Kako kuhati tiramisu tortu kod kuće?

Vrste tiramisu

Naravno, pravi tiramisu se priprema isključivo u Italiji, budući da se njegovi glavni sastojci mogu naći samo u ovom solarnom Europska zemlja. Ipak, sasvim je moguće izgraditi desert koji nije inferioran po ukusu od proizvoda dostupnih za prodaju. Nesumnjivo, to neće biti klasično talijansko jelo, o čemu se toliko govori i piše, ali priprema tiramisu čak i uz male digresije je sasvim opravdana. Ovaj desert može biti u obliku sufle, raspoređen u porcijama u širokim čašama, u obliku kolača ili malih kolača. Najbliže izvorniku bit će kava verzija tiramisu, ali ponekad postoje recepti bobica ili voća.

Sastojci za kolače prije torte

Budući da je torta Tiramisu kolač od sira koji se uglavnom sastoji od souffléa od sira, trebat će vam samo 2 tanke kolačiće kako biste je napravili. kolači od keksa, koje se mogu kupiti u kuhinji ili supermarketu. Osim njih, trebat će vam kolačići savoyardi (možete ga kupiti, sami skuhati ili u ekstremnim slučajevima zamijeniti drugom vrstom zračnog keksa u obliku štapića), 750 grama sir mascarpone (može se zamijeniti svježim visokim udjelom masnoće svježeg sira), 6 svježih jaja, pola šalice šećera, 3 žlice. l. kakao u prahu, 1 litra prirodne kave, 50 ml tamnog ruma.

Pekarski proizvodi za pecivo

Ako namjeravate sami skuhati tortu od tiramisu, najprije ju morate ispeći. Za njega uzmite 4 jaja, pola šalice šećera, istu količinu brašna i žličicu praška za pecivo. Jaje dobro pobijedite šećerom, dodajte brašno, nakon što ga umiješate s praškom za pecivo, nastavite udarati. Kada je tijesto spremno, potrebno ga je izliti u željenu veličinu i poslati u pećnicu. Kolač će biti spreman za 35 minuta ako je pećnica prethodno zagrijana na 200 stupnjeva. Gotov kolač treba podijeliti po duljini na 2 ili 3 dijela (izborno).

priprema

Ohlađene torte treba natopiti mješavinom kuhane kave i ruma (dio impregnacije treba ostaviti za kolače, koji će biti ukrašeni gotovom tortom "Tiramisu"). Zatim pripremite kremu. Žumanjke pobijedite šećerom do bijele boje, a zatim dodajte sir, nastavljajući trljati dok ne postane glatko. Ohlađene svježe bjelančevine umutiti odvojeno. Da biste ubrzali proces, u njih možete ulijevati malo soli (glavna stvar je da ne pretjerate tako da ne utječe na okus deserta). Obje mase lagano kombiniraju, miješaju i nastavljaju s montažom kolača. Bolje je to učiniti u istom obliku u kojem su pečeni kolači. Ako postoje dva kolača, prvi se stavlja na dno, zatim se gotovo sva krema prelije (ostavlja malo za podmazivanje strana) i prekriva drugom. U slučaju tri, treći se nalazi u sredini. Uz dva shortcakesa, torta Tiramisu ima bolji okus, ali je s tri shortcakesa stabilnija. Zatim stavite obrazac na nekoliko sati u hladnjak da biste ga postavili. Ukrasite jelo na ovaj način: rubovi su premazani preostalom kremom, čvrsto postavljeni kolačići namočeni u kavu s rumom, i posuti vrhom kakao praha.

Berry Cake

Oni koji već znaju napraviti tortu od tiramisu mogu eksperimentirati s raznolikošću bobica. U ovom slučaju, umjesto kave s rumom, sok od likera koristi se za impregnaciju, punjenje bobičastog voća, tlo šećerom, stavlja se u sredinu kolača, a torta je ukrašena na vrhu njih. Takav desert može se nazvati bobica sira, ali ispada ukusna i vrlo originalna.