Jela od krumpira: najbolji recepti

Krumpir je jeftin i lako dostupan proizvod koji služi kao osnova za pripremu raznih izvornih i ukusnih jela. Iz nje se mogu pripremati razna složena jela, juhe, salate, kroketi i druge kulinarske delicije. U današnjem članku detaljno ćemo ispitati neke zanimljive i iznimno jednostavne recepte jela od krumpira.

mesne okruglice

Ovaj budžet i brzo pripremiti jelo najprikladnije je za jutarnji obiteljski obrok. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 4 velika gomolja krumpira.
• 2 odabrana sirova jaja.
• 150 g visokokvalitetnog šunke.
• 100 g dobrog sirovog sira.
• 1 tbsp. l. bijelo pšenično brašno (+ malo više za paniranje).
• Sol, mirisni začini i svako biljno ulje.

Ovo je jedno od najjednostavnijih jela od krumpira. Potrebno je započeti pripremu s preradom korjenastih usjeva. Oni su oprani, kuhani u uniformama, ohlađeni, očišćeni i tretirani s ribežom. Nastaloj masi dodajte sjeckanu šunku, čips od sira, jaja i brašno. Sve to je začinjeno, posuto začinima i dobro promiješano. Iz dobivenog tijesta formiraju se kotleti, od kojih se svaki umiješa u pšenično brašno i prži u zagrijanom biljnom ulju. Poslužite kotlete vruće, unaprijed zalijte kiselim vrhnjem.

Prženi krumpir s gljivama

Ovo ukusno jelo jednako je voljeno i odraslima i malim jelima. Pripremljen je vrlo jednostavno i može biti dobra alternativa punom obroku. Da biste ih tretirali svojim rođacima, trebat će vam:

• 1 kg krumpira.
• 500 g sirovih gljiva.
• 300 g luka.
• Sol, svako biljno ulje i svježe bilje.

Započnite reprodukciju ovog recepta za jela od krumpira uz preradu luka. Oljušteno je, isprano, smrvljeno i proliveno u vrućem ulju. Čim promijeni nijansu, na njega se izlije narezane gljive i zajedno prže oko pet minuta. Potom se krumpir šalje u zajedničku tavu i posuda se dovodi do pune spremnosti. Neposredno prije gašenja požara, sadržaj posude se lagano soli i posipa ljekovitim biljem prije posluživanja.

Myadzvezd

Ljubitelji bjeloruske kuhinje zasigurno će cijeniti ovaj recept za ukusno jelo od krumpira. Da biste je samostalno izradili kod kuće, trebat će vam:

• 400 g dimljene kobasice.
• 600 g krumpira.
• 2 velika luka.
• 2 žlice. l. svježe kiselo vrhnje.
• 3 žlice. l. dezodorirano biljno ulje.
• Soli.

Oljušteni i oprani krumpiri tretiraju se ribežom, a zatim kombiniraju s prethodno prženim lukom i narezanom dimljenom kobasicom. Sve to je soljeno, nježno miješano, raširilo se na dnu nauljenog oblika otpornog na toplinu i premazao kiselim vrhnjem. Peći ovo jelo oko 40 minuta na 170 ^° C.

Gratin kolač

Ovo je jedna od najjednostavnijih jela od krumpira i izgleda kao mali kolačići pečeni u pećnici. Da biste nahranili svoju obitelj s takvim slatkišima, trebat će vam:

• 200 ml punomasnog kravljeg mlijeka.
• 6 krumpira.
• 30 g omekšanog maslaca.
• 2 žlice. l. pšenično brašno.
• 2 češnja češnjaka.
• 70 g tvrdog sira dobre kvalitete.
• Soli i svi začinjeni okusi.

Na dnu kalupa rasporedite krumpir narezan na tanke kriške. Vrh distribuirati malo preljev, kuhana od brašna pržena u maslacu, slomiti češnjak, sol, začini, mlijeko i ribani sir. Sve je to ponovno prekriveno kriškama krumpira i preliveno ostacima umaka. Pripremite gretin-muffine oko 30 minuta na 180 ^° C.

