Izrada jela s kozicama

Jela sa škampima nisu samo vrlo ukusna i lijepa, već su i korisna za tijelo. Danas ćemo vam predstaviti neke jednostavne recepte koji su dobri za korištenje tijekom pripreme svečanog stola.

Jela od škampa: recepti, fotografija

Malo ljudi zna, ali kao morski plodovi kao što su škampi, možete dodati ne samo raznim salatama i grickalicama, ali i za kuhanje toplih jela. Primjerice, iz ovog sastojka dobivate izvrstan gulaš od rajčica, koji se poslužuje za stolom s nekim prilogom.

Stoga jela od škampa zahtijevaju uporabu sljedećih proizvoda:

• škampi veliki oguljeni - oko 250 g;
• žarulja - velika glava;
• sušeni origano - ½ žlice za desert;
• sušeni ružmarin - ½ žlice za desert;
• morska sol - primjenjivati ​​prema nahođenju;
• češnjak - 3 komada;
• Lavruška - 2 kom.
• maslinovo ulje - 50 ml;
• slomljena paprika - 3 prstohvat;
• svježe rajčice - 4 velika komada.

Mi obrađujemo sastojke

Kao što možete vidjeti, jela od škampa ne zahtijevaju korištenje skupih proizvoda. Nakon kupnje svih potrebnih sastojaka odmah nastavite s njihovom obradom. Veliki škampi su se potpuno otopili i očistili. Žarulje bez ljuski i komadići prstena. Što se tiče češnjaka, on je također oguljen i izrezan na tanke ploče.

Osim toga, odvojeno oprati velike mesnatih rajčica i usitniti ih u mikser.

Kuhanje na štednjaku

Jela od škampa mogu se kuhati na različite načine. Odlučili smo ih staviti s rajčicama. Da biste to učinili, zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi, a zatim na žaru pržite tanjure. Zatim stavite luk na pola prstenove luk i također podvrgnuti toplinskoj obradi.

Nakon pečenja povrća na njih dodaju prethodno oguljene škampe i kuhaju još 5 minuta. Na kraju se na proizvode ulijeva svježa kaša od rajčice, dodaje se laurea, sušeni origano, ružmarin, morska sol i sjeckana paprika. Sve sastojke temeljito promiješamo, pokrijemo i gutamo pod njom 20 minuta. Tijekom tog vremena sav višak vlage iz umaka isparava, čineći ga gustim i bogatijim.

Posluživanje gulaša od plodova mora za stolom

Vruća jela sa škampima treba poslužiti za stolom nakon salata i predjela. Da biste to učinili, kuhani umak širite u dubokoj tanjur i okusite ga zelenilom. Po želji možete pripremiti prilog odvojeno. Na primjer, plodovi mora vrlo su dobro kombinirani s pireom, rižom, kuhanim špagetima ili tjesteninom. Ako ste odabrali jedno od posljednja dva jela, možete dodatno poprskati gotov ručak na vrhu aromatičnim parmezanom. U tom slučaju dobivate pravu talijansku tjesteninu, koja se može poslužiti i do svečanog stola.

Kuhanje ukusnog i zdravog jela od škampa

Na slici gore, vi ste "gledali" na pun vrući ručak s škampima. Rekli smo o tome gore. Međutim, želio bih vam predstaviti korak-po-korak recept za salatu pomoću ovog plodova mora.

Dakle, za pripremu predivnih jela za užinu trebamo:

• velike kraljevske kozice - oko 12;
• svježe mesnate rajčice - 2 kom.
• mladi luk (perje) - oko 50 g;
• zelena salata u lišću - mali snop;
• Bugarska slatka crvena paprika - 1 kom.
• svježe kriške limuna - 2 kom.
• jogurt od prirodnog kiselog mlijeka - 4 velike žlice;
• gusta kisela vrhnja - 2 velike žlice;
• kečap (ne previše začinjen) - desertna žlica;
• mljevena paprika i morska sol - prstohvat;
• smeđi šećer - žlica za desert.

Pripremite komponente

Prije nego što napravite ukusno jelo od škampa, morate obraditi sve sastojke.

Velike kraljevske kozice su otopljene, zatim uronjene u kipuću slanu vodu i kuhane 4 minute. Nakon toga se uklone, ohlade i skinu ljuska.

Zeleno lišće salate pažljivo je oprano, osušeno i ručno rastrgano na male komadiće. Perje zelenog luka također se ispire hladnom vodom i sitno sjeckano nožem.

Što se tiče svježih rajčica, one se peru i usitnjavaju na kriške. Također, slatke paprike su očišćene od unutarnjih sjemenki i stabljika. Izreže se na male komadiće.

Formiramo prekrasnu svečanu salatu

Nakon što se svi sastojci pripreme, nastavite s pripremom jela za užinu. Za to su ostavljena četiri ukrasna škampa, a ostatak se reže na kriške. Šire se u dubokoj zdjeli i miješaju s paprikom, svježom rajčicom, zelenim lukom i zelenom salatom. Nastalo jelo je začinjeno začinima i rašireno u staklenoj posudi za kremu.

Umak za kuhanje

Da bi salata s kozicama postala sočnija, začinjena je posebnim umakom. Za umak, njegovu pripremu pomiješati prirodni kiseli mliječni jogurt, svježi kiselo vrhnje, smeđi šećer, kečap, mljeveni papar i sol. Zatim su svi sastojci tučeni miješalicom dok ne postanu glatki.

Kako na stol donijeti svečanu salatu?

Sada znate što se jela od škampa mogu pripremiti za blagdanski stol. Nakon što se predjelo stavi u posudu, prelije se u malu količinu umaka (2 velike žlice na 1 zdjelu srednje veličine) i ukrašava cijeli škamp, ​​koji su prethodno ostavljeni za ove namjene. Također u svako jelo stavite na jednu tanku krišku limuna.

Nakon registracije jela, odmah se dostavljaju pozvanim gostima. Učinite to prije glavne (vruće). Bon appetit!