Jela od dinje. Izvorni recepti i tajne kuhanja

Većina ljudi vjeruje da je dinja proizvod koji trebate jesti samo tako, bez prethodnog tretmana i pripreme. Je li itko razmišljao o tome što se može jesti od melone?

Iskoristite svaki ukus

Znanstvenici pripisuju dinju usjevi dinje. Ali, zapravo, to je križ između voća, bobičastog voća i povrća. Ovaj naizgled neatraktivan proizvod ima ugodnu aromu i jedinstven osjetljivi okus. Čak iu davna vremena, ljudi su obraćali pažnju na njegova korisna svojstva, a danas su znanstvenici zaključili da je dinja prava prirodna skladišta. Unatoč smanjenom udjelu kalorija, sposoban je normalizirati stanje krvi, ojačati kosu, poboljšati funkcioniranje bubrega, srca i jetre, te iz tijela ukloniti toksine i štetne toksine. Žene ovaj proizvod koriste kao sredstvo kontrole svoje težine i održavanja oblika u dobrom stanju. Liječnici preporučuju da ga sigurno uključite u različite dijete. Možda je to glavni razlog što su jela od dinja vrlo brojna i raznolika. Iz nje možete kuhati gotovo sve: salate, deserte, džemove i džemove, hladne zalogaje, topla jela, pića, umake i neobične juhe. Zanimljivo je da se čak i od melone za zimu prave i taljenje.

Neobične kombinacije

Vidite da sva jela od dinja izgledaju nekako neobično. Prvo, često su vrlo svijetli. I drugo, oni uključuju takve proizvode koji se praktički nikada ne koriste zajedno u svakodnevnom životu. Ali rezultat je izvrstan rezultat. Uzmite, primjerice, užinu s dinjom s poznatim Parma šunka. Da bi skuhali takvo jelo, potrebno vam je samo dinje (bilo koje veličine) i sama šunka.

Jednostavna poslastica je vrlo jednostavno pripremljena:

1. Za početak, morate isprati lubenicu, izrezati je na pola nožem, izvaditi sjeme i oguliti. Iz pulpe pomoću posebnog uređaja izrežite kuglice ili ih jednostavno usitnite u kocke srednje veličine.
2. Šunka narežite na tanke kriške i zamotajte u kriške dinje.
3. Rasporedite praznine na široku ploču i ukrasite zelenilom. Za tu se opciju obično koristi rukola, posuta lagano maslinovim uljem, sokom limete i posuto paprom i solju.

Takva jela od dinja su hladna predjela poznate talijanske kuhinje.

Slatko konzerviranje

Džem od dinje jedna je od brojnih slastica. Između ostalog, to je i način pripreme jedinstvenog i korisnog proizvoda za zimu. A kako bi se proširio popis sortimenta, uz glavne sastojke u procesu kuhanja, u smjesu se dodaju jabuke, banane, lubenice, limuni, naranče, pa čak i votka. Dakle, nudimo vam jednu od mnogih opcija. Kuhanje se može obaviti na različite načine. Jedan od njih može se razmotriti na određenom primjeru. Bit će potrebne slijedeće početne komponente: za 1 kilogram dinje pulpe 0,5 kg šećera i jabuka, kao i čajna žličica prerađene limete.

Počnite kuhati:

1. Drobite mljevenu lubenicu u miješanici.
2. Stavite proizvod u umivaonik (ili lonac za pirjanje), dodajte šećer i kuhajte na najmanjoj vatri dok slatka mješavina ne postane slična svježem medu. Tijekom kuhanja ne smijete zaboraviti cijelo vrijeme da uklonite pjenu.
3. Izvadite jabuke iz jezgara i ogulite, izrežite na proizvoljne kocke i pošaljite u zdjelicu s glavnim proizvodom. Potrebno je pričekati dok masa ne zavre.
4. Dodajte polet, kuhajte još 5 minuta i možete ga polagati na obalu.

