Long-riža riža: kako kuhati ispravno?

Riža nije uzalud smatrana jednom od najpopularnijih priloga. Dobro se slaže s mesom, povrćem, ribom i plodovima mora. Do danas postoji nekoliko sorti ove žitarice. Svaki od njih pogodan je za pripremu određenih jela. Na primjer, za mrvljiv prilog poželjno je koristiti rižu dugog zrna. Kako kuhati ovu žitaricu, naučit ćete iz današnjeg izdanja.

Opće preporuke

Za pripremu ove žitarice poželjno je koristiti jela od dubokog lijeva. To je zbog činjenice da proizvod savršeno apsorbira tekućinu i u procesu značajno povećava volumen. Prije kuhanja riže s dugom zrnom (mrvica kako bi bila vrlo jednostavna), krupica se pere do potpunog čišćenja od škroba, prašine i ljuske. Nakon toga se pola sata natapa za skraćivanje vremena kuhanja.

Da biste dobili mrvljiv snijeg-bijeli prilog, dodajte par kapi limunovog soka u posudu sa parom žitarica. Slana voda je poželjna na samom početku kuhanja. Da biste napravili doista ukusan prilog, morate se pridržavati svih preporučenih proporcija. Dakle, čašu žitarica treba dodati pola čajne žličice soli. S obzirom na omjer riže i tekućine, onda će jedna šalica skupnog sastojka zahtijevati dvostruku količinu vode, mlijeka ili bujona.

Mogućnost korištenja posude

Za pripremu ukusnog mrvljivog priloga, trebat će vam čaša žitarica, prethodno očišćenih od smeća. Na vrućoj tavi, namažena s četiri žlice biljnog ulja, raširite dugu zrnu riže i zagrijte nekoliko minuta, ne zaboravljajući stalno miješati. Nakon što postane bijela ili postane prozirna, lagano se soli, a zatim se u posudu izlije tri čaše vruće vode za piće. Nakon kuhanja tekućine, posude su pokrivene poklopcem i požar je smanjen. Nakon otprilike dvadeset minuta, posuđe se skida s peći, a sadržaj se izvlači četvrt sata. Kao rezultat toga, dobit ćete ukusnu rižinu dugačkog zrna.

Kako kuhati ovu žitarice na različite načine, možete saznati dalje. S obzirom na gore navedene metode, to je dobro jer ne zahtijeva prethodno pranje riže. I tako da se ukras ne lijepi na dno posude, poželjno je koristiti posudu s neprijanjajućim premazom.

Multicooker verzija

Ovaj uređaj uvelike olakšava proces kuhanja. Da biste dobili mrvljiv, mirisni prilog, poželjno je unaprijed kupiti parnu dugu zrnu riže (kasnije ćete naučiti kuhati). Prije početka postupka izmjeriti potrebnu količinu žitarica, temeljito oprati i natopiti hladnom vodom.

Nakon otprilike sat vremena, tekućina se dekantira, a riža se stavi u posudu višekutnika. Ulijte i potrebnu količinu filtrirane vode. Nakon toga uređaj se zatvara i aktivira se način rada "Pilaf". Deset minuta prije završetka programa uključena je opcija "Zagrijavanje" i dodano je prilog. Sol i mali komad maslaca dodaju se gotovoj riži.

Opcija pećnice

U kuhanju, postoji mnogo načina da se skuha ukusna riža dugog zrna. Kako kuhati u laganom štednjaku, već smo izdvojili malo više, a sada je vrijeme za razgovor o tome kako napraviti obilan i ukusan prilog u običnoj peći. Valja napomenuti da ovaj proces traje relativno dugo, ali rezultat je vrijedan toga.

Prvo, od žitarica treba ukloniti višak škroba. Za to se pere u nekoliko voda i leži u cjedilu. Kada se višak tekućine iscijedi iz žitarica, leži u posudi za pečenje. Tu se također ulila topla voda, čija je količina dvostruko veća od količine riže. Sve je to prekriveno folijom i poslano u pećnicu. Pripremite prilog na sto osamdeset stupnjeva za četrdeset minuta. Nakon toga isključite toplinu i dopustite da se posuđe stavi u vruću pećnicu.

Mogućnost korištenja posude

Da biste odredili pravu količinu suhog proizvoda, morate zapamtiti da će se u procesu kuhanja njegov volumen povećati tri puta. Prije kuhanja riže s dugim zrnom u tavi za pečenje za prilog, ispire se od viška škroba. Učinite to do potpunog nestanka bijelog taloga. Zatim se žitarice šalju u tavu, ulijeva vodu u omjeru 1: 2 i stavlja se na štednjak.

Tri minute nakon ključanja tekućine, požar je sveden na minimum, posude su pokrivene poklopcem i kuhane oko četvrt sata. Nakon toga, gotovo gotovi ukrasi se uklanjaju iz peći i ostavljaju na neko vrijeme da dođu u posudu. Tako napravljena riža može biti izvrsna podloga za razne salate.

Mikrovalna opcija

Valja napomenuti da za ove svrhe nije prikladna samo riža s dugim zrnom. Kako kuhati ovu žitarice na štednjaku, već smo shvatili. Sada je vrijeme da razmislite o još jednom jednostavnom i prilično brzom načinu pripreme ovog proizvoda.

Prethodno oprane žitarice proširiti u staklu toplinski otporan oblik, prelijte hladnom pitkom vodom u omjeru 1: 2 i pokrijte poklopcem. Nakon toga posuđe se šalje u mikrovalnu pećnicu i postavlja se na petnaest minuta. Da bi riža bila nježnija i mekša, ostavljena je u isključenoj peći još jednu četvrtinu sata i tek tada poslužena za stolom. Po želji, ukrasite začinjenu s malo maslaca. U ovom slučaju, dobit ćete vrlo mirisnu i hranjivu rižu dugog zrna.

Kako kuhati pilav: opći savjeti

U ovom slučaju, žitarice se pripremaju u skladu s osnovnim načelima. U početku se pere u nekoliko voda dok bijeli talog potpuno ne nestane. Zatim se riža polaže u poseban kotao. Ulijte odgovarajuću količinu hladne filtrirane vode i žlicu maslaca ili biljnog ulja.

Između ostalog, u budućem pilafu ležala je riba od mesa, mrkve i luka. Sve to sol, začinjena začinima i poslana na štednjak. Vrlo je važno da se sadržaj lonca ne miješa rano.