Palačinke s gljivama: recept za kuhanje s fotografijama

Palačinke su tradicionalna ruska poslastica. Poslužuju se na stolu upravo tako, s kiselim vrhnjem, džemom, punjenim raznim nadjevima. Danas opisujemo neke zanimljive i jednostavne palačinke s gljivama. Ovaj sastojak je dostupan svima, može se kupiti i osobno prikupiti na rubu šume. Naoružani smo pozitivnim, jer je u ovom raspoloženju kuhana jela nevjerojatno ukusna, i idite u kuhinju da napravite palačinke!

Najlakši recept

Čak i iskusna kućanica ne može stalno kuhati savršene palačinke: nešto nedostaje, zatim više šećera nego što je potrebno, a zatim se tijesto drži na tavi. Ali kad se nade, uopće postoje problemi - gljive sada i onda nastojimo izaći.

Palačinke s gljivama, kuhane prema ovom receptu, bit će tanke i elastične, neće se zalijepiti za tavu i zadržati savršeni oblik na tanjuru.

Trebat će:

• dvije žlice rafiniranog suncokretovog ulja;
• staklo (bez brijega - 200 grama) prosijanog brašna;
• pola litre mlijeka;
• tri kokošja jaja;
• na čajnu žličicu soli i šećera.

Proizvodi za punjenje:

• 250 grama bilo koje gljive;
• jednu glavu luka;
• rafinirano suncokretovo ulje za prženje;
• neki crni mljeveni papar i prstohvat soli.

Kuhati jednostavne palačinke s gljivama

Za početak pripremite punjenje, tako da je u vrijeme punjenja malo hladno:

1. Gljive se moraju dobro oprati, staviti na kuhinjski ručnik ili papirnati ručnik, osušiti. Zatim usitnite gljive manje. Nasjeckati luk.
2. Prelijte malo biljnog ulja u tavu, zagrijte, stavite zajedno gljive i luk. Potrebno je 15 minuta pržiti ispod poklopca, zatim ga izvaditi, posoliti i popapriti na okus, pržiti još nekoliko minuta dok se ne omekša.

Palačinke za kuhanje:

1. U dubokoj posudi kombinirajte brašno, sol, šećer i jaja. Mijesiti bez dodavanja mlijeka, tako da neće biti kvržica.
2. Mlijeku je potrebno malo zagrijati kako bi ga malo toplije od sobne temperature. U tijesto dodajte tri žlice mlijeka, promiješajte i tako dalje dok ne dobijete tekuću konzistenciju. Zatim prelijte preostalo mlijeko i ponovno promiješajte.
3. Morate snažno zagrijati posudu, isprati je četkom za kuhanje umočenom u suncokretovo ulje. Lonac sipajte tijesto samo u sredinu tave, pomaknite ga do palačinke koja je ispala od ruba do ruba. Jednom kad su rubovi pocrvenjeni, palačinka će se morati okretati lopaticom.

Palačinke gljive:

1. Na jednom rubu palačinke stavite žlicu punjenja.
2. Gurnite ovaj rub, zatvorite gornji i donji dio, dobivate omotnicu. Zatim zakrenite palačinku u cijev.
3. Na tanjuru preklopite palačinke s gljivama u kut kako se ne bi otvorile.

"Vrećica od gljiva"

Ovo je vrlo ukusno i lijepo jelo. Osim toga, to je i srdačan, jer ćemo kuhati palačinke s gljivama i piletinom, koje su pogodne ne samo za domaći čaj, već i kao snack na svečanom stolu.

Sastojci za palačinke:

• dvije čaše mlijeka;
• čašu ohlađene prokuhane vode;
• šalica brašna - 200-250 grama;
• jedno pileće jaje;
• stolni soda - prstohvat ili na vrhu noža;
• žlica šećera, čaj - sol;
• za prženje - biljno ulje bez mirisa.

Za punjenje:

• pileća prsa;
• 200 grama bilo koje gljive;
• 50 grama maslaca;
• veliki luk;
• dvije žlice vrhnja (moguće je i više);
• sol i malo papra;
• zeleni luk - po broju palačinki.

Kuhanje "Vreće s gljivama"

Počnimo s punjenjem, ne priprema se tako brzo i treba se ohladiti do spremnosti palačinki:

1. Prokuhajte dojku. Ako je potrebno, kuhajte i gljive, ali u zasebnoj posudi.
2. Gotovi sastojci i luk treba rezati na kockice, pržiti u tavi, gdje su namjerno rastopili maslac.
3. Sol i papar u nadjevu povećajte spremnost, pokrijte poklopcem tako da se punjenje usoli, a zatim ohladite.
4. U hladnom nadjevom proširiti kiselo vrhnje, možete dodati sjeckani kopar, bit će još ukusniji.

