Od svih dijelova pilećih prsa su najkorisniji. Ovo dijetetsko meso posebno je pogodno za uvođenje komplementarne hrane za djecu, za proteinske dane tijekom mršavljenja, kao i za sportaše da se oporave nakon vježbanja. Kako bi se maksimalna korist u gotovom jelu zadržala, dojke se bolje peku.
Dojka je vjerojatno najpopularniji dio piletine. Koristi se za pripremu zdravih hranjivih podloga za djecu i one kojima se dijeta pokazuje iz zdravstvenih razloga. No, najukusnija pileća prsa se dobivaju ako se peku u pećnici. Što se može kuhati od pilećih prsa?
Mogućnosti pečenja su mnoge. Pileća prsa s povrćem i voćem, s umakom od vrhnja ili vrhnja, peciva, kotleta, domaćih ražnjića, nuggeta, pa čak i pastrama, koji će biti korisna zamjena za kobasice. Meso se može kuhati u rukavu ili foliji, uvaljati u krušne mrvice ili napraviti hrskav sir. Neki recepti jela od pilećih prsa u nastavku.
Najukusniji dio piletine može biti suh ako se ne kuha ispravno. Međutim, postoji nekoliko tajni koje će pomoći da se to izbjegne. Kako kuhati sočne pileća prsa u pećnici?
Prvo, da bi file bio mekan, prije kuhanja ga namočite u mlijeko nekoliko sati. Pod djelovanjem mliječnih bakterija, mesna vlakna se razdvajaju, a gotova posuda definitivno ne može biti suha.
Kao drugo, dobra namirnica će zadržati sav sok od mesa iznutra, s hrskavim vrhom. Prije nego se uvalite u krušne mrvice, možete umočiti dojku u jaje. To je učinjeno kako bi zadržali bolje breading.
Treće, bolje je peći pileća prsa na temperaturi od 200 stupnjeva tako da se kora brzo oblikuje van. A za meso kuhati u sredini, 15-20 minuta je dovoljno.
Kobasice predstavljene u trgovini, u pravilu, nisu dobre kvalitete. Sojini proteini, pojačivači okusa, stabilizatori postali su trajni sastojci u njihovom sastavu. Ukusna i korisna zamjena za kobasice je piletina pastera.
Za pripremu jela potrebna su sljedeća sastojka:
Redoslijed kuhanja pastrama od pilećih prsa je sljedeći:
Jelo od pilećih prsa može biti što je moguće bliže prehrani. U tom slučaju vrijedi ga ispeći u foliji. Bilo koje meso treba prethodno marinirati. Ovisno o tome što su za to odabrani začini, jelo može biti dijetalno ili slano.
Jednostavan i ukusan recept za pileća prsa u foliji sastoji se od pripremljenog filea, kiselog vrhnja, maslinovog ili biljnog ulja, soli i omiljenih začina.
Za početak, meso se utrlja sa solju i stavi na stranu 15 minuta. U ovom trenutku, morate pripremiti mješavinu začina i kiselog vrhnja. Možete uzeti bilo koji začin: kupite ga već spreman u trgovini ili pokupite sastojke sami po svom ukusu. Kari, crni papar, paprika savršeni su za piletinu. Mješavina začina i kiselog vrhnja podmažite meso sa svih strana i zamotajte u foliju. Peći pileća prsa trebaju biti na 180 stupnjeva 40 minuta. Meso za ovaj recept je sočno i nježno.
Ukusne kebabove možete kuhati ne samo od svinjetine. Postoje zanimljivi recepti od pilećih prsa. Ovo jelo će cijeniti ne samo male gurmane. Ništa manje ukusno neće biti za odrasle.
Za pripremu ražnja u pilećim prsima potrebni su sljedeći sastojci:
Kuhanje domaćeg ražnja potrebno je u sljedećem redoslijedu:
Malo ljudi ne voli štetnu brzu hranu. Međutim, može biti korisno ako kuhate jelo kod kuće, osobito u pećnici.
Za pripremu pilećih nuggetsa, dojke, prethodno očišćene od masti i kože, potrebno je izrezati na male kvadrate ili pravokutnike, posoliti, popričati na okus i staviti na stranu 30 minuta. Nakon određenog vremena, svaki komad mesa umočite u tučeni protein, a zatim u krušne mrvice. Tada možete peći nuggets u pećnici, zagrijati do 200 stupnjeva, 15 minuta ili pržiti do zlatno smeđe.
Još jedna mogućnost za kuhanje pilećih prsa. Iz bijelog pilećeg mesa izlazi mnogo mekše nego od svinjetine. Na vrhu su kotleti posuti ribanim sirom, tako da se dobiju pileća prsa s koricom.
Za kuhanje piletina sjeckati file je izrezati uzdužno, ne dosežu kraj, i odvija. Zatim, dobiveni komad mora biti odbijen s dvije strane, prethodno omotan u plastičnu foliju. To je učinjeno tako da se meso od piletine ne razbije, a rupe u kotletu se ne formiraju. Tada se dojke polažu na lim za pečenje, posoljene, posipane. Rajčica, zelje, 2 žlice prirodnog jogurta, kiselog vrhnja ili majoneze polažu se na vrh, te se uliva sve ribani sir. Posudu pecite na 180 stupnjeva 15-20 minuta dok se ne pojavi hrskava zlatna kora.