Lean juha od graška: recepti i značajke kuhanja

Vjerojatno će mnogi voljeti juhu od graška kuhanu s dimljenim mesom. Međutim, postoje situacije kada se meso mora napustiti. Dođite na spasilački recept za juhu od graška. Razmotrite najpopularnije u našem članku.

Kuhanje suptilnosti

Poznavanje recepta za juhu od graška je samo pola bitke. Morate uzeti u obzir suptilnosti kuhanja ovog jela. Dakle, što je najvažnije u ovoj juhi? Naravno, debela. Ispada zahvaljujući krumpiru i grašku. Poštujući tehnologiju, možete kuhati izvornu juhu i bez mesa.

Još jedna suptilnost - juha od povrća. Preporučljivo je kuhati ga na temelju celera, mrkve, itd. Grašak treba dodati malo kasnije. Naravno, ne zaboravite na začine. Učinit će juhu povrća mirisnijom i ukusnijom.

Približavajući se takvim trikovima, možete skuhati izvanrednu juhu od graška. Jednostavan recept za ovo jelo može ovladati svakom domaćicom. Dakle, nastavite s kuhanjem.

Klasični recept za juhu od graška

Dakle, za pripremu takvog jela trebat će vam:

1. Grašak (cjelovit, suh) - 210 g
2. Krumpir - oko 3-4 gomolja.
3. Lovorov list - 3.
4. Papar, po mogućnosti mirisni - 4-5 graška.
5. Luk (samo ne ljubičasta) - 2 kom.
6. Češnjak - oko 2 klinčića.
7. Brašno (najviši ili prvi razred) - oko 2 žlice. l.
8. 1 mrkvu.
9. Sol (kuhanje) - 1 tbsp. l.

Faze kuhanja

Prema receptu, čista juha od graška treba početi pripremati uz pripremu glavnih komponenti. Cijeli proces je sljedeći:

1. Grašak se mora isprati tekućom vodom i zatim natopiti. Dakle, mora stajati najmanje 6 sati.
2. Sve povrće treba oljuštiti i oljuštiti, a zatim temeljito oprati.
3. Ulijte 3 litre vode u spremnik. Također vrijedi staviti ½ mrkve, cijele žarulje, pimen i druge začine. Sadržaj spremnika mora se proključati. Kuhajte pola sata, spuštajući temperaturu grijanja na minimum.
4. Krumpir treba zgnječiti u kockice, a od graška odvoditi vodu. Te sastojke treba dodati u posudu.
5. Stavite juhu na čir, redovito uklanjanjem pjene, a zatim kuhajte 20 minuta.
6. Narežite luk i narežite preostale mrkve. Povrće treba pržiti u tavi u ulju ili uz dodatak vode.
7. Kada je povrće mekano, na žaru dodajte paste od rajčice (po želji).
8. U čistoj i, naravno, suhoj tavi, zapalite pšenično brašno. To traje ne više od 4 minute. Brašno bi trebalo biti blago žuto.
9. U juhu postupno unesite preljev i brašno, kao i češnjak, prethodno prošao kroz tisak.
10. Kuhajte juhu od graška još 10 minuta, dodajući sol.

Gotovo jelo treba ukloniti s peći. Bolje je dati joj malo inzistiranja. 20 minuta je dovoljno. Prije posluživanja pospite zrnatim povrćem.

Kao što možete vidjeti, recept za juhu od graška je vrlo jednostavan. Glavna stvar je pridržavati se slijeda.

Kako kuhati krem ​​juhu

Ljubitelji jela u obliku pire krumpir reći korak-po-korak recept za lean grašak juha. Za pripremu je potrebno:

1. Voda (hladno) - 1.4-1.5 litara.
2. 1 mrkvu.
3. Luk - 1 glava.
4. Grašak - oko 1 čaša.
5. Celer - 1/8 korijena.
6. Peršin - ½ korijena.
7. Ulje - oko 2 žlice. l.
8. Sol, korijander (tlo), kopar.

Način kuhanja

Dakle, razmislite o receptu za pire od juha od graška.

1. Prvo trebate oprati grašak u vodi i potopiti ga preko noći ili 6-8 sati.
2. Korijen peršina, a također i celer morate izrezati na trake, ali ne previše tanke.
3. Od graška trebate isušiti vodu, a zatim je izliti u posudu, gdje će se kuhati. Ovdje treba dodati i celer i peršin.
4. Komponente se moraju napuniti vodom i staviti na peć. Sadržaj posude treba zagrijati do pojave mjehurića i kuhati dok se grašak ne kuha, uz minimalnu temperaturu grijanja.
5. Luk i mrkvu očistiti, oprati, nasjeckati i umasiti na maslacu dok ne omekšaju.
6. Spreman zazharku treba dodati u juhu. Kuhajte sastojke još 4-6 minuta. Zatim je potrebno ukloniti jelo iz peći.
7. Kada se juha malo ohladi, trebate je samljeti miješalicom, sipati natrag u posudu, dodati sol, pričekati da prokuha, a zatim je izvaditi iz peći.

