Izrada mljevenih piletina u pavlaku i umacima od rajčice

Pileće mesne okruglice su vrlo nježne i ukusne. Treba napomenuti da za pripremu mesnih kugli ne zahtijeva puno vremena i skupih sastojaka. Da bismo se uvjerili u to, predlažemo da sami predstavite jelo.

Korak po korak recept za mesne okruglice mljeveno piletinu u umaku od rajčice

Za pripremu ukusnih mesnih okruglica s umakom od rajčice potrebno je:

• ohlađena pileća prsa - oko 800 g;
• lukovica - 2 komada srednje veličine;
• jodirana sol crni papar slomiti - primjenjivati ​​prema nahođenju;
• rajčica (možete kupiti umak ili kečap) - 2 velike žlice;
• malo rustikalno jaje - 1 kom.
• visoko kvalitetno brašno - 0,7 šalice;
• voda za piće - 2 čaše;
• riža dugog zrna - oko 1 šalica.

Izrada piletine mince

Od kuhati mesne okruglice mljeveno pile, Ohlađeno bijelo meso treba temeljito obraditi. Potrebno je isprati i zatim ukloniti kosti i kožu. Preostali fileti moraju biti usitnjeni u mlincu za meso. Kroz navedeni uređaj treba preskočiti i oguliti glave luka.

Nakon mljevenja potrebno je začiniti paprom i soli, a zatim dobro promiješati. Kako bi se mesne okruglice od mljevenog piletine dobro oblikovale i hranile, mesu i luku dodajte tučeno jaje, kao i kuhanu rižu.

Formiramo mesne kuglice i kuhamo ih u tavi

Izrada mirisa od mljevenog mesa pileća prsa i drugih sastojaka, treba ga uzeti u količini od 2 male žlice, a zatim oblikovati u kuglicu i uvaljati u brašno.

Nakon što su mljevene pileće okruglice spremne, trebate postaviti posudu na visoku temperaturu i prokuhati čašu obične vode u njoj. Dalje, u tekućini koja bubri, morate naizmjence polagati sve mesne kuglice i kuhati ih oko 1/4 sata. Nakon tog vremena, mesne okruglice dodajte paste od rajčice, kao i još jednu čašu vode u kojoj morate pripremiti malu žlicu brašna. To će učiniti juhu gustom i ukusnijom.

Pravilno posluživanje piletina na stolu

U umaku se kuhaju piletine, treba ih rasporediti na tanjure uz prilog. Večeru poslužite za stol po mogućnosti u vrućem stanju. Osim toga, možete predstaviti svježe zelje i komad kruha.

Pravljenje prženih mesnih okruglica u umaku od vrhnja

Ako želite napraviti vlastite mesne okruglice koje izgledaju poput kotleta, onda ih malo pržite. Međutim, nakon toga, kremama i kiseloj kremi treba dodati kuglice od mesa. Ali prvo prvo.

Dakle, da biste napravili piletine s kiselim vrhnjem, morate kupiti proizvode kao što su:

• ohlađena pileća prsa - oko 800 g;
• lukovica - 2 komada srednje veličine;
• začini, jodirana sol, drobljeni crni papar - koristi se prema vlastitom nahođenju;
• krema od 20% - 110 ml;
• visoko kvalitetno brašno - 0,6 čaše;
• pitka voda - čaša;
• jaje - 1 kom.
• svježe masno mlijeko - ½ šalice;
• dezodorirano ulje - 45 ml;
• kiselo vrhnje 30% - 160 g;
• mrvica bijelog kruha - nekoliko kriški.

Napravite nadev

Da biste napravili osnovu za piletine, trebate osloboditi pileća prsa od kostiju i pilinga, a zatim ih smrviti miješalicom. Isto tako, treba raditi s glavama luka. Uz sastojke želite dodati jodiranu sol, crni papar, tučeno jaje i bijele krušne mrvice namočene u mlijeko. Nakon miješanja sastojaka, trebali biste dobiti mirisni nadjev s jedinstvenom konzistencijom.

Proces oblikovanja proizvoda i njihovo prženje

Nakon kuhanja mljevenog pilećeg mesa, iz njega se trebaju formirati male kuglice mesa, koje se zatim valjaju u pšenično brašno. Zatim se mesne okruglice moraju polagati u tavi, gdje se preporučuje jako zagrijati dezodorirano ulje. Fry proizvodi trebaju biti crvenkasti, također trebate redovito okretati kuglice žlicom.

Jedite jelo u kiselo vrhnje i vrhnje

Nakon smeđeg sviranja mesnih okruglica, potrebno je zaliti čašu pitke vode i dodati malo teške kreme. U ovom sastavu, mesne se kuglice moraju kuhati oko 5 minuta. Nakon toga, oni moraju staviti gustu kremu i mirisne začine.

Termička obrada mesnih okruglica u kremastom umaku se preporučuje oko 8-13 minuta. Tijekom tog vremena, mljeveno meso je u potpunosti kuhano, a kiselo vrhnje će se povećati, postat će još zasićenije i ukusnije.

Kako se treba poslužiti za stolom?

Pripremanje mesnih okruglica od pilećih prsa u umaku od kiselog vrhnja, od njih se traži da se odmah razgrade u tanjure, a sljedeće - prilog. Najpogodnije jelo za mesne kuglice je zgužvani krumpir kaša od heljde, riža dugog zrna ili tjestenina (uključujući špagete). Osim tako srdačne večere, preporučljivo je poslužiti krišku kruha i salatu od svježeg bilja i povrća.