riže;
• mljeveno meso;
• luk
• mljevena kruška;
• slatka paprika;
• zeleno;
• začini.

Kuhajte rižu dok ne budete spremni. Jeruzalemska artičoka izrezati na komade, a zatim kuhati. Voda u kojoj je kuhano povrće mora biti blago zakiseljena. Pržite u tavi za prženje. Bilo koje meso će ovdje raditi: govedina, svinjetina i perad. No najbolje je upotrijebiti miješanu mljevenu mesu. Ne zaboravite staviti u tavi sitno sjeckani luk, ako nije u poluproizvodu.

Mljeveno meso pomiješajte s rižom, ulijte vodom i kuhajte smjesu oko 15 minuta. Nakon toga dodajte kuhanu jeruzalemsku artičoku, komade paprike, zelje. Jedite jelo na okus i kuhajte još 10 minuta.

palačinke

Kuhanje topinambur posuđa se ne razlikuje od kuhanja od uobičajenih proizvoda. A fritule su izravan dokaz toga.

Za njihovu pripremu pripremite sljedeće sastojke:

• tikvice (500 grama);
• mljevena kruška (500 grama);
• jaje (2 komada);
• brašna (100 grama).

Ogulite korijenje i narežite ih. Zatim pomiješajte povrće. Dodajte brašno, jaja, sol. Ne biste trebali imati previše tanak, ali ne cool tijesto. Zatim pržite palačinke kao i obično i poslužite s kiselim vrhnjem.

Umak s jeruzalemskom artičokom i gljivama

Možete kuhati razna topinamburska jela. Recept za umak, koji je savršen za tjesteninu, je sljedeći.

Pripremite sljedeće namirnice:

• Jeruzalemska artičoka (2 komada);
• šampinjoni (500 grama);
• krema (500 ml);
• sir (50 grama);
• maslac (50 grama);
• češnjak (5 klinčića);
• sol;
• papar.

Rastopite u tavi maslac i ispeći češnjak u njemu. Zatim stavite jeruzalemske artičoke izrezati na kocke u tavi i pržiti malo. Zatim dodajte gljive i nastavite kuhati. Gljive će dati malo tekućine, koja bi trebala gotovo potpuno ispariti.

Kada nema gotovo nikakve tekućine, ulijte kremu i stavite sadržaj posude na čir. Nakon toga unesite sir i kuhajte umak dok ne postane gust.

Ovo nisu sva ukusna jela od jeruzalemske artičoke. Korjenasto usjev iznenađujuće je svježe na okusu, stoga će i salate s njime sigurno zadovoljiti i vas.

Jednostavne salate

Trebat će vam:

• Jeruzalemska artičoka (3 gomolja);
• jabuka (2 komada);
• limun (pola);
• granulirani šećer (1 žlica).

Kruška i jabuka moraju se utrljati. Koristite veliki ribež za ovo. Iscijedite sok od limuna. Da će djelovati kao jelo za punjenje goriva. U gotovu salatu stavite šećer, fokusirajući se na vaš ukus.

Za pripremu druge salate trebat će vam:

• mljevena kruška (400 grama);
• jabuka;
• kiseli kupus (200 grama);
• suncokretovo ulje s mirisom.

Jeruzalemsku artičoku i jabuku treba ribati. Tada biste trebali dodati na njih kupus, dobro promiješati i napuniti mirisnim biljnim uljem.

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke

Povrće sadrži vrlo rijetke inuline ugljikohidrata koji mogu normalizirati razinu šećera u krvi. Zato liječnici snažno preporučuju uključivanje solarnog korijena u svakodnevnu prehranu za osobe sa sličnim problemima.

Topinambour jela za dijabetičare

Ovo povrće ima dobar okus, pa brinite zbog činjenice da hrana više neće donositi zadovoljstvo, to nije potrebno. Evo nekih ukusnih i zdravih recepata.

