Kuhanje pilećih prsa na francuskom

Kao što je poznato, meso peradi je koristan dijetetski proizvod. Posebno se u tom pogledu ističu pileća prsa, tzv. Bijelo meso. Sadrži mnogo proteina, niske masnoće i prosječnu količinu ugljikohidrata. U isto vrijeme, takva poslastica tijelo apsorbira mnogo puta lakše od svinjetine ili govedine. Najštetniji dio piletine je koža, a najkorisniji je filet grudi. Trenutno, ovo meso se koristi za pripremu raznih jela, od pilaa i završava s pirenim juhama i slaninom.

Punjene pileće grudi s krumpirom

Za filet od ptica trebamo:

• novi krumpir ,
• svježe ili sušeno bilje,
• tvrdi sir ,
• majoneza,
• sok od limuna ili limuna
• začini, sol, papar.

kuhanje

Operite pileća prsa i izrežite na ploče. Dijelovi ne bi trebali biti debeli, već veliki u površini, poput spljoštenih kotleta. Stavite svaki komad na plastičnu vrećicu i istresite ga posebnim čekićem. Ne budite previše revni u tome, tako da meso ne postane previše mekano. Pomiješajte začine prema okusu, dodajte malo soli i papra. Začinite svoju pticu ovom smjesom. Zatim morate pripremiti poseban umak. Da biste to učinili, uzmite zdjelu i pomiješajte u njoj malu količinu majoneze, limunovog soka i svježeg bilja. U redu je ako se bilje suši. Umjesto soka od limuna, ako vam se sviđa cijelo meso, možete staviti limun, to će dati jelo neke teksture. Sada stavljamo ovaj umak na svaki komad pilećeg mesa. Sir stavite na vrh. Može se ribati na srednjem rende ili jednostavno izrezati na ploče - kako želite. Zamotajte sve, napravite neku vrstu peciva. Da se ne razotkriju, možete vezati zeleni luk. Uzmite lim za pečenje ili posudu za pečenje. Podmažite ga uljem i stavite u sredinu. Prolijte krumpir, izrežite ga na velike komade: jedan gomolj - 4-6 kriški. Namažite sve ostatke umaka. Pecite prsa oko 45-55 minuta u pećnici, zagrijana na 180 stupnjeva. Izvadite lim za pečenje i pospite posudu sa sirom, naribanim na finom rende. Posudu pošaljite kuhati još 3-4 minute kako bi se otopio sir i ostatak namočite. Poslužite vruće. Dobar apetit.

Francuske pileće grudi

Trebat će nam:

• 250 grama gljiva,
• 200 ml kreme
• 1 luk,
• 150 grama sira
• majoneza, kiselo vrhnje,
• 500 grama pilećih prsa,
• sol, papar, maslac.

kuhanje

Isperite pileća prsa i izrežite ih na srednje debele ploče. Pažljivo odbijte pticu, tako da meso nije previše tanko. Pripremite sol i papar. Sada uzmite malu zdjelu, ulijte u nju 200 ml. kremu i stavite piletinu u nju. Ostavite da se ohladi. Sada kada su pileća prsa na hladnom mjestu, isjeckajte gljive i luk, pržite ih. Obično traje oko 5-8 minuta. Uvjerite se da ništa nije spaljeno, ali gljive ne ostaju vlažne. Bolje počnite s gljivama, a zatim dodajte luk. Izvadite pileća prsa iz kreme i stavite na podmazani lim za pečenje. Sadržaj posude stavite na vrh i obložite umakom od kiselog vrhnja i majoneze (omjer 1: 1). Pospite s naribanim sirom - i možete sigurno peći. Postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Nakon 25 minuta, posuda će biti spremna. Bon appetit!