Marokanski čaj s cimetom: sastav, recept

U oblačnom vremenu svi se žele zagrijati. I svaki ima svoj način - deka i grijač, udoban džemper i masažu. Postoji još jedan ukusan način: marokanski čaj!

Mješavina orijentalnih začina savršeno zagrijava i daje osjećaj mira. Usput, u domovini ovog čaja, u Maroku, piju ga ne samo za vrijeme obroka - to savršeno pomaže da utažite žeđ tijekom dana! Lako je pronaći čaj: posebne trgovine, smještene u prepunim mjestima, prodaju ovo piće.

Kako je došao marokanski čaj?

Povijest ovog mirisnog pića počela je sredinom 19. stoljeća. Britanski trgovac, koji je nosio čaj iz Kine, bio je prisiljen prilagoditi rutu. Razlog za to su neprijateljstva koja su rasplamsala posvuda. Britanac je bio u Maroku. Tamo je prodao čaj. Dakle, u stanovnici Maroka pojavilo se ukusno piće, a trgovac je imao novo mjesto prodaje.

Ali priča se ne završava. "Gunpauder" postao je temelj za čaj s mentom, koji je postao izuzetno popularan ne samo u Maroku. Počeli su ga piti u Tunisu i Alžiru, u Španjolskoj i Francuskoj. Usput, ovaj čaj se također naziva maghreba čaj, tuniski čaj, Tuareg.

Marokanski sastav čaja

Glavni simbol gostoprimstva, njegov brand, prodaje se posvuda. Ali što ako ste daleko od ulica Maroka? Marokanski čaj može se pripremiti samostalno. Da biste to učinili, morate znati što je uključeno u sastav pića:

1. Glavni sastojak je, naravno, zeleni čaj. Uvozi se u Maroko iz Kine. Najprikladnije vrste su Chun Me i Zhu Cha.
2. Važno je napitku dodati metvicu. Najprikladnije, naravno, marokanski. Ima brojne prednosti u odnosu na europske kolege, jer sadrži veću količinu eteričnih ulja i mentola. Još jedna prednost je atraktivan izgled. Marokanski kovnica ima valoviti listovi. Međutim, ako nije na dohvat ruke, najobičnije će to učiniti.
3. Što još možete dodati marokanskom čaju? Sastav uključuje veliki broj pelina i verbene. Odgovarajuće, usput, citrusima, začinima i mlijeku.

Kuharski recepti

Marokanski čaj može se pripremiti na različite načine. Ne samo da su sastojci različiti, već i tehnologija kuhanja! Prema jednom receptu, morate kuhati čaj i mente zajedno, s druge - u različitim čajnicima, povezivanje tek kasnije. Jedini uvjet koji se ne mijenja jest prisutnost čajnika izrađenog od metala. Ostala jela ne odgovaraju, jer je važno na vatri skuhati pravi marokanski čaj!

Klasični recept

Želite li napraviti tradicionalni marokanski čaj? Recept nije toliko kompliciran:

• Prva stvar koju treba učiniti je skuhati zeleni čaj. Mora se inzistirati na dvadeset pet minuta.
• Zatim, nakon filtriranja listova čaja, čaj se mora izliti u veći metalni kotlić.
• Tamo vrijedi dodati šećer. Prije nego se potpuno otopi, čaj bi trebao gorjeti.
• Neposredno prije završetka kuhanja u čajnik treba dodati lišće mente - što je više, ukusnije će biti piće. Ne možete kuhati metvicu. Jednostavno stavite lišće u visoku čašu i prelijte ga vrući čaj.

Višestupanjsko ispiranje

Ova metoda se, kao što i sam naziv implicira, temelji na ispiranju u procesu kuhanja. Oni, usput, zahtijevaju najmanje četiri. Ovdje ima nekih trikova. Na primjer, nemoguće je izliti vodu prvog piva - prema općem uvjerenju, ona sadrži "duh" čaja, bez kojeg piće neće raditi. Ljudi daleko od mistika, objašnjavaju ovu tradiciju mnogo je jednostavnije: u prvoj posudi nalazi se najveća količina eteričnih ulja. To jest, ovisi o tome kako će mirisna i ukusna gotova pića biti.

