Nož Damaska ​​čelika: glavna obilježja

Danas su čelični noževi Damaska ​​izravni konkurent inovativnim keramičkim noževima. Obje su tehnologije često u suprotnosti međusobno. I to ne iznenađuje, jer obje proizvodne metode omogućuju stvaranje iznimno oštrih, izdržljivih proizvoda s dugim vijekom trajanja.

Kako prepoznati nož iz Damaska?

Identificirajte materijal kao što je Damask čelik je jednostavno. Pogledajte samo prisutnost karakterističnog, pomalo nejasnog uzorka na površini metala. Obično se noževi izrađeni od damaska ​​čelika odlikuju prisutnošću originalnih ručki s uzorkom, uređenih u orijentalnom stilu. To može objasniti zanimanje za takve proizvode ne samo od profesionalnih kuhara i ljubitelja lova, nego i od brojnih kolekcionara jedinstvenih stvari.

ergonomija

Nož od čelika Damask može imati metalnu, drvenu ili plastičnu ili plastičnu ručku. Pogodni za uporabu u kućnim uvjetima su modeli s gumiranim rukohvatima koji ne izlaze čak ni iz mokrih ruku.

Većina modernih Damask noževa se izvodi na temelju fizioloških parametara i jednostavnost korištenja od strane budućih vlasnika. Razvijena forma, postojanje oštrog ruba i najveća izdržljivost čine ih izuzetno pogodnima u svakodnevnoj primjeni.

snaga

Noževi iz Damaska ​​mogu se podijeliti u nekoliko kategorija na temelju njihove namjene. Trenutno postoje specijalizirani, raznovrsni, kuhinjski, sklopivi, lovački i drugi modeli. Ovisno o tome odredišni nož Damask čelik može imati različite stupnjeve tvrdoće. Ako uzmemo u prosjeku, onda se materijal smatra jednim od najtrajnijih i tijekom udarnih udaraca na oštricu iu savijanju.

nosi osobine

Kao što praksa pokazuje, moderni nož Damask čelika može služiti njegovom vlasniku već desetljećima. U isto vrijeme, metal praktički ne treba oštriti. Naravno, da bi nož bio što je više moguće upotrebljiv, potrebno ga je strogo upravljati prema svojoj svrsi. Općenito, najskuplji, doista visokokvalitetni Damask noževi gotovo nikada ne gube svoja izvorna svojstva i ne gube privlačan izgled, bez obzira na trajanje uporabe.

Značajke interakcije s površinama

Gotovo svi moderni kuhinjski noževi od Damask čelika obloženi su posebnim antikorozivnim slojem koji pouzdano štiti od stvaranja rđe i razvoja korozivnih procesa na metalnoj površini. Međutim, Damask čelik može oksidirati kao rezultat kontakta s određenim proizvodima i tvarima. Rješavanje problema omogućuje pažljivu brigu o proizvodu i njegovo pravovremeno čišćenje. Istodobno se ne preporučuje rezanje Damask noževa na kuhinjske ploče, jer to dovodi do vrlo brzog gubitka njihove oštrine.

skladištenje

Neka bude lovački noževi Damask čelik ili kuhinjski proizvodi, preporučljivo je držati ih čistima na suhom mjestu, po mogućnosti u posebnom omotu ili futroli. Ako morate držati nož u uvjetima visoke vlažnosti, bolje je povremeno pokriti nož uljem. Vazelin može biti učinkovit u tu svrhu.

Neki lovci drže noževe iz Damaska ​​u futroli natopljenoj običnim povrćem ili posebnim uljem za pištolj. Kod dužeg skladištenja bez potrebe za redovitom uporabom, proizvod je bolje ukloniti iz omotača.

Što učiniti ako je oštrica zarđala?

nerijetko sklopivi noževi iz Damask čelika kada se čuvaju u uvjetima visoke vlažnosti, na primjer u dugim šetnjama, postaju prekriveni korozivnim premazom. Uklonite problem na najnježniji način, što omogućuje upotrebu tvrde gume. Ako ova metoda ne donese očekivane rezultate, dovoljno je pažljivo polirati oštricu fino zrnatim brusnim tkaninama.

Što ne bi trebali činiti noževi od Damaska?

Korištenjem kuhinjskih, lovačkih ili preklopnih noževa od damaska ​​čelika, ne preporučuje se:

• nasjeckati teške materijale kao što su drvo, metal ili kosti velikih životinja;
• koristiti vrh za otvaranje limenki;
• pomoću noža zamijenite čekić, odvijač, ostale alate za montažu;
• koristiti oštrice za bacanje;
• savijte oštricu pod velikim kutom.

Prednosti noževa od Damaska ​​čelika

Noževi od visokokvalitetnog damaska ​​čelika imaju sljedeće prednosti:

1. Izuzetno oštra oštrica. Oštrina nekih modela noževa u Damasku premašuje oštrinu najkvalitetnijih ručnih britvica.
2. Nema potrebe za čestim izoštravanjem. Tvrdo kaljenje pridonosi očuvanju osnovnih svojstava već desetljećima.
3. Atraktivan izgled. Svaki pojedinačni nož, kojeg je izradio uvaženi majstor, odlikuje se jedinstvenim, jedinstvenim uzorkom.

Ako govorimo o nedostacima noževa izrađenih od damaska ​​čelika, glavni nedostatak za prosječnog potrošača može biti njihova visoka cijena u odnosu na proizvode od konvencionalnog čelika. Međutim, dajući prednost Damascus noževima, korisnik je zasigurno imati na raspolaganju uistinu učinkovit, profesionalni alat.