Pire jagode sa šećerom. Recept bez kuhanja

Jagode su omiljena ukusna bobica! Gotovo sve čeka njezino zrenje, ali problem je što je sezona jagoda vrlo kratka. Kako bi se do sljedeće žetve očuvala poslastica, mnogi pokušavaju konzervirati, pripremiti razne vrste džema i džemova. U nastavku ćemo razgovarati o receptu za jagode sa šećerom za zimu, koji ne zahtijeva ni kuhanje.

Pregled jagode

Izvrsne bobice i sirovine za ukusne deserte, jagode su također izvrstan alat za iscjeljivanje. Između ostalog, korištenje ove crvene bobice pomaže u poboljšanju apetita, stabilizira rad gastrointestinalnog trakta. Također se može koristiti kao djelotvorno diaporetično i diuretsko sredstvo. Umjerena redovita konzumacija jagoda pridonosi ranoj normalizaciji metabolizma soli i stvaranju krvi. A na vrući ljetni dan, ona je u stanju ugasiti žeđ ne gori od bilo koje rashladne tekućine. U tradicionalnoj narodnoj medicini ova se bobica koristi u slučajevima anemije i djetinjstva.

Ali to nije sve. Preporučuje se jesti jagode s avitaminozama, visokim krvnim tlakom (hipertenzija), gihtom, aterosklerozom i krvarenjem iz maternice. Štoviše, ne samo bobice, nego i lišće jagode imaju ljekovita svojstva. Njihov izvarak doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu, pritisku i stabilizaciji jetre. Stoga, na primjer, nije loše imati zalihe jagoda u slučaju pojave mamurluka nakon sretnih blagdana i druženja. Osim toga, jagoda ima izražen antistresni učinak. Stoga se, na početku bluesa iu trenucima tuge, preporučuje uporaba 150-200 grama jagoda (po mogućnosti svježe). Isti recept preporučuje se osobama koje pate od nesanice. Jagode se od davnina koriste kao sredstvo za borbu protiv infekcija i parazita. Sama bobica, kao i infuzija, uspješno pomaže u suzbijanju crijevnih infekcija, virusa influence, kao i takvih neugodnih pojava kao što su stafilokoki, pneumokoki i streptokoki. Berry infusion je također odličan lijek ne samo za gripu i tonzilitis, nego i za stomatitis. Pivo se koristi za borbu s krvarenjem iz hemoroida. Ljudi pate ozbiljna bolest Također je preporučljivo koristiti jagode, jer pomaže stabilizirati razmjenu joda. Uz pomoć jagoda, možete dati zdravlje i zglobove, umorne, hrskave i slabe. Što mogu reći, jagode se koriste u liječenju čak iu tako uobičajenoj pojavi kao što je pretilost.

S obzirom na sve to, nema sumnje o tome trebate li hladnjak smrznute jagode sa šećerom. Recepti ispod upućuju na to da će jagode biti smrvljene šećerom i neće se kuhati. Dodatni veliki plus upravo takve metode pripreme je da bobica koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi zadržava maksimum svojih korisnih svojstava, svojstava i elemenata u tragovima. Dok džem, na primjer, uglavnom gubi izvorna ljekovita svojstva bobica. Da, i gnjavaža ponuđena ispod gredica isporučuje mnogo manje. Ukratko, ako ne znate što učiniti s jagodama, onda definitivno tvrdimo da je idealna opcija ribane jagode sa šećerom. Recept, unatoč naizgled jednostavnom principu, može se razlikovati od različitih domaćica. Da, i raznovrsne kuhinjske suptilnosti također igraju značajnu ulogu. Kao rezultat, dobiveni proizvodi mogu se donekle razlikovati. Takva sorta je svojstvo da smrznute jagode sa šećerom imaju. Recepti u nastavku pomoći će vam to dokazati.

Svježe jagode sa šećerom: recept broj 1

Prva opcija je vrlo, vrlo jednostavna, jer ne zahtijeva razne sastojke i kulinarsku mudrost. Međutim, prilikom kuhanja morate biti oprezni, strpljivi i ustrajni.

