Mead kod kuće - najbolji recept

15. 6. 2019.

medovina kod kuće Umjesto uvoda

Jedno od najčešćih pića male i srednje snage u Rusiji su vino, pivo, itd. Međutim, kod kuće medovina ne daje ništa domaćim pićima, pogotovo zato što kvaliteta nekih od njih ostavlja mnogo za željom. Kvaliteta medovine uglavnom ovisi o medu, koji utječe na aromu, boju i okus pića. Sljedeći recept domaće medovine smatra se jednim od najboljih. A okus dobivenog pića je vrlo različit od trgovine na bolje, jer je pripremljen od prirodnih sirovina.

Mead kod kuće

domaći medovinski recept Potrebni sastojci:

  • 5 litara vode;
  • 800 g meda;
  • 1 tsp kvasca.

Mead kod kuće za bolji okus također može sadržavati:

  • 2 žlice hmelja;
  • 1 šalicu kvasne kantole;
  • 3 žlice koncentrata cikorije;
  • 1 žlica korijandera;
  • suhi piling od naranče.

priprema

Prvo morate uzeti med i odvojiti 100 g (5-6 žlica), koje ćete trebati kasnije. Preostali med stavite u veliku tavu i prelijte s dvije litre vode. Posudu stavljamo na vatru dok se med potpuno ne otopi, a pjenu koja se formira žlicom uklonimo s površine tekućine. 15 minuta nakon kuhanja bacamo hmelj, koji se može kupiti u ljekarni. Ne možete koristiti hmelj, ali daje piću ugodan gorak okus. Nakon pola sata na miris možete dodati kvasac, cikoriju i narančine kore. Domaća medovina, zahvaljujući tim komponentama, postaje mirisnija i dobiva tamniju nijansu. Nakon još 20 minuta možete dodati korijander, ali to ne daje osobito veliku razliku u okusu.

Sat kasnije

Sat vremena nakon početka ključanja, izvadite tavu iz topline i stavite drugu na nju, s mrežastim cjedilom, kroz koje trebate isušiti nastalu tekućinu. Pročišćena tekućina ponovno se proključa, zatim se isključi i pokrije. Zatim, iz lonca u posudu, ulijte oko 300 ml i pričekajte da se tekućina ohladi na oko 30 stupnjeva. Nakon toga dodajte 1 čajnu žličicu kvasca u čašicu i ponovno pričekajte dok ne počnu pokazivati ​​znakove života, zatim pomiješajte sadržaj i ulijte u posudu.

domaća medovina Posljednja faza

Zatim, morate uzeti pet litara bocu, napraviti rupu u poklopcu i umetnite kapaljku u nju koju možete kupiti u ljekarni. Drugi kraj kapaljke treba umočiti u posudu s vodom. Rezultirajući "uređaj" mora se čuvati na tamnom hladnom mjestu tjedan dana. Piće je gotovo spremno. Za medovinu kod kuće je pjenasto, potrebno je učiniti sljedeće korake. Prvo uzimamo med koji odlažemo, razrijedimo u maloj količini vode i prokuhamo, ohladimo i dodamo u bocu. Na kraju, lagano ulijte dobiveno piće u 2/3 bočice, ostavite ga na hladnom mjestu (temperatura +4 stupnja) i pričekajte još dva tjedna. Nakon što je meda sazrela i napunila se plinovima, već se može konzumirati. Nastalo piće ima blagi okus meda koji osvježava i osvježava tijekom vruće sezone.