Masha jela: recepti s fotografijama

Mash je popularna orijentalna žitarica, koja je posebno tražena među vegetarijancima. To je mali ovalni zeleni grah i služi za pripremu juha, žitarica, salata i drugih kulinarskih užitaka. U današnjem izdanju ispitat ćemo nekoliko jednostavnih Mashinih recepata.

Rižoto sa zelenim graškom

Ovo zanimljivo i vrlo zadovoljavajuće jelo izmislile su sicilijanske ljubavnice. U svom sastavu postoji nekoliko izvora biljnog proteina, što ga čini ne samo ukusnim, već i korisnim. Za pripremanje ovog rižota trebat će vam:

• 40 g Mashe.
• 100 g smeđe riže.
• 150 g smrznutog zelenog graška.
• 700 ml juhe.
• 1 žličica. Curry.
• 2 žlice. l. jogurt bez aditiva.
• Glava luka.
• Sol i maslinovo ulje.

Ova ukusna masha jela se kuha vrlo brzo i jednostavno. Prvo morate napraviti luk. Oljušteno je, isprano, smrvljeno i prolazno u maslinovom ulju. Čim promijeni nijansu, smeđa riža se izlije na njega i sve zajedno peče oko tri minute. Nakon toga se u zajedničku posudu ulije čaša bujona, doda se kaša. Pripremite rižoto oko pola sata. Tijekom tople obrade potrebno je dodati juhu. Neposredno prije isključivanja tanjura, jelo se nadopunjuje graškom, solju i curryjem. Prije posluživanja svaki dio rižota ukrašen je jogurtom.

Juha sa svinjetinom i povrćem

Ovo ukusno i bogato jelo od mashe sigurno će pronaći svoje ljubitelje među ljubiteljima tekućine. Napravljen je od jednostavnih proizvoda i ima okus juhe od graška. Za pripremu takve večere trebat će vam:

• 200 g Mashe.
• 200 g krumpira.
• 350 g svinjetine.
• Slatka paprika.
• Mala mrkva.
• Srednji luk.
• 3 litre vode.
• Sol, biljno ulje, provansalsko bilje i bilje.

Isprana, sušena i narezana svinjetina pržena je u podmazanoj posudi. Čim joj postane crvena, prelije se luk, mrkva i slatke paprike. Nakon nekog vremena, meso i povrće se prenose u tavu koja već ima prani pire krumpir. Sve se to prelije vodom, dovede do ključanja i prokuha oko pola sata. Potom se buduća juha nadopunjuje kriškama krumpira, soli i provansalskog bilja. Nakon još petnaest minuta, gotova posuda se izlije u tanjure i ukrasi zelenilom.

kotletima

Ovaj jednostavan recept za Mashu je vjerojatno koristan za one koji slijede vegetarijansku prehranu. Da biste je ponovo stvorili kod kuće, trebat će vam:

• ½ šalice smeđe riže.
• 1,5 čaša je proklijalo Mashu.
• Sol, začini, začinsko bilje i maslinovo ulje.

Prethodno kuhana riža kombinirana je s proklijalom kašom i mljevenjem. Sve to upotpunjeno je sjeckanim zelenilom, solju i začinima, a zatim se temeljito miješa. Iz dobivene mase se formiraju male duguljaste pljeskavice i peku se u nauljenom obliku oko 20 minuta na 190 ° C. Najbolji dodatak ovom jelu će biti kiselo vrhnje ili pesto umak.

Mash s povrćem

Ova poslastica omogućit će raznolikost dnevnog jelovnika i bit će izvrsna zamjena za dosadnu heljdu ili rižu. Za pripremu zanimljivog začinjenog jela od kaše, trebat će vam:

• Glava luka.
• Čili kapsula
• Slatka paprika.
• 2 šalice masha.
• 2 žlice. l. kurkuma.
• 1/3 tsp paprika, korijander i kumin.
• Sol, voda i peršin.

Isprani grah se ubrizgava u rezervoar. Tu također šalju slomiti čili, sol, kurkumu malo vode. Sve se to priprema o spremnosti, a zatim šalje u tavu s pre-gušenim lukom, paprikom i začinima i peče pet minuta. Gotovo jelo postavljeno je u tanjure i ukrašeno peršinom.

Salata od slatkog papra

Ova hranjiva masha obroka jednako je ukusna u hladnom i zagrijanom obliku. Sastoji se od mekih sočnih sastojaka, što mu daje neobično svjež okus. Da biste napravili takvu salatu, trebat će vam:

• ½ šalice kaše.
• 200 g špinata.
• Glava luka.
• 2 slatke paprike.
• 2 češnja češnjaka.
• Dio korijena đumbira.
• ½ tsp kumin.
• 1 žličica. sjemenke korijandera.
• Sok od pola limuna.
• Sol, muškatni oraščić, ljuta paprika i maslinovo ulje.

