Janjetina sedla: Recepti za kuhanje

Jedan od najukusnijih vrste mesa je janjetina. Nježna je, sočna i korisna. Međutim, svaka domaćica koja će kuhati janjetinu, morate znati kako to učiniti. Uostalom, ako ne slijedite potrebne preporuke, meso može izgubiti svoj izvrstan okus. U članku su opisani načini i mogućnosti njegove pripreme.

Janjetno sedlo s rižom

Za kuhanje, navedeno u članku, koristite meso sa stražnje strane životinje (slabina). Riječ je o fragmentu iz dijela u kojem se nalaze bubrezi. Janjetno sedlo s rižom je orijentalno jelo. Za izradu takvog obroka potrebni su sljedeći sastojci:

1. Komad mesa sa stražnje strane ovna (s rebrima) težine jedan i pol kilograma.
2. Dvije velike žlice slanine.
3. Češnjak (najmanje četiri klinčića).
4. Dva krastavca i onoliko rajčica.
5. Nešto manje od dvije stotine grama riže.
6. Zeleni.
7. Sol i papar.

Za kuhanje morate očistiti meso od filmova. Potom ravnomjerno pospite sol i papar. Janjetinu izrežite na nekoliko mjesta i umetnite u rupice male komadiće češnjaka. Meso pakirajte u mastan papir. Kuhajte u pećnici oko dva sata na oko dvjesto stupnjeva.

Odvojite meso od kostiju. Rebra ne bi trebala biti oštećena. Stavite janjeće komade i kosti u zdjelu. Povrće se reže na kriške i stavi uz meso. Stavite zelenilo na vrh. Kuhajte rižu. Sipajte sok koji je nastao tijekom pripreme janjetine. Koristite žitarice kao prilog za meso.

Janjetno sedlo s receptom za rižu je spremno.

Mediteransko jelo

Ovo je jedno od tradicionalnih jela koja imaju pikantan okus i ugodan miris zbog činjenice da dodaju ljekovito bilje i vino. Sljedeći sastojci koriste se za pripremu takvog jela:

1. Dvije janjetine sedla s rebrima.
2. Dvadeset češnjaka češnjaka.
3. Pola šalice bijelog suhog vina.
4. Šalica piletine.
5. Crno vino (konjak) - dvije velike žlice.
6. Malo ružmarina.
7. Zeleni.
8. Sol i papar.

Kuhati češnjak u vodi sa soli. Dobro sjeckati. Stavite metalni papir na izbočene dijelove rebara. Mesni papar. Janjetinu stavite u tavu s ružmarinom. Kuhati u pećnici u roku od deset minuta. Zatim ulijte vino od ovčetine. Ponovo stavite u pećnicu i držite 20 minuta. Stavite zasebnu posudu i zatvorite poklopac. U tavu stavite juhu, kuhajte deset minuta. Prelijte zelje, komadiće češnjaka. Uklonite dobiveni umak iz peći i pomiješajte ga s crnim vinom. Dodajte papar. Sezona sa soli. Gotovo meso izrežite i pokrijte umakom.

Članak pokazuje kako izgleda sedlo janjetine. Recepti s fotografijama pokazuju da se ovo meso obično poslužuje s povrćem. Ovaj prilog je savršen za sočnu janjetinu i nadopunjuje njezin okus.

Receptno meso s tikvicama

Da bismo napravili ovo jelo od janjetine i povrća, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

1. Bučke (najmanje dva komada).
2. Janjeći but (dva komada).
3. 2 mahuna crvene paprike.
4. Stabljika poriluka.
5. Bujon (pola šalice).
6. Šest velikih žlica maslinovog ulja.
7. Oko desetak maslina.
8. Pola limuna.
9. Sol i neke začine (kurkuma, šafran).

Isperite i osušite meso. Tri velike žlice ulja pomiješane sa začinima i soli. Janjetinu natopite s dobivenom masom. Ostavite je četrdeset minuta. Meso mora biti natopljeno. Papar oprati i osušiti. Stavite u zagrijanu pećnicu petnaest minuta. Uzmi papar i skini ga. Tikvice izrezati na male kvadrate. Pržite na maslacu. Dodajte narezani poriluk. Posolite povrće, gulaš, pokrijte pet minuta.

Od maslina povucite kosti. Papar izrezati na kriške. Stavite tikvice i luk u lonac. Zatim stavite papar i masline. Pospite sok od limuna. Ovčja pržiti na maslacu sa začinima, u kojima je ostala. Na površini mesa trebala bi se pojaviti kora. Stavite povrće u duboko jelo. Stavite meso na vrh. Ulijte juhu i kuhajte u pećnici četrdeset minuta.

Recept za jagnjeće sedlo u pećnici s tikvicama često se poslužuje uz crno vino.

Posuda u multivarijantnoj varijanti

Ovaj uređaj za kuhanje koristi mnoge kućanice. Omogućuje brzo pripremanje ukusne i zdrave hrane. Na primjer, jagnjeće sedlo. Recepti su dovoljno multivarijatni. Jedan od njih je opisan u ovom odjeljku. Za kuhanje je potrebno sljedeće:

1. Oko kilograma janjetine (sedlo).
2. Mješavina začina
3. Pet češnjaka češnjaka.
4. Papar (crni, čili).
5. Malo vode i biljnog ulja.

