Marinirani kupus s repom: recepti za kuhanje

Kupus je tako raznovrsno povrće, od kojeg se pripremaju različita jela, na različite načine. Njezina pržena, kvas, kiseli, kuhani. Jedna od najkorisnijih metoda obrade je kiseljenje, u kojem naše povrće maksimalno zadržava sva svoja svojstva. Razlog - nije podvrgnut toplinskoj obradi. Osim toga, ovo jelo izgleda originalno i svijetlo. Tako ćemo sada ovladati nekoliko receptima za pripremanje kiselog kupusa s repom.

Broj recepta 1

Sastojci: dva kilograma bijeli kupus, jedna repa, čaša od 9% octa, litra vode, dvije žlice soli, pola čaše suncokretovog ulja, jedna glava češnjaka i jedna gorka crvena paprika. A sada nastavite s pričom kako se pripremati kiseli kupus s kriškama cikle. Očistite, operite kupus i izrežite na dva dijela. Zatim odrežite po pola - debljine oko dva centimetra i na kraju - u kocke. Sterilizirajte staklenke, osušite. Komadići kupusa položeni u staklenku dvuhsantimetrovym sloju. Slatku crvenu repu isperite, ogulite i narežite na kockice. Tanak u staklenci. Prsteni odrezali opranu gorku crvenu papriku. Ogulite češnjak, isecite klinčić u četiri komada. Vrativši se opet u banku, stavljamo kupus, češnjak i papar u slojeve. Ponavljamo komade našeg povrća i repe. Izrađujemo marinadu koja je dizajnirana za limenke od tri litre. U jednoj posudi pomiješati litru vode, soli i šećera. Rastopite sve ovo, zavrijte i ulijte suncokretovo ulje. Ugasi vatru. Kupus prelijte ovom vrućom marinadom i pokrijte poklopcem. Čekamo na potpuno hlađenje i držimo u hladnjaku pet dana. Marinirani kupus s repom je spreman, ispalo je sjajno burgundac i ima ukusan okus.

Recept broj 2

Kupus je cjelogodišnje povrće i od njega uvijek možete shvatiti salatu. Ovaj je recept sličan korejskom. Kuhajte sami. Sastojci: jedan i pol do dva kilograma kupusa, jedna repa, jedan luk, tri ili četiri češnja češnjaka. Za marinadu je potrebno: voda - jedna litra, šećer, šećer - pola čaše, sol - dvije žlice, biljno ulje - pola čaše, ocat 9% - 50 ml, piment, lovorov list. Tako pripremamo takvo jelo kao kiseli kupus s repom. Za početak pripremite rasol. Napunite posudu određenom količinom vode, ulijte šećer i sol, dva ili tri komada palačinke za okus i lovorov list. Kuhajte, dodajte biljno ulje i ocat. Još jedna minuta kuhanja. U međuvremenu, usitnite kupus u željeni oblik i stavite ga u zdjelu ili u duboku posudu. Zatim - rezati repu na trake i miješati ih sa kupusom. Dodajte zgnječeni češnjak i polu prstenove sjeckani luk, dobro promiješajte. Rezanje povrća ispunjeno je vrelim krastavcima. Pokrijte poklopcem, ostavite osam sati na sobnoj temperaturi. Zatim uklonite u spremnik u hladnjak. Možete jesti za jedan dan.

Recept broj 3

Ovaj recept je jedan od najlakših. Potrebni sastojci: jedan kilogram kupusa, dvije repe, dvije mrkve, pet češnjaka češnjaka, 50 ml biljnog ulja, čaša od 9% jabučnog octa, tri žlice soli, 130 grama šećera. Kvalitetno kuhanje kiselog kupusa s repom uvelike ovisi o dobro pripremljenoj marinadi. Počećemo s time. U posudu ulijte litru vode, dodajte ocat, sol i granulirani šećer. Stavimo vatru, prokuhamo. Kada su svi sastojci otopljeni, isključite toplinu i stavite spremnik na stranu. Odrežite kupus malim pravokutnim komadima, raširite na pladnju i lagano gnječite rukama. Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Beets, oprati i oguliti, izrezati na štapići. Izrežite češnjak. Polažemo slojeve u suhu i čistu posudu: kupus, repu, zatim mrkvu i češnjak. Ponovite slojeve na vrh i ulijte u biljno ulje, dvije žlice. Napunite ohlađenu otopinu soli, pokrijte poklopcima i ostavite dva dana na sobnoj temperaturi. Zatim prevrnimo pokrivače i još jedan dan u hladnjaku. Jelo je spremno, možete poslužiti.

Recept broj 4: pripremna faza

Kupus, kuhan na sličan način, naziva se kamilica. Događa se da je do Nove godine ostalo još nekoliko dana, ali nema takvog povrća za blagdan. Što učiniti? Nije ništa strašno. Sada ćemo vam reći kako je kupus mariniran s repom pripremljen, brzo i ukusno. Potrebni sastojci: jedan i pol kilograma kupusa, 400 grama repe, 200 grama mrkve, glava češnjaka. Za jednu litru vode, za marinadu, trebat će vam: 150 ml 9% octa, 150 grama šećernog pijeska, dvije žlice soli, četiri lišća lovorovog lista, nekoliko graška crnog papra i jednu žlicu biljnog ulja na jednu pola litru posude. Kupus se preporučuje uzimati elastične, kasne sorte.

Postupak kuhanja

Kako rezati kupus, odlučite sami, možete izrezati mali kupus u samo četiri dijela. Sve ovisi o pakiranju. Crush beets, mrkva i češnjak. Kuhinjska marinada. U vodu stavite šećer i sol, lovorov list i papar. Stavimo na štednjak i prokuhamo. Izvadite iz topline i ulijte ocat. Neka se ohladi. U međuvremenu, odabrani spremnik punimo slojevima: kupus, mrkva, zatim - repa i češnjak. To čini nekoliko slojeva. I možete sve miješati i čvrsto ležati. Marinada, koja je već zagrijana, sipajte posudu na vrh. Voda s biljnim uljem, bez mirisa. U samo nekoliko minuta naša marinada će steći lijepu boju. Zavrtimo se i ostavimo pet dana na tamnom mjestu. Nakon što je kiseli kupus s repom spreman, mora se čuvati u hladnjaku ili podrumu. Bon appetit!