Sendviči s lukom i jeruzalemskom artičokom

Trebat će vam:

• korijen sunca (2 gomolja);
• luk
• maslac.

Jeruzalemska artičoka i luk temeljito usitnite. Narezite kruh na kriške s maslacem i pripremite masu na vrh. Prije posluživanja ostavite sendviče oko 15 minuta.

Jesenska salata

Recept je vrlo jednostavan, ali ne utječe na okus jela. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svježi kupus (200 grama);
• mljevena kruška (200 grama);
• lukovica (1-2 komada);
• ukiseljene / soljene gljive (3 žlice);
• zelje.

Kupus se mora sitno sjeckati i staviti u zdjelu za salatu. Dodajte začine (sol, papar) i pažljivo zgnječite ruke kako bi se sok istaknuo. Zatim stavite u njega utrljava Jeruzalemske artičoke (odaberite veliki ribež), sjeckani luk i gljive u pola prstenje. Solu posolite na okus i začinite biljnim uljem. Ukrasite salatu sjeckanim povrćem.

Riba s sunrootom

Jela iz jeruzalemske artičoke za dijabetičare su vrlo raznolika. Ovdje je sljedeći recept.

Sastojci :

• Jeruzalemska artičoka (400 grama);
• riba (500 grama);
• biljno ulje (100 ml);
• crni papar;
• lovorov list.

Zakuhajte zemljanu krušku u vodi s cijelim začinima. Najbolje je odabrati male korijene. Dok kipu, uzmite duboku tavu. Ulijte sve ulje u njega i, kada se zagrije, pripremite ribu. Kad se jedna od njegovih strana peče, okrenite je i dodajte kuhanu jeruzalemsku artičoku na slobodan prostor. Nastavite pržiti ribe, okrećući gomolje i zemljanu krušku. Kada je riba spremna, stavite malo maslaca na svaki komad i držite ga ispod poklopca oko 4 minute. Prilikom posluživanja posudu pospite zelje.

Jela iz jeruzalemske artičoke u višenamjenskoj kuhinji

Zemljana kruška je savršena za kuhanje u laganom štednjaku.

Za izradu krem ​​juhe trebat će vam sljedeći set namirnica:

• Jeruzalemska artičoka (800 grama);
• bisernog ječma (100 grama);
• žumance (2 komada);
• maslac (50 grama);
• krema ili mlijeko (1 višestruko staklo);
• zeleno;
• sol.

Postoje dva načina kuhanja.

Prva opcija :

• Polagani štednjak stavite u način "Mliječna kaša" i kuhajte narezanu topinamburu u slanoj vodi dok ne bude gotova. Baci ga u cjedilo.
• Odvojite 6 žlica kuhanog povrća, ostatak obrišite kroz sito.
• Zatim skuhajte biser ječam. Nakon što se kuha kaša, ona se također mora utrljati i pomiješati s pireom.
• Stavite maslac od pirea, kremu s razvedenim žumanjcima i preostale komadiće jeruzalemske artičoke.
• Smjesu kuhati 10 minuta u načinu "Preheat".

• Prilikom posluživanja juhe dodajte sjeckani zelje.

Druga opcija :

• Pirjač ječam prokuhati istovremeno s topinamburom narezanim na male komade u načinu rada "Mlijeko kaša".
• U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslac, vrhnje, žumanjke i zelje.
• Prelijte začinjenu kremu i stavite kašu u posudu miješalice. Sve temeljito usitnite.
• Izlijte dobivenu masu u posudu za kuhanje i prokuhajte u modu "Kaljenje" dok ne budete spremni.

Nekoliko savjeta

Nakon čišćenja, jeruzalemska artičoka vrlo brzo potamni, pa se mora odmah staviti u zakiseljenu tekućinu. Samo dodajte sok od limuna u vodu.

Za kuhanje korjenastog povrća nikada nije korišten aluminijski pribor.