Muffins u silikon konzerve na kiselo vrhnje: recept s fotografijama

Većina nas voli peći, a posebno domaća, posebno topla i mirisna. Tko će odbiti prozračan i mekani kolač s vrućom čokoladom ili toplim mlijekom? Kuhajte ga dovoljno lako. Ne zahtijeva puno truda. Danas govorimo o tome kako kuhati domaće kolačići u silikonskim konzervama na kiselo vrhnje. Takvo pečenje je jednostavno, a različita punjenja pomoći će diverzifikaciji okusa. To može biti klasično grožđice, drugo sušeno voće, orašasti plodovi, bobice ili džemovi. sam recept za vrhnje u silikonskim konzervama je vrlo jednostavno.

Malo o silikonskim konzervama

U kulinarskim časopisima postoji mnogo recepata za muffine s kiselim vrhnjem u silikonskim konzervama s korak po korak fotografijama. Ali informacije o samim plijesnima nisu toliko. Razgovarajmo o njima.

Kalupi sami pomažu značajno pojednostaviti proces pečenja. Kada ih koristite, ne trebate se brinuti da će kolači spaliti ili peći neujednačeno. Osim toga, ne moraju se dodatno podmazivati, gotov proizvod se neće lijepiti za rubove. Dodatno tretiranje uljem potrebno je samo pri prvoj uporabi.

Postoji mnogo različitih plijesni. Mogu biti kvadratne, klasične ili konične. Na okus i kvalitetu pečenja to ne utječe, stoga odaberite oblik prema vlastitom nahođenju.

Kolači u silikonskim limenkama na kiselo vrhnje neće imati nikakav kemijski okus. Lako se uklanjaju bez oštećenja. I sami kalupi su nepretenciozni u njezi. Ne zahtijevaju posebne deterdžente. Silikonske limenke postat će vaš pouzdan pomoćnik u pripremi proizvoda od brašna.

Priprema jela i proizvoda za pečenje

Da biste kuhali ukusne i delikatne muffine na kiselo vrhnje u silikonskim konzervama, vrijedi se pobrinuti za pripremu jela unaprijed. Za to nam je potrebna duboka posuda za izradu tijesta, sito, koje je potrebno za prosijavanje brašna i punjenje mjehurićima zraka, i naravno, silikon se oblikuje.

U slučaju da ćete prvi put koristiti obrasce, svakako ih isperite toplom vodom i podmažite mekim maslacem.

Brašno je potrebno prethodno prosijati, po mogućnosti dvaput. Tako će pečenje dobiti više zraka. Kiselo vrhnje i jaja najbolje se koriste na sobnoj temperaturi. Ako se u receptu za muffine s kiselim vrhnjem u silikonskim limenkama, margarinom ili maslacem koristi, prije toga ih treba izvaditi iz hladnjaka. Trebali bi biti meki.

Rana priprema jela i proizvoda ne samo da će uštedjeti vrijeme, već će rezultirati odličnim i mekanim kolačima.

Muffins na kiselo vrhnje: potrebne proizvode

Postoje mnogi recepti za muffine na kiselo vrhnje u silikon konzerve. No, razmotrimo jednu od najpopularnijih i dokazanu od mnogih hostesa. Na temelju tog recepta možete pripremiti razne opcije za takvo pečenje. Dovoljno je dodati tijesto kandirano voće, grožđice, čokoladu, a na okus ćete dobiti nove muffine. Za to nam trebaju:

• Četiri kokošja jaja.
• Čaša šećera, oko dvjesto grama.
• Dvjesto grama pakiranja kiselog vrhnja prosječnog sadržaja masti.
• Sto osamdeset grama maslaca ili margarina.
• Pakiranje praška za pečenje tijesta.
• Vanilin, ako želite.
• Jednu ili dvije čaše brašna.

Ako želite, možete dodati bilo kakvo voće ili orašaste plodove tijestu.

Način kuhanja

Prije izrade tijesta, prethodno morate izvaditi maslac ili margarin iz hladnjaka. Trebali bi biti meki. Brašno brašno dvaput kroz cjedilo u dubokoj zdjeli. Tamo dodamo i jednu kutiju peciva za tijesto i pomiješamo. U odvojenoj zdjeli tukli jaja sa šećerom, zatim im dodali kiselo vrhnje i ponovno ga tukli. Nakon ulijevanja rastopljenog maslaca ili margarina u smjesu. Velika alternativa bila bi širenje. To je jeftinije od maslaca, a njegov je okus osjetljiviji u usporedbi s margarinom.

