Pećnica pečena terpuga: recepti za kuhanje
Svojstva morske ribe
Terpug, u pravilu, dostiže ne više od 60 cm, a riba živi u mjestima kontinentalnog pojasa i obalnih voda. Svake se godine u Rusiji ulovi oko 60.000 tona razreda. Najčešće se prodaje u dimljenom i smrznutom obliku (rijetko ohlađen). Ova riba je bogata antocijaninom i cinkom. Te tvari pomažu u smanjenju štetnog kolesterola. Osim toga, sadrži B vitamini, C, A, PP, mineralne tvari (željezo, jod, kalcij, selen, fosfor i omega-3). Zaljubila se u naše građane zbog njihovog izvrsnog ukusa, delikatne strukture i sočnosti.
Prednosti
Redovita konzumacija termopuga doprinosi normalnom funkcioniranju središnjeg živčanog sustava i snažnoj mentalnoj aktivnosti. Zbog niske kalorijske vrijednosti (100 - 102 kcal), riba se može konzumirati tijekom prehrane. Riba je neophodna u borbi protiv starenja, kao iu prevenciji imunodeficijencije. Način kuhanja koji najviše utječe na naše zdravlje je pečenje ili kuhanje na pari. Terpug pečen u pećnici zadržava gotovo sve vrijedne tvari. Riba se može puniti raznim nadjevom, primjerice pinjolima, lukom, limunom.
Za gurmane i ljubitelje zdrave hrane, ulovili smo jednostavne i originalne recepte od ove ribe koji su savršeni za svečani stol. Potrebni proizvodi: svježa smrznuta riba (oko kilograma), češnjak (pet klinčića), zelje (bilo koje), sol i folija. Ribe se moraju očistiti od kože, odrezati škrge i ukloniti iznutrice. Tada trljanje sa soli obrišite izvana i iznutra. Pomiješajte sjeckano povrće sa stisnutim češnjakom i pomiješajte ribu s tom mješavinom. Zamotajte ga u foliju i pecite oko pola sata. Poslužite ranu pečenu u pećnici s bilo kojim prilogom i povrćem. Ovo iznenađujuće ukusno jelo oduševit će vas svojom sočnošću i izvrsnom aromom.
Marinirani urez u pećnici
Za marinadu: začini kurkuma, curry, crni papar sol, suhi kopar, majoneza (50 grama). Napravite marinadu s proizvodima i marinirajte porcije riba 15 minuta. Oblikujte uljem i pokrijte dno lukom. Ukiseljena riba stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu pola sata. Terpug na taj način ispečen u pećnici je istinski mirisan, ukusan i zdrav.
Punjena zrnca
Sastojci: kilogram ribe, jaje, čaša mlijeka, luk, pakiranje majoneze, sto grama crnog kruha, kopra, cilantra, soli. Napravite male posjekotine oko ribe, nježno uklonite kožu i ostavite je na stranu. U mlincu za meso, pomaknite riblji file i kruh (prije toga upijte mlijeko), masi dodajte zelenilo i luk. Tamo vozimo jaje, papar, sol, miješamo. Izvadimo kožu terpuga i stavimo je u naš nadev, izbjegavajući pukotine. Ribu širimo na lim za pečenje, prekriven folijom, obilno ga prekrijemo majonezom. Ostavljamo u pećnici sat vremena na temperaturi od 180 ° C. Gotova riba se lagano ohladi i ukrasi brusnicama ili možete nacrtati mrežu sa majonezom i staviti zelje. Terpug pečen u pećnici, spreman. Bon appetit!