Umjesto jabuka u ovom receptu, možete koristiti razne plodove. Na primjer, kruške. A za naglašeniji ukus na kraju kuhanja možete dodati cimet i lišće od mente.

Osvježavajući užitak

Važno je napomenuti da je vrlo jednostavno napraviti zanimljivo jelo od dinja. Može čak i dijete. Uzmimo, na primjer, dinje-limun smoothie. Glavne komponente već su navedene u naslovu. Za pripremu će vam trebati 0,5 kilograma pulpe dinje, 1 limuna i 0,1 kilograma šećera.

Pripremite jelo na sljedeći način:

1. Za početak, morate izrezati lubenicu na kockice i iscijediti sok iz limuna.
2. U miješalici dodajte sve sastojke u recepturu i dobro udarajte dok se ne stvori stabilna homogena masa.

Nakon toga, sokovi se mogu sipati u čaše i piti s užitkom. Važno je napomenuti da će piće biti znatno ukusnije ako je dinja ispravno odabrana. Trebala bi biti što zrelija, nježnija i mirisnija. Limun, pak, daje piću pikantnost i omogućuje vam da dobro utažite žeđ. To spašava mnoge muškarce na početku radnog tjedna nakon napornog vikenda. Ništa toliko ne obnavlja izgubljenu snagu kao čaša mirisnog svježe pripremljenog smoothieja.

Recepti za malene

Mnogi ljudi vole smrznutu hranu kao desert. I djeca su oduševljena njima. Ova jela s povjerenjem mogu se pripisati sorbetu ili, kako se još nazivaju, šerbetu. Zauzima vrijedno mjesto u odjeljku za kuhanje "Recepti od dinje". U principu, sorbet je smrznuta slatka voda, koja se dodaje okusu voćnog kaše ili soka. Ako je jelo namijenjeno odraslima, možete dodati liker ili vino. Za pripremu najjednostavnije verzije sorbeta potrebna vam je srednja dinja, kao i sok od pola limuna (ili vapna) i 100 grama šećera.

Kuhanje treba biti u 3 faze:

1. Priprema proizvoda. Dinja se treba oljuštiti i sjeme, a zatim izrezati na kockice. Od soka od istiskivanja citrusa.
2. Stavite proizvode u mikser i dobro udarajte. Ulijte kašicu u čistu posudu, poklopite i stavite u zamrzivač nekoliko sati.
3. Nakon vremena, proizvod se dobiva i ponovno istuče u homogenoj masi. Dobivenu smjesu stavimo u posudu i stavimo u zamrzivač već na noć.

Sljedeći dan, stavite zamrznuti pire krumpir u zdjelu u zdjelu ili desert tanjur s posebnim žlica. Ulje možete ukrasiti lišćem mente ili drugim mirisnim zelenilom.

Smrznuta poslastica

Ako pogledate kroz pomagala za kuhanje i obratite pažnju na jela od dinje, recept za juhu će odmah biti vidljiv. Naravno, zato što su u njemu malo prekršene osnovne općeprihvaćene norme. Većina ljudi vjeruje da je juha tekuća posuda koju kuhaju njezini sastojci. U ovom slučaju, to je slatka, mirisna mješavina. Za takvo neobično "prvo" potrebno je 1 mala dinja, 0,5 litara šampanjca, čaša soka od breskve, sjemenke bundeve i nekoliko listova mente.

Kuhana juha može biti kako slijedi:

1. Dinjenicu od pulpe izrežite na male komadiće i stavite u miješalicu. Pošalji sok i šampanjac tamo.
2. Mješavinu proizvoda umiješajte u homogenu masu, nalik na kiselo vrhnje.
3. Masu sipajte u slobodnu posudu i nakratko pošaljite u hladnjak.
4. Ulijte ohlađenu smjesu u tanjur i ukrasite zelenilom i sjemenkama.

Za veći učinak, umjesto uobičajene ploče, možete koristiti još jednu dinje. A za to ga treba rezati na pola, a svaki dio bez jezgre i sjemena uz pomoć uobičajene žlice.