Jack Daniels viski: kako razlikovati original od lažnog?

Što je Jack Daniels - rakija ili viski? Što i kako piti? I što je najvažnije: kako razlikovati izvornik od lažnog? O ovome ćemo sve ispričati u ovom članku, ali i dati puno zanimljivih činjenica o povijesti i zamršenosti produkcije "Jack Daniels".

Opće informacije

Jack Daniel's - miješanje viskija. Za razliku od škotskog nacionalnog pića koje se proizvodi od slada, u američkoj sorti kao sirovine koriste se kukuruz (osamdeset posto), ječam (12%) i raž (8%). Takve se mješavine nazivaju burbonima, što ih čini povezanim s konjakom. No poseban način filtriranja čini Jack Daniel samo viski. Zbog dvostrukog prijenosa kroz sloj posebnog ugljena piće dobiva blag okus. Četverogodišnje starenje u izgorjelim bijelim hrastovim bačvama daje viskiju miris karamele dimom i jantarnom bojom. Izvorska voda s nultim sadržajem željeza također daje mekoću pića. Viski je dostupan u kvadratnim bocama s oštrim rubovima. U ovom trenutku postoji nekoliko varijanti ovog svjetski poznatog branda. Glavna razlika u vrstama viskija Jack Daniels - stupnjeva. U klasičnom modelu - "Jack Daniels Old No. 7" - a također iu "Gentlemanu" ima četrdeset. Ostale vrste su nešto jače. Na primjer, u Single Barrel četrdeset sedam stupnjeva, au Silver Select - sve pedeset.

Povijest

Kao što se često događa u proizvodnji dobro poznatog branda, viski Jack Danielsa nosi ime po "roditelju". Jack Jasper Newton Daniel je imao samo sedam godina kad je bio zaposlen kao radnik u destileriji za luteranskog pastora Dana Coll. To se dogodilo sredinom XIX stoljeća u državi Tennessee. Pet godina rada nije bilo uzalud. Dječak je stekao iskustvo i u dobi od trinaest godina otvorio je vlastitu destileriju. Daniel nije izumio točak i primijenio već dokazanu metodu Lincolnove tehnologije proizvodnje viskija. Ova metoda, koja se prakticirala u istoimenom okrugu u Tennesseeju, bila je da se prije izlijevanja u bačve, piće filtrira kroz sloj ugljena koji se dobiva iz američkog šećernog javora. Ovaj proces je dug i skup, ali nije zaustavio Daniela. Iako ga većina ljubitelja viskija ne voli zbog mekoće okusa, Jack Danielovi proizvodi postali su vrlo popularni.

Jedinstvenost "Jack Daniels"

Čini se da, ako je proizvođač primijenio tehnologiju koja je već postala tradicionalna, što ga čini toliko drugačijom od ostalih proizvoda? Zašto je destilerija ove marke najstariji od onih koji trenutno djeluju u SAD-u? Odgovor: zato što je Jack Daniel uvijek želio učiniti najbolje. To je to životni moto. Izgradio je svoju tvornicu u blizini rodnog grada Lynchburga, ne iz patriotskih osjećaja, već zato što je znao za divno proljeće u Hollowu. Voda iz ovog izvora gotovo ne sadrži željezo. Zahvaljujući njoj i prolasku kroz slojeve šećernog javora, piće je izašlo meko i nije bilo tako snažno kao običan viski. Također, proizvodi su stari četiri godine u posebnim bačvama. Izrađene su od drva mladog američkog bijelog hrasta. Nakon što su bačve u potpunosti napravljene, spalile su iznutra. Viski Jack Daniels stari je u prirodnoj klimi. U zimi se drvo smanjilo, a ljeti se proširilo. Eterična ulja i hrastovi prirodni šećeri pretvorili su se u piće, dajući mu jantarsku boju i miris dima.