Pržene palačinke:

1. Prvo pripremite tijesto: pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte jaje i pola šalice toplog mlijeka, mijesite. Zatim malo zalijte ostatak mlijeka, dok palačinka ne ispadne. Ako je gust, onda ga morate razrijediti vodom.
2. Podmažite tavu i zagrijte je. Palačinke za prženje trebale bi biti iste kao u prvom receptu.

Izrađujemo vreće:

1. U središtu palačinke morate staviti punila toliko da se rubovi mirno skupljaju i mogu biti vezani.
2. Skupite rubove i koristite luk od perja kao kravatu.
3. Stavite torbe na tanjur, ne preklapajući se.

Palačinke "srdačne"

Palačinke s piletinom i gljivama su mnogi recepti, a svaka domaćica ima svoju. Nudimo na razmatranje originalan i jednostavan način kuhanja jedne od opcija.

za kuhanje palačinki trebate uzeti:

• 5 jaja;
• 0,8 litara mlijeka;
• pola šalice brašna;
• 4 žlice suncokretovog ulja;
• pola žlice šećera;
• prstohvat soli.

Za punjenje:

• 400 grama gljiva i pilećeg filea;
• glavica luka;
• neke zelje;
• 300 grama tvrdog sira;
• 50 grama maslaca;
• sol i papar.

Kuhanje palačinki "srdačan"

Priprema počinje s punjenjem:

1. File mora biti mljeven s velikim roštiljem, pržiti u biljnom ulju sa sjeckanim lukom.
2. Na kockice pečene gljive pržite u zasebnoj posudi u maslacu.
3. Sir naribati bilo koju veličinu.
4. Kombinirajte sve sastojke.

Palačinka tijesto moram kuhati ovako:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte čašu mlijeka, promiješajte.
2. Pobijedite 5 jaja u smjesu, ponovno promiješajte.
3. Ulijte ostatke mlijeka, pripremite tijesto.

Palačinke kuhajte u tavi na isti način kao u drugim receptima.

Stavite žlicu (malo više) nadjev na rub palačinke, ugurajte ovaj rub i zatvorite punjenje s vrhom i dnom palačinke. Okrenite kanale.

Kurnik od palačinki s piletinom i gljivama

Kornik je najčešće napravljen od tijesta, ali predlažemo da ovaj recept isprobate jednostavno i brzo. Palačinka torta će biti nježna, sočna, ukusna i zadovoljavajuća. Svi članovi obitelji će to sigurno cijeniti!

Za palačinke je potrebno:

• tri jaja;
• čašu brašna;
• pola litre mlijeka;
• žličicu šećera, pola soli;
• malo suncokretovog ulja za podmazivanje tave.

Za punjenje:

• 200 grama gljiva, pileći file, kiselo vrhnje;
• veliki luk;
• kopar - mala hrpa;
• sol i papar;
• 4 kokošja jaja;
• 50 grama tvrdog sira.

Kuhanje Kornika

Pripremite palačinka tijesto, kao što je navedeno u prvom receptu. Pucajte po istim uputama. Blinov bi trebao dobiti 14-15 komada.

Punjenje od kuhanja:

1. Sjeckajte file s nožem, pržite do polovice kuhanog s pola isjeckanog luka. Zatim dodajte žlicu kiselog vrhnja, soli i papra, pirjajte oko 15 minuta.
2. Cut gljive, pržiti s drugom polovicom sjeckani luk dok kuhani.
3. Jaja moraju kuhati, sjeckati i kombinirati s sjeckanim koprom.

Stavljanje torte:

1. Na dnu malog oblika pokrijte dvije palačinke, podmažite ih vrhnjem i stavite pržene gljive.
2. Zatvorite gljive s dvije palačinke, namažite vrhnjem, stavite još dvije palačinke na vrh i položite jaja s koprom.
3. Opet smo pokriti s dvije palačinke, legao piletinu s kiselim vrhnjem, zatvorili smo palačinku kako bismo zatvorili rubove. Pospite s naribanim sirom.
4. Peći treba 15-20 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.

Ponudili smo nekoliko opcija za kuhanje palačinki s gljivama. Fotografije jela mogu se procijeniti u članku.