Kefir buns - jednostavna opcija za pečenje doma

Kućno pečenje dobro za čaj, za svečane prigode, također je vrlo povoljno da ga ponesete sa sobom na cestu. Kefir buns odli? An posao sa svim tim zadacima. Na primjer, mogu se graditi prekrasni hamburgeri.

Kefir buns

Ovo tijesto nije samo vrlo mekano i ukusno, već je i vrlo jednostavno. Recept je namijenjen za oko petnaest kolača. Uzmite kruh brašno ili brašno opće namjene - oko sedam stotina i pedeset grama. Također ćete trebati pola litre kefira ili jogurta, dvije i pol žličice. suhi kvasac (ili tri puta više svježe), malo tople vode, soli i žlica meda. Uzmite veliku zdjelu i počnite piti tijesto - pomiješajte brašno sa soli, zatim ulijte pripremljeni kvasac, kefir i med. Ako ste previše zbijeni, dodajte tekućinu. Kvasac se prvo mora provjeriti - pomiješati sa šećerom i ostaviti neko vrijeme za pjenjenje. Umjesto kvasca, možete upotrijebiti komadiće slada ili raženog brašna - a onda dobijete žemlje od kiselog tijesta. Ručno gnječenje treba trajati desetak minuta, potrebno je malo manje miješati u kombajnu. Gotovo tijesto ostavite da ode ispod filma ili vlažnu krpu sat i pol. Zatim formirajte buns na kefir (učiniti ih okrugli) i stavite u obliku tako da se čvrsto uklapaju jedni u druge. Ostavite ga u ovom stanju jedan sat, a zatim ga stavite u zagrijanu pećnicu. Ako želite, peciva na kefiru mogu se premazati žumanjkom prije pečenja, posipati sezamom ili streyselom. Nakon što ih izvadite iz pećnice, pokrijte čistim ručnikom i ohladite.

Kreme sa sirom i začinima

Ovo je teško tijesto. Uostalom choux tijesto namijenjene eklerima, koji se zatim pune slatkim vrhnjem. Ali zašto ne eksperimentirati? I ne pecite šuplje peciva sa sirom i drugim okusima. Sir se dodaje izravno u tijesto, što ga čini težim, tako da šupljina kune postaje perforirana, s mnogo rupica. Takva peciva služe se prvim jelima i koriste se kao grickalice. Za okus možete koristiti ružmarin ili timijan, druga bilja. Sir prema klasičnoj francuskoj recepturi koristi se tvrdo, s bogatim okusom. Na primjer, "Gruyere", ali se može zamijeniti bilo kojim dostupnim sirom. Trebat će oko stotinu i pedeset grama. Drugi bi trebao popiti čašu mlijeka, pola kutije maslaca, sto grama pšenično brašno i tri kokošja jaja su veća. Za okus tijesta može biti mješavina crnog papra, svježeg lišća ružmarina i muškatnog oraščića. Prije nego počnete miješati sastojke, možete uključiti pećnicu - pustiti da se zagrije. Zagrijte mlijeko, otopite maslac u njemu, dodajte sol i začine, promiješajte. Zatim ulijte brašno u ključalu tekućinu. Promiješajte i, nastavite zagrijavati smjesu, skupite u posudu. Tijesto ohladite kad postigne sobnu temperaturu, umiješajte jaja, sir i ružmarin. Formirane bune stavite na lim za pečenje, pospite sezamom i pecite dok se ne omekša.