Moderna proizvodnja

Sam Jack Daniel nije bio oženjen i nije imao djece, pa je u starosti predao uzde tvrtke svom nećaku. Lem Motlou predvodio je destileriju od 1911. do 1947. godine. Bilo je to vrlo teško razdoblje. Dva svjetska rata, vrijeme “Velike depresije” i - što je bio poseban udarac za tvrtku - zabrana. No, Motlow majstorski izvan pozicije, podešavanje izvoza. Proizvodi destilacije čak su uspjeli dobiti medalje na europskim izložbama destilata. Godine 1988. novi voditelj, Jack Reir, primijenio je metodu dvostrukog filtriranja. Whiskey Jack Danielsa nakon četiri godine sazrijevanja u bačvama ponovno je otjerao sloj javorovog ugljena. Ova metoda dala je piću više elegantnog i glatkog karaktera. Istovremeno, spremnost - stupanj zrenja viskija - određuje ne kalendar, nego stručnjaci za degustaciju. Ocjenjuju se okus, boja i aroma sadržaja svake bačve.

Marketing i pakiranje

Jack Daniel nije bio samo savjestan i talentiran proizvođač viskija, nego i izvrstan poduzetnik. Još u zoru svoga djelovanja otvorio je dva bara u svom rodnom gradu i angažirao glazbenike za orkestar Srebrnog kornetnog benda. Na bubnju je naručio bocu Jack Danielsa Old 7 koja će biti izvučena. Ideja je radila. Trupa je odlazila na koncerte u svim državama, a ubrzo su svi Amerikanci znali, mladi i stari, ako su viski, pa onda Jack Daniels. Tara je također imala ulogu u marketingu. Isprva je Jack Daniel nalio svoje proizvode na vrčeve, na kojima je napisao svoje ime i prezime. Kada su staklene boce postale čvrste u sedamdesetim godinama 19. stoljeća, Jack je počeo tražiti nešto originalno. I pronašao. Illinois putujući trgovac mu je pokazao proizvode tvrtke Alton Glass. Boca je bila vrlo nestandardna - kvadratna, s oštrim rubovima i valovitim vratom - upravo ono što je potrebno da se proizvodi kuće ističu i da se pamte.

vrste

Počnimo s klasicima. Fotografija viskija Jack Daniels Old No.7 ispred vas. Klasična kvadratna boca skriva jantarno piće s okusom karamele i vanilije, u kojem se jasno čuju drvene note. Piće ima ugodnu slatkastu aromu. Ova je sorta dostupna u mješovitim bocama - od 0,05 l sondi do t-litre tankag.

Gentleman Jack je dvostruko filtriran. U okusu ovog jantarnog pića pogodite orašaste plodove, sladić i začine. Dostupno u spremnicima od 0,35 do 1 litra.

Jack Daniel's Single Barrel je vrhunski razred. Viski se pričvrsti u bocu od 0,75 litara iz jedne određene bačve, čiji broj i datum punjenja su označeni na naljepnici. Ovo je tamno jantarno piće snage četrdeset stupnjeva. Viski ove sorte odlikuje se blagim okusom karamele od vanilije.

Jack Daniel's Silver Select Single Barrel karakterizira povećana snaga (pet stupnjeva). Viski spada u kategoriju super-premija, jer se piće izlije iz posebne, bolje cijevi. U tekućini jantara ples narandžasto-crvene iskre. Okus je povezan s karameliziranim citrusima, vanilijom, orijentalnim začinima. Aroma je osjetila drvene nijanse, dim, narančine kore i zrele šljive. Završetak je dug, slab, s naznakama slatkih začina.

