Mastic bow: master class. Kako napraviti mastiks za ukrašavanje kolača

Kako napraviti luk od mastiksa? U čemu je on dobar? O tim i drugim pitanjima raspravit ćemo u članku. Veličanstveni i lijepi luk može se pretvoriti u samostalno ukrašavanje kolača. Savršeno za bazu je okruglo pečenje. Također možete napraviti pravokutnu tortu, dodati rubnu traku, a imat ćete i proizvod koji izgleda kao kutija za darove. Vrlo zanimljivi rezultati mogu se postići kombiniranjem boja: bujni svijetli višebojni luk ili jednobojni lakonski je stvar vašeg ukusa i mašte.

luk

Želimo vam predstaviti majstorski tečaj "Bow of mastic". Prvo morate napraviti luk u obliku latica. Obično je veliki luk izrađen od iste veličine kao i pečenje. Ako kolač u promjeru ima, na primjer, 22 cm, onda se pramac treba napraviti promjera 19 cm, u ovom slučaju, uzorak treba biti veličine 3,5 x 19,5 cm, a oblik vašeg luka ovisi o parametrima uzorka, tako da ga možete mijenjati kako želite ,

detalji

Nastavljamo stvarati luk od mastiksa. Za izradu je potreban gusti, brzo suši mastiks. Možete primijeniti mliječno recept za mastiks koje ćemo vam dati u nastavku. Prije uporabe dodajte malo više praha nego što je navedeno u receptu. Tankim slojem razvaljajte sloj mastiksa i izrežite latice na uzorku.

Broj latica može se promijeniti, mijenjajući oblik luka. Za naš uzorak trebate najmanje 12 latica. Prije sušenja ih pažljivo prosujte s pogrešne strane.

sušenje

Mastièni luk je nevjerojatna ukras za kolaèe. Dakle, rezati latice temeljito osušiti. Za to upotrijebite dostupne alate: role folije i folije za hranu. Savršeno su okrugle i imaju identične veličine, što je vrlo pogodno. Da biste izbjegli jak zavoj, dodajte još manjih parametara. Zalepite krajeve pramca na krajevima.

opcije

Lučni luk može se izvoditi u različitim izvedbama. Možete napraviti čak šest ružičastih latica i šest žutih. Ružičasta u ovom slučaju, kotrljajući valjak. Osim toga, možete napraviti i crvene tanke latice. Pogodni su za izradu posebnog valjka. Tko ga ima - to je sjajno, jer takvi tanki latice daju izvrstan učinak, pramac postaje svjetliji i veličanstveniji.

Dakle, imate 12 širokih elemenata koji su već spremni za bazu, pridruživši se kojoj dobivate krug. Vrlo je prikladno napraviti crvene tanke latice kraće i jednostavno ih staviti između onih širokih.

Zatim dobro osušite sve latice, inače će luk izgubiti oblik.

elementi

Malo ljudi zna kako napraviti luk. Za naš luk potreban nam je:

• šest ružičastih kovrčavih širokih latica;

• šest žutih širokih latica;

• deset crvenih uskih.

zbor

Pa kako napraviti luk iz mastike? Počnite sastavljati ukras. Za početak, ne držite latice zajedno, pokušajte ih međusobno, pogledajte ih.

Naš luk ima tri sloja: šest širokih latica u podnožju, četiri široka elementa drugog sloja i dva na vrhu. Za prostor između latica potrebno je, kako smo već rekli, pomaknuti crvene latice na pompe.

Ako ste već sakupili luk i potpuno ste uredili njegov izgled, pažljivo ga rastavite i ponovno sastavite, ali već pričvrstite latice zajedno. To je zgodan za napraviti rastopljena čokolada ili obični. kremasti mastiks, koju ste koristili u poravnanju.

Samo trebate pričvrstiti u sredini, stavljajući kremu na mjesto. Tada nitko neće primijetiti spoj. Krema će se stvrdnuti u hladnjaku i dobro će zadržati luk.

U proizvodnji lukova trebat će vam iskustvo i brojna ispitivanja. Preporučujemo da se ne ograničite na 12 elemenata, već da ih napravite u velikim količinama tako da postoji rezerva. Uostalom, ako nisu dovoljni, vrijeme neće biti dovoljno za stvaranje novih dijelova za luk i njihovo sušenje.

Mastiks za mlijeko

Kako napraviti mastiks? Poznato je da je mliječni mastiks svestran i jednostavan za uporabu. Izvući figure iz nje, prekriti tortu lijepo s njim. Zbog masne i ljepljive strukture mastiksa, čak i bez posebnog ljepila od tijesta, možete zalijepiti detalje figura. Samo to treba učiniti odmah, bez čekanja na sušenje. Nakon što se brojke osuše, postat će čvrste i čvrste. Ali oni se mogu jesti.

Ova mastika ima samo jedan nedostatak - nije bijela, jer formula za dojenčad i kondenzirano mlijeko imaju žućkastu nijansu. Od mliječnih proizvoda nemoguće je dobiti blijedo plavu ili čisto bijelu boju.

Dakle, kako napraviti mastiks? Za proizvodnju ovog proizvoda, morate kupiti jedan paket mlijeka formula "Baby" (350 g), jedan može kondenzirano mlijeko, 350 g šećera u prahu.

Valja napomenuti da bilo koja formula može biti prikladna. Umjesto toga možete ga koristiti. suha krema ili mlijeko. Kvaliteta kondenziranog mlijeka je posebno važna. Trebala bi sadržavati samo šećer i mlijeko. Upotreba praška je vrlo mala. Može se kupiti u trgovinama, ali kod kuće možete mljeti šećer u mlincu za kavu. Glavna stvar je da nema zrna u prahu, inače će mastiks imati neujednačenu strukturu, ispucat će se i brojke će se pokazati neurednim.

Kako kuhati?

Najprije umiješajte smjesu mlijeka i šećer u prahu u lonac za pirjanje, a zatim dodajte kondenzirano mlijeko i gnječite. Nakon nekoliko minuta, tijekom postupka miješanja, osjetit ćete da je proizvod postao labav, ljepljiv i neujednačen. Nakon još pet minuta, mastiks će biti homogen, dobro izmiješan. Operite ruke, obrišite prah prahom i napravite loptu iz nje.

Kako bi bilo prikladno raditi s mastiksom, zamotajte ga u celofan i ostavite ga na stolu da se struktura učvrsti pola sata. Nakon toga odvojite potreban komad od njega, dodajte boju i uvalite je za pokrivanje. Također, odmah i nakon miješanja, moguće je raditi s njim, jer je mekana i savršeno valjana s prahom, ne lijepi se.

Debljina mastiksa trebala bi biti oko 3-4 mm. Na kolač, koji ima promjer od 24 cm, visina - 8-10 cm traje oko 400 g mastiks.

Slažete se, vaši gosti će se dugo sjećati kolača s lovnatom lukom! Pohranite ostatke hrane u hladnjak. Ako polu-proizvod dobijete iz hladnjaka, to će biti teško, ali će brzo postati prikladno za uporabu, ako se zagrijava u mikrovalnoj pećnici uz miješanje. To je, staviti zalijepiti u mikrovalnu pet sekundi, ukloniti i zgnječiti. Ako nije dovoljno mekana, pošaljite ga natrag u pećnicu na pet sekundi i ponovno gnječite. Ponovite ove korake dok proizvod ne postane rastezljiv.

S mastiksom uvijek radite s rukama u prahu. Roll ga na stolu, prethodno posut prahom. Inače će ostati.