Gotovu juhu poslužite sa krutonima, pospite nasjeckanim koprom i korijanderom.

Za ljubitelje oštrije

Korak-po-korak recept za juhu od graška s pikantnim notama je koristan za one koji vole začinjene jela. Za pripremu ne trebate previše proizvoda:

1. Voda - 0,9 litara.
2. Grah grašak - 2/3 šalice.
3. Maslac - 2 velike žlice.
4. Sol (kuhanje) - 1 žličica.
5. Đumbir (ribani i svježi) - 2 žličice.
6. Suhe zelje (cilantro / peršin).
7. crna mljevena paprika / paprika / paprika mješavina, sjemenke korijandera, kurkuma, kumin (sjeme) - 1/2 h. l.

Korak po korak recept

Proces kuhanja začinjene juhe svodi se na sljedeći algoritam:

1. Preporučljivo je isprati grašak, dodati vodu, ostaviti 5 sati.
2. U posudu sipati vodu. Nakon namakanja graška isperite i stavite u pripremljenu posudu. Također je vrijedno dodati kurkuma i ½ žlice maslaca.
3. Sadržaj kapaciteta treba proključati. Sastojke je potrebno kuhati na laganoj vatri dok se grašak ne skuha.
4. Otprilike 10 minuta prije nego što je prvo jelo spremno, potrebno je zagrijati posudu i uliti u nju sjeme korijandera i kima. Komponente treba pržiti. Kad se smrače, treba ih preliti u žbuku i samljeti.
5. Preostalo biljno ulje treba pržiti đumbir, prethodno isjeckan. Nakon 30 sekundi dodajte papar i sjeckane začine. Sve komponente treba miješati, a zatim zagrijati.
6. U juhu dodajte pripremljene začine i začinsko bilje.
7. Izvadite spremnik iz topline. Morate pustiti juhu stajati neko vrijeme.

Juha od graška je mirisna. Jelo, zahvaljujući začinima, dobiva jedinstveni pikantni okus.

Recept za juhu od graha u laganom štednjaku

Ako nemate vremena stajati na štednjaku, možete koristiti modernu tehnologiju. Nije teško kuhati u laganoj juhi od graška. Njegov recept je sljedeći:

1. Grašak (split) - 1,4-1,5 šalice.
2. Krumpir - 4 gomolja.
3. Mrkva - 1 korjenasto povrće.
4. Luk (ne ljubičasta) - 2 glave.
5. Maslac - 2 velike žlice.
6. Začini i, naravno, sol.
7. Voda - 1,9-2 litre.
8. Kruhovi od bijelog kruha - za posluživanje.

Kako i što učiniti?

Da biste kuhali juhu od graška u višekutnom stroju, trebate:

1. Grašak treba oprati, potopiti i ostaviti oko 5 sati. Povrće treba oguliti, oprati i usitniti.
2. Vrijedno je ulijevanje ulja u posudu višekutnika, staviti sjeckani luk i naribanu mrkvu. Povrće se preporuča pržiti. Da biste to učinili, odaberite način "Fry".
3. Kada luk postane proziran, on će početi stjecati zlatnu nijansu, trebali biste isključiti spor kuhalo, a zatim dodati sjeckani krumpir.
4. S graškom treba isušiti vodu i ponovno isprati. Komponenta mora biti dodan u juhu i sipati svu vodu, po mogućnosti toplo.
5. S posudom morate odmah dodati sve začine i sol. Nakon toga uređaj se može zatvoriti i odabrati željeni način rada. Priprema juhe na sat vremena na programu "Stewing".

Poslužite ovo jelo preporučujemo s kruhovima od pšeničnog kruha. Da biste to učinili, vrijedi zagrijati malo maslinovog ulja ili nekog drugog povrća na tavi. Ovdje vrijedi staviti nekoliko karanfilića od oljuštenog češnjaka. On će kruhu dati osebujan okus i okus. Nakon nekog vremena češnjak treba ukloniti. U grijanom mirisnom ulju morate staviti komade kruha i pržiti na obje strane. Kada se pojavi zlatna kora, kruhove treba ukloniti s vrućine i staviti na papirnati ručnik. To će ukloniti višak masnoće.

Na kraju

Pea Lean Soup je savršen obrok prvog obroka za one koji poste. Mnogima se može činiti da nije baš ukusno. Ali ovo je daleko od slučaja. Ako slijedite gore opisane recepte, dobivate aromatičnu juhu koja će privući i odrasle i djecu.