Cilantro, kumin i čili se protrljaju u malteru i prže na suhoj tavi. Nakon nekoliko minuta dodaju maslinovo ulje, luk i đumbir. Gotovo odmah, prstenovi slatkog papra i grubo isjeckani špinat šalju se u zajednički lonac. Tri minute kasnije, sve to je dopunjeno sokom od limuna, smrvljenim češnjakom i prokuhanom vodom. Spremna salata nježno miješa i poslužuje se na stolu.

Mash sa piletinom i krumpirom

Ova ukusna poslastica je zanimljiva kombinacija mahunarki, povrća i mesa peradi. Da biste kuhali ovo jelo s valom, trebat će vam:

• 200 g hladnog pilećeg filea.
• 400 g mashe.
• 2 rajčice.
• 2 krumpira.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Glava luka.
• Mala mrkva.
• Biljno ulje, sol, voda i mirisni začini.

Sjeckan luk nalio se u zdjelu sporog štednjaka i pržio u načinu "pečenje". Čim promijeni nijansu, dodaju se komadići piletine i kuhaju zajedno još deset minuta. Zatim sadržaj uređaja dopunjuju mrkvu, rajčicu, krumpir, namočenu kašu, sol, češnjak i začine. Sve se to izlije filtriranom vodom i ostavi u modu "Kaljenje" jedan sat.

Korejski Mash

Ova zanimljiva poslastica privući će ljubitelje začinjene hrane. Za pripremu ovog Mashinog jela, čija će fotografija biti prikazana ispod, trebat će vam:

• Glava luka.
• 500 grama klijetke.
• 5 zubi češnjaka.
• Za ½ tsp. sezam i šećer.
• 2 žlice. l. biljno ulje.
• 2 žličice. pahuljice crvene ljute paprike.
• 3 žlice. l. umak od soje.
• Sol, voda i papar.

Klija je uronjena u slanu kipuću vodu na minutu, a zatim bačena u cjedilo i ohlađena. Čim se ohladi, dodaju se zdrobljeni češnjak i vruće biljno ulje s sezamovim zrnima, polukružnim lukom i čilijem od luka. Sve je to dopunjeno sojinim umakom, šećerom, solju i paprom, a zatim miješano, inzistiralo najmanje petnaest minuta i posluženo na stolu.

Mushroom Mush

Ljubitelji gljiva sigurno će biti zainteresirani za ovaj jednostavan recept. Foto posuđe od mashe, možda, ne može se nazvati previše ukusnim ili originalnim, ali oni još uvijek imaju vlastitu polet. Na primjer, ako pokažete mung grah s gljivama nezahvalnoj osobi u gastronomiji, on neće odmah shvatiti da to nije grašak s gljivama, nego nešto sasvim drugo. Tako će vam domaćica morati reći koji su proizvodi zapravo uključeni u njegov sastav. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 600 grama šampinjona.
• 300 g Mashe.
• 4 češnja češnjaka.
• Sol, začinjena mirisom vode i biljno ulje.

Pre-natopljeni pire krumpir kuha se u slanoj kipućoj vodi i šalje u tavu, u kojoj se već peku pečene gljive s češnjakom. Sve je to dopunjeno solju i začinima, a zatim miješano i kratko zagrijano na laganoj vatri.

falafel

Ova jednostavna orijentalna jela zasluženo je popularna među europskim sladokuscima. Za to ćete trebati:

• 200 g Mashe.
• 200 g slanutka.
• 4 češnja češnjaka.
• 5 tbsp. l. brašno.
• Glava luka.
• Sol, voda, biljno ulje i zelje.
• Kumin, curry, paprika, korijander i kumin.

Chick-grah i mung grah namočeni su nekoliko sati u hladnoj vodi, a zatim kuhani dok se ne kuhaju u slanoj kipućoj vodi. Omekšane mahunarke melju se u miješalici zajedno s češnjakom, lukom i zelenilom. Sve se to soli, nadopunjuje začinima i kombinira s brašnom. Od nastale mase oblikujte male kuglice i pržite ih u dubokoj masti.

hummus

Ovo zanimljivo jelo ima ugodan okus i nježnu kremastu teksturu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 300 g proklija Masha.
• 50 g sezam-paste.
• 50 g zelene boje.
• 2 češnjaka češnjaka.
• 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• 1 tbsp. l. sok od limuna.
• 2 žličice. rajčica.
• 100 ml hladne prokuhane vode.
• Sol i mljevena paprika.

Isprana klizna kaša rasprostire se u posudu miješalice i tuču, naizmjence dodajući sve gore navedene sastojke. Nastala masa se razrijedi hladnom prokuhanom vodom, zalije se maslinovim uljem i stavi u zdjelu.

kaša

Ovo srdačno jelo je izvrstan dodatak mesu ili peradi. Da biste ih nahranili, trebat će vam:

• 200 g Mashe.
• 150 grama riže.
• Male mrkve.
• Srednji luk.
• 40 ml kukuruznog ulja.
• Sol, voda i piment.

Isprani i natopljeni pire krumpir kuhaju se u dvije šalice slane kipuće vode, a zatim u kombinaciji s porumenjenim lukom, mrkvom i rižom. Sve to upotpunjuje mala količina tople vode, soli i pimenta. Sve se to šalje na sporu vatru i dovodi do spremnosti.