Sljedeći korak je kombiniranje brašna i pripremljene mješavine jaja i ulja. Po želji dodajte vaniliju, orašastim plodovima, grožđicama ili čokoladnim čipsom. Mijesiti dobro tijesto. Trebalo bi biti ujednačeno i ne previše strmo. Napunite pripremljene silikonske kalupe ravnomjerno tijesto. Trebala bi zauzimati nešto više od polovice volumena. Pečenje kolača dobro se uzdiže. Ako se plijesni u potpunosti ispune tijesta, tada će se pojaviti prilikom pečenja.

Zatim, stavite kalupe na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisi o veličini kalupa i kreće se od dvadeset do trideset minuta.

Nakon što izvadimo muffine iz pećnice i pustimo ih da se ohlade, tek onda ih izvadimo iz kalupa. Ako ih zagriješ, mogu se slomiti. Zbog toga je bolje ne žuriti i malo čekati.

Dvostruki kolačići

Kako biste iznenadili i zadovoljili svoje najmilije, možete napraviti kolače na kremi u silikonskim kalupima, koji se sastoje od dvije vrste tijesta. Kao osnovu, možete uzeti gore navedeni recept. Ili ih učinite lakšima, bez dodavanja maslaca ili margarina. To će zahtijevati:

• Pšenično brašno najvišeg stupnja - jedna i pol šalica, ili tristo grama.
• Pileća jaja - tri ili četiri komada, ovisno o njihovoj veličini.
• Kiselo vrhnje - sto pedeset dvjesto grama.
• Nedovršena čaša šećera.
• Malo soli.
• Tijesto za pečenje - jedan mali paket.
• Bilo koje biljno ulje bez mirisa.
• Kakao prah - jedna ili dvije žlice.

Pomoću tih sastojaka možete brzo kuhati ukusne i lagane muffine u silikonskim konzervama na kiselo vrhnje.

Kako kuhati

Sam proces kuhanja ne uzrokuje poteškoće. Da biste to učinili, pretučite jaja sa šećerom kako biste stvorili pjenu. To se može učiniti kao umutiti, i uz pomoć miksera. Za početak dodajte malo soli u jaja, dobro promiješajte i tek tada ih počnite tući sa šećerom. Tako će smjesa biti gusta. Po želji, vanilin se može dodati zajedno sa šećerom. Zatim dodajte kiselo vrhnje, to bi trebalo biti na sobnoj temperaturi. Sve temeljito umutiti. Zatim u zasebnom dubokom posuđu prosijte brašno. Bolje je to činiti dvaput, tako da će brašno biti zasićeno kisikom, a pečenje će biti prozračnije i bujnije. U brašno, morate dodati jednu malu vrećicu praška za pecivo.

Zatim pomiješajte smjesu s brašnom. Potrebno je sipati u malim porcijama. To će pomoći da se izbjegne stvaranje kvržica u tijestu. Ako je brašno previše, kolačići će se loše razviti. Nakon lijevanja dvije žlice suncokretovog ulja, koje je bez mirisa. Sve pomiješajte s mješalicom ili samo žlicom. U tijesto možete dodati orašaste plodove, suho voće, čokoladni čips. Tada ga dijelimo na dva dijela, poželjno je da budu jednaki. U jednom od njih dodajte dvije žlice kakao praha i dobro promiješajte.

Zatim napunite kalup gotovog tijesta. Da biste to učinili, raširite ga iz različitih zdjela (običnog i čokoladnog) u slučajnom redoslijedu. Obrasci popunjavaju 2/3. Možete koristiti male plijesni ili jednu veliku. Pecite muffine u prethodno zagrijanu pećnicu na sto osamdeset stupnjeva. Vrijeme pečenja je dvadeset do dvadeset pet minuta. Ohlađene kolače uklanjaju se iz plijesni i na njih se posipa šećer u prahu.

To je cijeli proces izrade dvostrukih kolača u silikonskim konzervama s kiselim vrhnjem.

Tajne uspješnog pečenja

Da bi kolačići u silikonskim konzervama na kiseloj kremi bili uspješni, potrebno je zapamtiti jednostavna, ali važna pravila.

Ne biste trebali dobiti kolače s vilicom, nožem ili bilo kojim drugim oštrim predmetom. To treba obaviti ručno i tek nakon što se potpuno ohladi. Kako bi se izbjeglo paljenje vrha, pečenje treba pokriti listom pergamentnog papira. Stavljanje muffina je već u zagrijanu pećnicu.