Spojite sve začine. Ogulite i narežite češnjak na male kriške. Napravite male posjekotine na površini mesa. Stavite češnjak u njih. Pospite janjetinu sa začinskom smjesom. Stavite malo suncokretovog ulja i vode na dno multicookera.

Stavi janje u nju. Gulite dva sata. Tada možete isprobati jagnjeće sedlo s receptom u laganom štednjaku.

Mogućnost kuhanja s inćunom

U članku se govori o tome kako kuhati jagnjeće sedlo. Recepti s fotografijama pokazuju mogućnosti za različita jela. Jedan od neobičnih i zanimljivih načina kuhanja je janjetina sedlo s dodatkom inćuna. Da biste napravili ovo jelo, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

1. Oko kilograma janjetine.
2. Nekoliko grana ružmarina.
3. Tri češnja češnjaka.
4. Dva konzervirana inćuna.
5. Oko pedeset grama maslinovog ulja.
6. Sol i papar.
7. Korijen đumbira.
8. Stotinu mililitara crnog vina osušite.
9. Oko devedeset mililitara bijelog octa.
10. Janjetina se rastopila (oko dvije stotine mililitara).

Meso oprati hladnom vodom. Uklonite mast i film. Oprati ponovno. Osušite ubrusom. Vezite rebra jakim nitima. Sardine usitnite. Stavite u zasebnu zdjelu. Operite i osušite ružmarin. Dvije grane zelene kotleta. Stavite zaseban lonac. Pržite inćune u maslacu zajedno s ružmarinom. U posudu stavite sol, papar, vino i pomiješajte sve sastojke. Dodajte janjetinu. Začinite nekoliko puta mješavinom začina. Stavite tavu u pećnicu. Ovo nije jedina opcija za kuhanje jagnjećeg sedla. Recepti u pećnici rukav dopustiti da se meso više sočan i nježan. Možete koristiti ovu metodu.

Dok se janjetina kuha u pećnici, ogulite korijen đumbira. Zgrabi ga. Ogulite češnjak. Fino sjeckani. Miješati đumbir s češnjakom, kombinirati s inćunima i ružmarinom. Ulijte ocat. Pomešajte. Kada se meso peče, morate ukloniti konac iz njega. Ulijte smjesu janjetine s đumbirom i inćunom. Možete probati jelo.

Bresket u umaku od senfa

Ovo jelo je delikatnog i pikantnog okusa. Može se poslužiti na gala večeri. Sigurno će gosti uživati ​​u ovom jelu. Janjetno sedlo prema receptu s umakom od senfa priprema se od sljedećih proizvoda:

1. Sok stisnut od limuna.
2. Oko tri kilograma janjećeg bedra.
3. Sol i papar.
4. Oko pedeset mililitara kiselog vrhnja (po mogućnosti masnoće).
5. Tri velike žlice senfa.
6. Zeleni.
7. Dva češnja češnjaka.
8. Sjeckani bademi (oko pedeset grama).
9. Mali bosiljak u suhom obliku.
10. Sjeckani korijander.

Oprati janje i osušiti ga. Pospite limunovim sokom. Stavite u hladnjak i držite ga oko sat vremena. Kombinirajte kiselo vrhnje, sol, sjeckani češnjak i zelje, senf i papar u loncu. Dodajte bademe, bosiljak i korijander. Pomešajte. Rešetajte nastalu masu janjetine. Nožem napravite nekoliko rupa na površini mesa. Janjetinu stavite u metalni papir i kuhajte u pećnici pola sata. Zatim se posuda može ukloniti. Spremno je.

Punjena ovčetina

Ovo ukusno jelo s gljivama izvrsna je opcija za svečanu poslasticu. Sljedeći proizvodi su potrebni za izradu janjećeg sedla prema receptu s šampinjonima:

1. Dva bubrežna janjeta.
2. Gljive.
3. Sol srednje veličine.
4. Dva kilograma jagnjećeg sedla.
5. Kravlje ulje.
6. Trideset mililitara rakije.
7. Jaje
8. Dvadeset mililitara suncokretovog ulja.
9. Papar i sol.
10. Komad pšeničnog kruha.
11. Mala količina kopra, peršina i timijana.

Operite meso. Osušite ručnikom. Bubrezi se peru i usitnjavaju. Gljive izrezati na kriške. Zagrijte maslac i suncokretovo ulje u tavi. Pržite pupoljke i gljive. Ostavite da se ohladi. Prženoj mješavini dodajte jaje tučeno kruhom umočenim u rakiju. Dodajte majčinu dušicu i sitno sjeckani zelje. Stavite masu na površinu janjećeg kriška. Formirajte svitak i pričvrstite ga drvenim čačkalicama. Zamotajte u metalni papir. Kuhajte u pećnici oko sat i pol.

U zaključku

Danas mnogi mogu odgovoriti na pitanje što kuhati s janjetine sedla. Recepti za pronaći nije teško. Janjetina je popularna kod mnogih ljudi zbog svojih okusa i blagotvornih svojstava. To je sočno i nježno meso. Sedlo za janjetinu može se skuhati u pećnici i u laganom štednjaku, peći u metalnom papiru iu rukavu. Meso se dobro slaže s raznim povrćem, umacima sa začinima i vinima, kao i gljivama. Poslužuje se s pečenim krumpirom, rižom i salatama.