Krumpir punjen povrćem

Ova ukusna i relativno niskokalorična posuda može se sigurno ponuditi čak i onima koji tvrdoglavo broje svaku kalorijsku potrošnju. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 4 srednje krumpira.
• 180 grama kiselog vrhnja.
• 500 g povrća.
• 150 g nizozemskog ili ruskog sira.
• ½ tsp suhi češnjak (u prahu).
• Sol, dezodorirano biljno ulje i mljeveni papar.

Prije svega, morate napraviti krumpir. Ona se pere, suši, podmazuje biljnim uljem, soli, paprom i ubodom vilicom. Tako pripremljene gomolje peče se u zagrijanoj peći i hladi. Zatim u svakoj od njih naprave depresiju i napune ga toplinski prerađenim povrćem pomiješanim s kiselim vrhnjem i prahom od češnjaka. U završnoj fazi, sve to obilno pospite sirom i pošaljite u pećnicu. Pripremite jelo krumpir u pećnici, grije se 20 minuta na 200 ^° C. Poslužite ga isključivo vruće, razborito ukrašavajući po vlastitom nahođenju.

Krumpir punjen gljivama

Ova vrlo jednostavna i mirisna poslastica dobro izgleda ne samo za stolom već i za svečanim stolom. Stoga, njegov recept može biti koristan onima koji će uskoro morati organizirati obiteljsku proslavu. Da biste napravili ovo jelo od krumpira, trebat će vam:

• 10 velikih svježih gljiva.
• 6 srednjih krumpira.
• 10 g kopra.
• 3 češnjaka češnjaka.
• 2 žlice. l. dezodorirano biljno ulje.
• Sol i mljeveni papar.

Isprani i oguljeni krumpir se zaseče bez kraja. Nastali džepovi ispunjeni su punjenjem koje se sastoji od sjeckanog kopra, sjeckanih gljiva, biljnog ulja, soli i papra. Punjeni krumpir stavljaju se na lim za pečenje, posipaju zdrobljenim češnjakom i prekrivaju folijom. Gomolji se peku oko 30 minuta na 180 ^° C. Neposredno prije završetka toplinske obrade, folija se pažljivo ukloni iz kalupa tako da se njen sadržaj pocrveni.

Sufle od parmezana

Ova ukusna i jednostavna krumpirska posuda bit će dobar dodatak mesnoj ili biljnoj salati. A ako želite, to može biti neovisna poslastica. Za to ćete trebati:

• 650 g krumpira.
• 100 g parmezana.
• 300 ml punomasnog kravljeg mlijeka.
• 15 g omekšanog maslaca.
• 1 tbsp. l. senf (zrnat).
• 1 tbsp. l. pšenično brašno.
• 3 odabrana sirova jaja.
• Sol, mljeveni papar i voda.

Prvo morate napraviti krumpir. Čisti se, ispire i kuha u slanoj kipućoj vodi. Kad se potpuno skuha, pire se u kaši, nadopunjuje se začinima, senfom, žumanjcima i umakom od mlijeka, začina, pola slanih krumpira i brašna prženog u rastopljenom maslacu. Nastala masa se lagano miješa s tučenim proteinima i širi se u kapacitet otporan na toplinu. Sve je to posuto ostacima naribanog parmezana i poslano u pećnicu.

palačinke

Ovo je jedno od najpopularnijih slavenskih jela od krumpira. Fotografije s palačinkama možete pogledati u nastavku, ali za sada ćemo otkriti što je potrebno za njihovu pripremu. U takvoj situaciji trebate imati pri ruci:

• 750 g sirovog krumpira.
• Glava luka.
• 500 g kuhanog krumpira.
• 3 žlice. l. brašno.
• Sol i dezodorirano biljno ulje.

Oljušteni sirovi i kuhani krumpir tretiraju se ribežom, a zatim kombiniraju sa sjeckanim lukom. Sve to dopunjeno je brašnom, blago soljenim i temeljito izmiješanim. Dobivena masa se žlicom nanosi na vruću, nauljenu tavu i pržite nekoliko minuta na obje strane. Pržene palačinke poslužite ukusnim umakom ili vrhnjem.