Za jagode ispostavilo ukusna, važno je poštivati ​​prave proporcije. Bez poštivanja ovog pravila pire od jagoda sa šećerom, recept koje ćemo opisati u nastavku možda neće biti jako ukusno. Zato zapamtite: nikada ne možete požaliti šećer. Idealan omjer u ovom slučaju je 1: 1. To jest, 1 kilogram bobica je potreban da bi se potrošio 1 kilogram šećera.

priprema

Kao iu svim takvim slučajevima, utrljane jagode sa šećerom, recept koji opisujemo, ispadaju ukusno samo ako se koriste čiste, oprane i sortirane bobice. Stoga, moramo početi s ovim. Nakon što ste se bavili bobičastim voćem, očistili ga od lišća, zemlje, drugih ostataka, morate je osušiti. Osušene jagode tada treba rotirati kroz mlin za meso. Recept za jagode sa šećerom bez kuhanja dopušta i uporabu miješalice umjesto mljevenog mesa - u ovom slučaju nije važno. Kada je bobica spremna, trebate joj natočiti šećer. Koristeći ovaj recept za jagode sa šećerom za zimu, zapamtite da je vrlo važno temeljito pomiješati bobičasto voće sa šećerom. Kada se to učini, morat ćete samo proizvesti dobiveni proizvod u obalama i hermetički se zamotati s poklopcima.

sterilizacija

Da se vaš proizvod ne pokvari tijekom skladištenja, a pire od jagoda sa šećerom, recept koji smo opisali, ne nestaje, važno je pridržavati se jednog uvjeta. To leži u činjenici da i staklenke i poklopci kojima ćete ih razvaljati moraju biti pažljivo sterilizirani. Inače, očekujte da se vaš proizvod prekrije kalupom i postane neprikladan za hranu. Za sterilizaciju možete koristiti prirodnu vodenu paru iz kotlića ili posuda, kao i mnogi drugi. No najbolje je koristiti posebne sterilizatore.

Recept broj 2

Drugi način na koji se svježe jagode mogu kuhati sa šećerom za zimu. Recept, sastojci i njihovi omjeri se ne razlikuju od prethodne metode. I općenito, sve se radi na isti način. Jedina, ali vrlo značajna razlika je u tome što nije potrebno brusiti jagode u mlincu i bez pomoći druge posebne opreme, već ručno, s drvenim mortom u drvenoj zdjeli. Ovaj način prerade omogućit će bobici da zadrži neka od svojih svojstava, a njegov ukus će biti nešto drugačiji. Još jednom, gotove jagode treba podijeliti u sterilne staklenke i zamotati s poklopcima.

U oba slučaja, žanje svježe jagode sa šećerom za zimu (recept broj 1 i recept broj 2 sugeriraju da će biti pohranjeni u hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu u mraku) stane oko pet do šest mjeseci.

Povećan vijek trajanja

Možda želiš jagode, zemlja sa šećerom, Recept koji ste pročitali gore sačuvana je za vas duže. To se može postići povećanjem udjela šećera za oko 50%. Naime, za 1 kilogram bobica ne koristite 1, već 1,5 kilograma granuliranog šećera. U ovom slučaju, vaše će jagodičje trajati nekoliko mjeseci duže. Čak je moguće da do sljedeće žetve.

Plastični pokrovi

Pretpostavimo da ste iz nekog razloga odlučili koristiti ne plastične, već obične plastične čepove za šivanje. U tom slučaju nećete dobiti jagode, mljevenje sa šećerom, čiji su recepti ponuđeni na vašu pažnju. Sve je u razmjerima. Upamtite da uporaba plastičnih čepova automatski udvostručuje potrošnju šećera. To jest, u ovoj situaciji, za 1 kilogram bobica, treba potrošiti 2 kilograma granuliranog šećera. Osim toga, kada se mješavina raspodijeli po obalama, potrebno je ponovno zaspati na vrhu guste šećerne kore s slojem od najmanje 1 centimetar. U suprotnom, rizikujete izgubiti plodove svojih napora.

Mogućnosti pohrane

Uz hladnjak i podrum možete pohraniti ribane jagode u zamrzivač. U tom slučaju može potrajati mnogo duže, iako će steći specifičan okus mraza. Osim toga, izlaganje vrlo niskim temperaturama pomaže u smanjenju ljekovitih svojstava proizvoda. No, opcija s zamrzivačem ne zahtijeva sterilizaciju. Gotove jagode mogu se pakirati u plastične čaše, posude ili plastične vrećice i pažljivo staviti u komoru. Važno je zapamtiti da će se u procesu zamrzavanja masa povećati u volumenu, stoga nije potrebno potpuno napuniti spremnike.

Pire od jagode sa šećerom: recept

Pretpostavimo da sami niste uzgajali jagode, već ste ubirali divlje biljke u šumi. A sada su htjeli da u frižideru popijete jagode s šećerom. Recept za kuhanje može koristiti iste sorte. Ali u ovom slučaju bolje je poduzeti dodatne mjere opreza. Naime, prvo, spavati više šećera. I kao drugo, kada je bobica spakirana u staklenke, u svaku od njih treba zaliti žlicu vodke. To je sperma bobica od fermentacije, koje su šumske jagode osjetljivije.