Lula kebab recept. Nekoliko metoda kuhanja

Postoji nekoliko načina kuhanja kebaba kod kuće. Doslovno, ovo jelo znači šiš kebab na vatri. To je kotlet, čija je osnova janjetina.

Meso se stavlja na ražanj i peče na ugljevlju. Svaki kuhar ima svoj recept za ražnjiće jer se mesu obično dodaju različite količine začina. Ovaj članak predstavlja nekoliko najčešćih načina kuhanja ovog jela.

Recept za kebab broj 1

Kao osnovu, trebate uzeti meso janjetine. Sastavni dio jela je debeli rep. Mora biti visoke kvalitete. Dakle, potrebni su sljedeći elementi: kilogram mesa, 5 luk, masni rep (oko 70 grama, može se zamijeniti uljem), limun, zelje, začini, koji su najpoželjniji okus, kao i sol i papar.

Kako napraviti lula kebab?

Sve počinje s čišćenjem mesa iz žila, filmovima, tetivama. Zatim se dobro ispere i osuše. Klasični recept za lula kebab uključuje sjeckanje mesa, masti i luka s oštrim nožem (idealno, stari bodež). Zatim se miješa nadev, doda se sol, papar i limunov sok. Također ne zaboravite na zelenilo i ostatak prethodno pripremljenih začina. Postoji nekoliko trikova kako bi se izbjeglo klizanje jela s ražnjacima. Prvo, nadev je nekoliko minuta odletio na ploču. To će učiniti masu elastičnijom. Drugo, nadjev treba stajati u hladnjaku. Sljedeća faza je da kobasice budu izdužene u obliku, koje bi se trebale sužavati na rubovima. Ćevap je potrebno pripremiti preko otvorenog ugljena do zlatno smeđe boje. Važno je često okretati jelo. Ako bušite kebab spreman za jelo s čačkalicom, iz njega će teksti čist sok. U ovom trenutku morate ukloniti jelo. Ako roštilj nedostaje, možete koristiti pećnicu. Jedina značajka je da mora biti prethodno zagrijana. Služi se vruće, zajedno s tortiljama, prstenovima luka.

Recept za kebab broj 2

Ova opcija uključuje kuhanje u pećnici. To će zahtijevati svinjetinu (oko 800 grama), sok ½ limuna, oko 700 grama krumpira, istu količinu luka. Sada o začinima. Morate se zalijepiti na bosiljak, češnjak, curry, origano, sumah i zira u suhom obliku.

Kako napraviti lula kebab: jednostavne istine

Krumpir narežite na kriške, stavite na lim za pečenje, prethodno nauljen, pospite solju i začinima (prva tri na popisu). Dodajte pivo u jelo. Odaberite sortu u kojoj se nalazi tekući dim. Meso s lukom mora biti drobljeno: ili u prvoj izvedbi, ili pomoću mlinca za meso. Dodajte preostale začine, ½ limunovog soka i sol u nadjev. Izrađujemo duguljaste kobasice i od njih pravimo male kratke štapiće. Posudu šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu od 200 ^° C. Petnaest minuta kasnije, morate okrenuti kebab sprženu stranu. Na kraju istog vremena jelo je u potpunosti pripremljeno. Uživajte u jelu!