Kroketi s gljivama

Ovo izvorno jelo od krumpira izumili su francuski kuhari. Radi se o malim kuglicama od mljevenog povrća, posute kruhom. Savršeno se kombiniraju s vrućim umacima i jednako su dobri u toplom i ohlađenom obliku. Da biste ih kuhali, trebat će vam:

• 3 krumpira.
• 100 g sirovih gljiva (bolje od šampinjona).
• ½ luk.
• ½ mrkve.
• 100 g krušnih mrvica za paniranje.
• 1 žličica. timijan.
• Sol i biljno ulje (po mogućnosti maslina).

Isprani krumpir kuha se u uniformama, hladi, čisti i miješa s tolkushkoy. Mali kolači se izrađuju od nastale mase i pune pečenim gljivama, lukom i mrkvom. Svaka od njih napravljena je u obliku kuglica, posuta kruhom i pečena oko 20 minuta na temperaturi od 200 ^o C. Poslužite ih salatom od sezonskog svježeg povrća ili bilo kojeg začinskog umaka.

Pire krumpir

Mnogi od vas iz djetinjstva znaju okus ovog krumpira. Ima nježnu kremastu konzistenciju i dobro se slaže s ribom, peradi ili mesom. Da biste to učinili, trebate:

• 7 velikih gomolja krumpira.
• ½ šalice bademovog mlijeka.
• 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• Sol, voda i papar.

Oljušteni i oprani krumpiri kuhaju se u slanoj kipućoj vodi. Čim bude spremna, gnječi se i razblažuje s bademovim mlijekom. U završnoj fazi pire krumpir se soli, popapri i nadopuni maslinovim uljem.

Lonac s gljivama i tikvicama

Ovo lagano povrće je dobra opcija za ljetnu obiteljsku večeru. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 300 g krumpira.
• 300 g tikvica.
• 2 uha kukuruza.
• 200 g sirovih šampinjona.
• 4 zrele rajčice.
• Glava luka.
• Češanj češnjaka.
• 1 žličica. suhi bosiljak i origano.
• Sol, mljeveni papar i biljno ulje.

Isprano i oguljeno povrće narezano je na tanke kolutove i stavljeno u podmazani oblik. Svaki sloj posipajte solju, paprom, začinskim biljem, sjeckanim češnjakom i kukuruznim zrnima. Posudu pecite oko 40 minuta na 200 ^o C. Poslužite je vruće, prethodno postavljene na ravnu ploču.

Juha od krumpira i češnjaka

Ovo vruće prvo jelo nije loše za bogati zimski ručak. Kuha se u pikantnom povrću i ima ugodno umjereno oštar okus. Za to ćete trebati:

• 6 gomolja krumpira.
• 2 glave češnjaka.
• 2 crvena luka.
• 7 šalica povrća.
• 1 žličica. sok od limuna.
• Sol, maslinovo ulje i peršin.

Oljušteni i sjeckani luk iscijedi se u namašćenoj tavi, a zatim prelije juha od povrća i proključa. Zatim se kriške krumpira umočavaju u zajedničku posudu i kuhaju sve zajedno oko pola sata. Na kraju naznačenog vremena juha se nadopunjuje nasjeckanim češnjakom, soli i limunovim sokom. Prije posluživanja prelijte ga u duboke porcije i pospite nasjeckanim peršinom.

Pita od krumpira

Ovaj obilan obrok ne sadrži ni jaja ni mlijeko. Jer oni mogu sigurno hraniti čak i one koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Za pečenje trebat će vam:

• 500 g krumpira.
• 200 grama kupusa (fermentirano).
• 100 g mrkve.
• 4 žlice. l. pšenično brašno.
• 40 ml hladno prešanog maslinovog ulja.
• Sol i kumin.

Prethodno oprani i oguljeni krumpir izrezati u male komadiće, kuhati dok se ne pripremi u slanoj kipućoj vodi i temeljito umiješati koristeći tolkushki. Nastalo pire dopunjeno je brašnom i sirovim otrcanim mrkvama. Dio dobivene mase se širi na dno nauljenog oblika. Odozgo distribuirajte kiseli kupus i ostatke krumpira. Sve je to premazano maslinovim uljem, posuto kuminom i poslano na daljnju toplinsku obradu. Pecite pitu od krumpira s punjenjem kupusa oko 20-25 minuta na 180 ^° C.