Kuhano vino - recept za dobro zimsko raspoloženje

Kuhanje kuhanog vina

Gluhende Wein - ovo je pravo ime ovog pića. Na jeziku Goethea, ova fraza znači "paljenje vina". Naravno, kuhano vino je izumljeno u zemljama s hladnom klimom, tako da je tijekom dugih zimskih večeri bilo što za toplinu tijela i duše. A budući da naša klima nije ništa bolja nego u Skandinaviji ili Njemačkoj, onda ćemo, osim "zagrijavanja votke", oduševiti i mirisnim vrućim vinom s začinima. Ali za izradu kvalitetnog proizvoda morate znati neke tajne:

• nikada ne dovodite napitak u čir - toplo dok bijela pjena ne nestane;
• kuhano vino treba pripremiti u nemetalnom vatrostalnom materijalu;
• piće treba poslužiti u visokim i čistim naočalama, u čajnim šalicama s ručkama moguće je duže zagrijati;
• optimalna temperatura polaza +70 stupnjeva.

Kuhano vino: klasičan recept

Začini stavite u posebnu tavu: 5 klinčića, četvrtinu žličice muškatnog oraščića, pola žlice cimeta, cijelu žlicu đumbira. Tko voli slatka pića, može dodati i jušnu ​​žlicu meda, pregršt grožđica. Ulijte začine s pola čaše vode, morate je prokuhati. Zatim odmah isključite toplinu i pustite da sjedi ispod poklopca 10 minuta. Procijedite izvarak. U istoj tavi za umak ulijte bocu crvenog suhog vina, izvarak začina, dodajte 2-3 žlice šećera. Narančinu izrežite u krug i bacite u zajedničku posudu. Dovedite do stanja "gotovo kipuće". Malo ohladite ispod poklopca i ulijte u šalice.

Kuhano vino: recept za "zimu"

Pripremljen na potpuno drugačiji način. Vino (crveno suho) sipajte u lonac, dodajte začine, zapalite. Kada temperatura pića dosegne 70-80 stupnjeva, sipajte sok od limuna ili izrežite citruse i dodajte šećer. Zagrijavamo dok kristali ne budu potpuno otopljeni.

Kuhano vino: recept "Kijev"

горячее вино vruće vino Možete dodati i druga alkoholna pića: votku, rum, liker, liker. Kijev recept poziva vas da pomiješate desertno crno vino (kao Cahors) s likerom višnje u omjeru od 3 do 1. Ova mješavina se dovodi do kuhanja, doda se cimet i klinčići, malo kardamoma, izrezati na tanke kriške limuna. Piti treba vremena da se inzistira. Ovo je oko četvrt sata.

"Recept za bol u grlu"

Jutarnjačite s pola žlice šećera i žlicu meda dok ne postane bijela. U zasebnoj zdjeli, zagrijati pola čaše vina - ali ovaj put suho bijelo - uz čašu Curacao likera i prstohvat mljevenog cimeta. Uklonite iz topline, pomiješajte u čaj krigla žumanjke i alkoholne smjese, ukrasite čašu s krugom limuna.

Recept za kuhano vino s cimetom i kavom

Sastav kuhanog vina ne smije se ograničiti samo na vino i druga alkoholna pića. S istim uspjehom možete dodati vruću kavu, čaj ili voćne sokove. Za "Mocha-kuhano vino" trebate skuhati dvije šalice prirodne kave u cezveu, zaliti ga u tavi. Zatim dodajte bocu crnog vina, tri čaše rakije, sipajte nepotpuno staklo (150 g) šećera i zagrijte smjesu na 70-80 ° C. No, u isto vrijeme, umjesto kave, pola čaše jakog čaja. Želite li se prepustiti kuhanom vinu djeteta, razrijedite piće sokom (najuspješnije kombinirajte njegov okus s jabukom ili grožđem). Zagrijte smjesu medom.