Mozzarella Pizza: Recept, Mogućnosti kuhanja, Kombinacija hrane

Savršena talijanska pizza. Mozzarella sir od mlijeka mladog bizona. Ova pećnica s hrastovim drvom, koja priprema jelo za tri minute, jer toplina u njoj doseže 400 stupnjeva Celzija.

Nažalost, takvih “sastojaka” za kuhanje na ruskim domaćicama nema. Međutim, moguće je napraviti ukusnu, aromatičnu i bogatu pizzu na talijanskom jeziku u uvjetima gradskog stana, s nizom poznatih proizvoda iz najbližeg dućana iu običnoj peći. Danas su tajne recepta za pizzu s mocarelom. Kako to učiniti?

Recept za pizzu s mocarelom i rajčicama

• 2 žlice. brašno.
• Čajna žličica suhog kvasca.
• Pola umjetnosti. l. šećer.
• 2 žlice tople vode (za kvasac).
• 150 ml vode (za ispitivanje).
• Maslinovo ulje.
• Soli.
• Mozzarella sir - 150-200 gr.
• Par velikih rajčica.
• Bosiljak.
• Origano.
• Poriluk ili žarulja (opcija).

Od gore navedenih sastojaka dobivate par velikih pizza promjera od oko trideset centimetara. Vrijeme pripreme tijesta je 60 minuta, ispuna 15 minuta, proces pečenja 15 minuta.

Način kuhanja

Kao iu slučaju bilo kojeg drugog peciva, domaći pizzerija mozzarella počinje pripremanjem tijesta. Da bi se dobilo mekano savitljivo tijesto, preporuča se namakanje suhi kvasac u vrućoj vodi u naznačenim omjerima. Proces će ići brže ako dodate i žličicu granuliranog šećera. Dok će spužva biti prikladna, pomiješajte brašno sa soli, šećerom i vodom. Dodajte ovoj masovnoj spužvi i dobro promiješajte. Nakon što se tijesto formira, preporuča se staviti ga u posudu, pokriti ručnikom i pustiti.

Tijesto razrežite na komade. Za dvije velike pizze potrebno je podijeliti komad na pola, ako želite manje porcije, zatim podijeliti na četiri dijela. Iskusne kućanice znaju da odmah valjaju valjak tijesto za pizzu nije vrijedno toga. U tijeku su samo ruke. Lagano istegnite komad tijesta preko rubova, dajući mu okrugli oblik. Tek nakon toga završavamo valjkom.

Što se tiče ovog recepta za pizzu s mocarelom, nema potrebe da dugo pričate o pripremi punjenja. Izrežite rajčice u velike krugove, nasjeckajte luk, isjeckajte sir na male kockice. Punjenje je spremno.

Pospite površinu tijesta maslinovim uljem. Presavijte: rajčice, bosiljak, luk, origano, pospite mozzarelom i stavite u pećnicu. Petnaest minuta kasnije kod kuće ćete dobiti iznenađujuće ukusnu i ukusnu, klasičnu talijansku pizzu.

Pizza recept s kobasicom od mocarele i salame

Za ljubitelje ukusnih okusa i mirisa u pizzi nudimo sljedeći recept. Ovdje su glavni likovi mozzarella sir, dimljene kobasice “lov” i začinjena salama kobasica. Punjenje će također sadržavati zeleni luk, par rajčica i začine. Broj proizvoda za prelijevanje pizze određuje se "na oko", po želji, "od strane amatera". Netko će staviti više sira, drugi će preferirati kobasice.

Za testiranje

• Suhi kvasac - 1 pakiranje.
• 220 ml mlijeka.
• Dva jaja.
• 2 žlice. l. šećer.
• Prstohvat soli.
• Pšenično brašno - 400 gr.

Zbog uporabe jaja i mlijeka, tijesto će biti prozračno i pahuljasto.

umak

Ovaj recept za pizzu s mocarelom odlikuje ne samo prisutnost mesne komponente, već i pikantni pikantni umak. Za njegovu pripremu uzima se:

• Rajčica. tjestenina - 50 gr.
• Maslinovo. ulje - 2 žlice. l.
• Pavlaka - 100 gr.
• Bosiljak.
• Origano.
• Crni papar
• Rosemary.
• Soli.
• Vruća ljuta paprika.

proces

Tijesto za ovaj recept za pizzu mozzarella izrađuje se po istoj tehnologiji kao iu prvom slučaju. Stavite kvasac u vruću vodu, ostavite napitak da dođe. U prosijano brašno napravimo "vulkan" i prelijemo sol, šećer u centar, razbijamo jaja. Promiješati. Dodajte smjesu i dobro izmiješajte. Tijesto mora biti mekano, pahuljasto i podatno. Ostavite ga da ode jedan sat pod ručnikom ili plastičnom folijom.

Za punjenje, kobasice se režu u tanke kolutove. Salami će izrađivati ​​velike prstenove koji će dati vanjski kontrast i dati prekrasan izgled peći. Rajčice se mogu izrezati na duge štapiće ili poznate šalice. Mozzarella - male kocke.

Umak će pizzi dodati posebnu pikantnost. Pomiješajte kiselo vrhnje s maslinovim uljem, dodajte prstohvat soli i malo mljevenog papra. Promiješati u umaku od rajčice. Chili paprike čistimo sjeme (ako volite "toplije", onda možete ostaviti sjeme) i izrezati na vrlo male komadiće. Dodajte umaku. Promiješati.

Približavamo se tijestu na porcije. Iz svakog dijela komada napravit ćete punu veliku pizzu. Razvaljajte sloj, ulijte ga i poravnajte žlicom, ne zaboravljajući dobro razmazati rubove. Širimo nadev: rajčice, lovske kobasice, povrće, salame krugovi i sir na vrhu. Pecemo na 200 stupnjeva oko 15 minuta.

Pizza recept s gljivama, piletinom, paprom i mocarelom

Ova pizza, možda, ispada da je najviše zadovoljavajući i visoko kalorijski. Ali ponekad možete sebe i kućanstva počastiti zaista šik posuđem. Za pripremu tijesta uzima se:

• Brašno - 250 gr.
• Voda - 100 ml.
• Šećer - 1 žličica.
• Sol je prstohvat.
• Suhi kvasac - 1 pakiranje.
• Maslinovo. ulja.

U ovom slučaju, tijesto, kao i cijela pizza, neće ispasti bujna, već suptilna klasična talijanska.

punjenje

• Šampinjoni - 150 gr.
• Pileći file - 200 gr.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Rajčica - 3 kom.
• Tvrdi sir (bilo koji) - 10 gr.
• Mozzarella sir - 150 gr.

Kako kuhati

Recept za pizzu s piletinom i mocarelom, gljivama i paprom ne oduzima puno vremena, unatoč velikom broju sastojaka uključenih u proces. Tijesto se miješa klasičnom tehnologijom. Iz tih proizvoda dobivate dvije tanke pizze.

Pile se kuhaju i narezuju na štapiće. Tvrdi sir sorte - ribane, mozzarella - u kockice. Paprika i rajčica - prema odluci hostese. Gljive se peku u rumenilu.

Maslinovo ulje se koristi kao umak u ovoj pizzi. Nanesite nadjev: rajčica, piletina, gljive, luk, začinsko bilje, sirevi. Pecemo oko 20 minuta. Na temperaturi od 220 stupnjeva.