Zanimljivosti o kemiji. Kemija oko nas

Kemija je predmet koji je poznat svim studentima. Stavovi prema njemu su različiti: neki ljudi vole gledati kako se reagensi ponašaju tijekom različitih eksperimenata u učionici, dok za druge, naprotiv, kemija uzrokuje samo dosadu. No, ne znaju svi zanimljive činjenice o ovoj disciplini. Razmotrite neke od njih.

Plesne lignje

Kemija je predmet koji pronalazi praktičnu primjenu u mnogim različitim područjima života. Jedna od zanimljivih činjenica o kemiji povezana je s japanskim jelima zvanim "plesne lignje". Njegova polet je sljedeća: svježe ulovljene lignje poslužuju se na stolu za gosta, neposredno prije zalijevanja sojinim umakom. Lignje počinju pomicati svoje pipke, kao da plešu. Ovaj učinak je posljedica činjenice da se u pipcima lignje javlja kemijska reakcija, prisiljavajući mišiće da se kreću.

skatol

Još jedna zanimljiva činjenica o kemiji povezana je s posebnom tvari koja se zove skatole. Jeste organski spoj što daje izmet karakterističan miris. Njezini bezbojni kristali mogu se naći u raznim eteričnim uljima, smolama, također nastaju tijekom razgradnje proteina. U malim dozama ova tvar ima ugodan cvjetni miris. Proizvođači ga često dodaju parfemima, cigaretama, kao i raznim prehrambenim esencijama. Skatol se čak nalazi u hrani.

Otrov u alkoholu

I sljedeća zanimljiva činjenica o kemiji poslužit će kao upozorenje onima koji su skloni konzumiranju alkohola. Mogu sadržavati vrlo opasnu tvar koja se gotovo ne razlikuje od etanola u okusu i mirisu. Jeste metil alkohol. Mala količina može uzrokovati sljepoću. Doza od 30 ml može uzrokovati srčani zastoj. U slučaju trovanja metilnim alkoholom, protuotrov je etil alkohol. To je zbog činjenice da su procesi vezanja oba ova i drugog alkohola izravno ovisni o enzimu alkoholne dehidrogenaze. Ova tvar brže reagira s etanolom. Kao rezultat reakcije, etanol je iscrpljen, a većina metanola ostaje neplitirana, s rezultatom da je manja količina otrova u krvi.

Kanari spašavatelji

Mnogo zanimljivih činjenica o kemiji povezano je sa svijetom životinja. Na primjer, među rudarima postoji dobro poznata činjenica: kanarinci su vrlo osjetljivi na miris metana. Ovu osobinu u prošlosti uvijek su koristili rudari, koji su uvijek uzimali male ptice pod zemlju. U slučaju da su kanarinci prestali pjevati, to je značilo da odmah trebaju otići gore.

Otkriće antibiotika

Možda je jedna od najpoznatijih činjenica o kemiji povezana s otkrićem antibiotika A. Fleminga 1928. godine. Znanstvenik je proveo jedan od svojih uobičajenih eksperimenata, koji su bili posvećeni borbi ljudskog tijela s raznim bakterijskim infekcijama. U epruvetama je uzgajao kulture nazvane Staphylococcus. Nekoliko dana, znanstvenik je slučajno ostavio cijev s bakterijama bez nadzora. U to je vrijeme izrasla cijela kolonija gljivice plijesni. Nakon toga, A. Fleming je uspio izolirati zasebnu aktivnu tvar - penicilin.

Zanimljivosti o proteinima iz kemije

Prvi put u povijesti čovječanstva, te su tvari izolirane iz pšeničnog brašna talijanskog znanstvenika Bartolomea Beccarija 1728. godine. Otkriće znanstvenika od tada se smatra rođenjem jednog pravca u znanosti - kemiji proteina. Razmotrite neke zanimljive činjenice o kemiji proteina:

• Svaki živi organizam na našoj planeti sadrži te tvari. Protein je oko polovice suhe težine svakog organizma. Na primjer, kod virusa njegov sadržaj je od 50 do 95%. Osim toga, proteini su jedna od četiri glavne komponente žive tvari (ostala tri su nukleinske kiseline ugljikohidrata i masti). Oni zauzimaju posebno mjesto u svojim biološkim funkcijama.

• Oko 30% proteina u ljudskom tijelu nalazi se u mišićnom tkivu. 20% se nalazi u kostima i tetivama. Samo 10% je na koži.
• Ukupno, postoji oko tisuću različitih proteina u prirodi. Oni pružaju mogućnost za život širokog raspona organizama - od najjednostavnijih do ljudskih. Ukupni proteini daju život za dva milijuna vrsta živih organizama.
• Mozak je također protein. Kada alkohol uđe u tijelo, živčane stanice umiru. To je zbog činjenice da je protein denaturiran pri interakciji s etilnim alkoholom.

Još šest zanimljivih činjenica o kemiji

Ukratko razmotrite još nekoliko činjenica iz ovog područja koje će biti zanimljive i školskoj djeci i odraslima.

• Šampion među znanstvenicima koji su svoja istraživanja posvetili otkriću kemijskih elemenata je švedski istraživač Karl Scheele. Otkrio je fluor, klor, barij, kisik, mangan, molibden, i također volfram.
• Najsuptilnija stvar koju ljudsko oko može vidjeti je mjehurić sapuna. Debljina papirnog tkiva ili, na primjer, ljudske kose, tisućama je puta veća od debljine zida mjehura od sapunice. Brzina njegovog pucanja je samo 0.001 sek. Za usporedbu: brzina nuklearne reakcije je 0,000 000 000 000 000 001 sek.
• Željezo je izdržljiv i čvrst materijal, ali čak se i može otopiti i pretvoriti u plin. To se događa na temperaturi od 1539 ° C.

• Sljedeća zanimljiva činjenica o kemiji povezana je s veličinom atoma. Poznato je da su te čestice iznimno male veličine. Na primjer, atomi vodika su toliko mali da čak i ako su smješteni jedan za drugim u količini od 100 milijuna komada, dužina takvog lanca neće prelaziti 1 cm.
• Jedna tona vode u oceanima sadrži samo 7 miligrama zlata. Međutim, ukupna masa plemenitog metala sadržanog u svim vodama je prilično impresivna i iznosi 10 milijardi tona.
• Najmoderniji putnički zrakoplov tijekom svog rada koristi do 75 tona kisika. Ista količina ove tvari proizvodi se u 25.000-50000 hektara šume tijekom fotosinteze.