Kako piti whiskey Jack Danielsa

Može se poslužiti kao aperitiv i probavni, ali ne s hranom. Škoti piju svoj viski i sodu. Ova metoda omekšava unos pića. "Jack Daniels" ne treba. Njegov okus je dovoljno mek, što ga čini zbunjenim s konjakom. Poznavatelji "Jack Danielsa" vole ga kušati u malim gutljajima solo, bez ikakve pratnje. Da biste to učinili, viski bi trebao odabrati čaše tulipana, ispunjavajući ih u trećini ili pola. Tako ćete bolje osjetiti miris pića. Optimalna temperatura pri posluživanju - plus osamnaest do dvadeset jedan stupanj. Ako je piće hladnije, ono neće odisati njegovim okusom, a ako je toplije, okus će postati čvršći i brutalniji.

Ako ste protiv upotrebe destilata u svom čistom obliku, pokušajte sami napraviti jednostavan koktel. Ovaj brand viskija savršeno se kombinira s sokom od jabuka i limuna (ili bilo kojeg citrusa). Ali za smjesu treba uzeti još jednu čašu. To može biti široko nisko staklo s debelim dnom. Punjena je kockama leda, viskijem i sokom. Budući da se radi o "muškom" piću, ovdje je neprikladan svaki ukras u obliku kišobrana, kriška naranče i komadića karama. Čak se i koktel tubule smatraju potezom.

Kako prepoznati viski Jacka Danielsa

Sto pedeset godina nakon pojave marke na svjetskom tržištu, Jack Daniels je stekao mnogo medalja i ojačao svoju popularnost. Činjenica da se proizvodi traže, kaže barem činjenica da na crnom tržištu ima puno krivotvorenja ove marke. Kako bi trebao izgledati pravi Jack Daniels? Napitak se i dalje ulijeva u "brendirane" boce. Oni su kvadratnog oblika, s oštrim kutovima. Na vrhu tih lica, na vratu, urezano je "Jack Daniels", a na dnu je volumen spremnika (na primjer, "1 litra"). Naljepnica je točno zalijepljena, bez ljepila. Ima zakrivljene rubove pod kutom od četrdeset pet stupnjeva. I sama oznaka, kao i američki dolar, ima ispupčene uzorke sa strane. Oni se osjećaju pod prstima dok se miluju. Pluta je plastična boca, prekrivena zaštitnim filmom. Ali što je najvažnije - dno boce. Mora sadržavati EI kod, broj serije i seriju.

Kako razlikovati izvornik od lažnog

Proizvođač je u proizvodnju svog viskija uložio mnogo novca (prvoklasne sirovine, vlastite bačve, ugljen). Stoga, očekujte da će litra viskija "Jack Daniels" imati cijenu od oko četiri ili osamsto rubalja, a ne isplati se. Ako vam se ponudi piće u kvadratnoj boci, ali s mekim rubovima, to nije original. Ovo uopće nije viski Jack Danielsa. Lažni može imati i metalni poklopac. Nedavno su počeli varati boce s kapacitetom od pola litre. Valoviti vrat pomoći će razlikovati varanje. U tom viskiju nakon natpisa br. 7 treba vidjeti malo slovo (R). Okrenite bocu: kapljica bi se trebala zadržavati na dnu i objesiti. U krivotvorenim tekućinama jednostavno se stapaju uz zidove. Protresite bocu. U tom su viskijevi mjehurići veliki i više ili manje otporni. Nema sedimenta. Boca koja se otpušta odiše mirisom slatke vanilije, dok lažni smrdi na alkohol.

Što kažu potrošači?

I poznavatelji i ljubitelji jednostavnih destilata pohvaljuju viski Jacka Danielsa. Pregledi ruskih potrošača posebno se oslanjaju na činjenicu da ovo piće ne uzrokuje ni glavobolju ni druge znakove mamurluka. Ako kupite viski u provjerenim trgovinama, možete uživati ​​u nježnom, uravnoteženom okusu. Piće je dobro u svakom vremenu: zagrijava se na vlažnim večerima i (s ledom) tonira na vrući dan. Poznavatelji oprezni protiv pijenja "Jack Daniels" s Coke - snažan okus sode ne uklapa se u delikatnu aromu američkog viskija.