Ali u vodi iz drugog, trećeg i četvrtog ispiranja koncentracija tanina je previsoka. Zato što se ova voda ne koristi. Prilikom ispiranja ostavite prvi napitak da se vrati u čajnik, da se zavri. U piću koje je gotovo spremno dodajte metvicu i šećer.

Marokanac čaj od cimeta: najukusniji recept

Jedan od najukusnijih opcija - piti uz dodatak cimeta. Da bi to bilo potrebno, potreban vam je ne samo ovaj mirisni začin, već i karanfilić, limun i naranča:

• Prvo što trebate učiniti je ukloniti polet iz voća, narezati ili sitno nasjeckati.
• Iz limuna morate iscijediti sok.
• Mint se preporučuje lagano zgnječiti, najbolje je to učiniti rukama.
• Zatim morate kuhati šećer - uobičajeni marokanski čaj s cimetom neće raditi, morate spaliti. Kuhanje je lakše nego ikad - šećer se ulije u posudu, potpuno otopljen i karameliziran.

• Trebali biste staviti pivo, polet, izgorio šećer, metvicu, limunov sok, klinčić i, naravno, cimet u metalni kotlić - bolje od štapića za jelo. Zatim smjesu treba uliti kipuću vodu, staviti na štednjak i dovesti čaj na čir.

Vrlo je važno da piće inzistira - možete ga preliti u čaše prije 20 minuta. U čašu možete staviti nekoliko listova svježe metvice.

Čaj s Toteenom

Postoje i drugi recepti za takvo piće, poput marokanskog čaja. Cimetov recept nije jedini. Možete ga skuhati s badijanom. Na kotliću dovoljno i jedna zvijezda.

Mora se zgnječiti dodavanjem sjemena anisa. Zatim morate pomiješati metvicu, zeleni čaj, začine, sok bilo kojeg citrusa (najbolje je limun ili limun). Možete staviti koru iz voća. Zatim izlijte smjesu kipućom vodom i pustite da proključa. Možete se prepustiti ovom mirisnom piću za deset minuta!

Marokanski čaj s timijanom

Majčina dušica je još jedna biljka koja čaju daje jedinstven okus. Za pripremu će trebati lišće čaja i metvica, timijan, šećer. Smjesa je potrebno zaliti kipućom vodom i kuhati dvadeset minuta na laganoj vatri. Marokanski čaj može se konzumirati vruće i hladno, može se zagrijati i ugasiti žeđ.

Cea ceremonija

Svečanost čaja tradicionalno održavaju muškarci. Najvažnije je napuniti čaše marokanskim čajem kako bi se stvorila bujna pjena. Usput, ovo je razlog zašto se čaj ulijeva u visoke čaše, ispunjavajući ih samo do pola! Viši čaj "pilotage" - sposobnost držanja čajnika iznad glave, sipanje tanke struje marokanskog čaja, bez prolijevanja kapi. To, usput, nije samo lijepa ceremonija - na ovaj način možete napiti piće s puno kisika.

Uobičajeno je da počasni gosti nude tri čaše, nemoguće je odbiti hranu. Ali, ako gost nije dobrodošao, on je izli punu čašu - bez pjene.

Važno je napomenuti da iako marokanski čaj sadrži šećer, poslužuje se uz slatkiše. Obično je to svježi kolačić, lijepo položen na metalnu posudu.

Prednosti čaja

Zbog sadržaja bilja i začina, marokanski čaj je vrlo koristan. Na primjer, piće s cimetom ima učinak zagrijavanja, te je stoga iznimno korisno za prehlade. Osim toga, cimet je veliki antibiotik koji pomaže u porazu gljivica, bakterija i čak E. coli. I ovaj začin umiruje živčani sustav.

Klinčić, koji je dio pića, poboljšat će crijeva, eliminirati loš dah. I pomoći će da se oporavi od preopterećenosti i frustracije.

Citrusi su bogati vitaminom C, što znači da su prikladni za prevenciju prehlada. Badian je najbolji lijek protiv kašlja. Osim toga, može poboljšati probavu. Za one koji žele izgubiti na težini, odgovarajući marokanski čaj s kardamonom. To ubrzava metaboličke procese.