Riba Notoeniya - vrijedna hrana

Opće informacije

Riba Notoeniya pripada obitelji koja objedinjuje 30 različitih vrsta. Živi na obali Patagonije, na Antarktiku iu vodama subantarktičkih otoka. Od ove obitelji najčešća je riba plavookih notoenija, čiji je raspon koncentriran na znatnoj dubini uz obalu Antarktike. Najčešće se ubiru sljedeće vrste: mramor, zelena i siva, koje su postale predmetom kočenja. Kerguelen i Fr. Južna Georgia. Najveći je mramorni notoeniya. Duljina tijela doseže 90 cm, a težina je često 8-9 kg. Ženke polažu do 90 tisuća donjih jaja - mrijest se javlja u jesensko-zimskom razdoblju. Ova riba je vrlo tražena širom svijeta zbog svog visokog okusa. Može se pržiti, pirjati, kuhati i dimiti notoeniya je izuzetna poslastica. Što se tiče prehrambene vrijednosti, riba iz notoenije je gotovo jednako dobra kao i meso. U njegovom sastavu nalaze se masti, proteini i esencijalne aminokiseline. Izvrstan je za dijetalnu hranu, jer je manje kalorija od mesnih proizvoda. Noteny - masna riba, iako se dobro apsorbira, au njoj se nalazi velika količina nezasićenih masnih kiselina. Meso sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima.

Pržena notoeniya

Budući da se ova vrsta ribe na našim policama pojavila relativno nedavno, mnoge hostese ne znaju kuhati notoeniyu. Najlakši i najbrži način da se napravi vrlo ukusna pržena riba. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 1 kg odmrznutog notoenia, 5-6 tbsp. brašno, mljeveni papar, 2 žlice. sjemenke sezama, sol, biljno ulje (za prženje). Riba se krljušti, pere, soli i papar. Nakon 20 minuta uvaljati u brašno, pomiješati s sezamom i pržiti do zlatno smeđe boje.

Riba s umakom od povrća

Za kuhanje ovog jela trebat će vam 4 trupla ribe (bez glave), malo brašna (za paniranje), biljno ulje, sol. Za pripremu umaka trebat će vam 50 g maslaca, 2 luka, 2 paprike, 2 mrkve, začinjene i mirisne mljevene paprike, 2 žlice. majoneza, 1 žlica. brašno, 1/2 hrpe kopra, čaša vode, sol. Rep i peraje se uklanjaju iz očišćene ribe. Nototeny sol, uvaljati u brašno i pržiti do polovice kuhana u biljnom ulju. Umak se kuha u dubokoj tavi ili tavi. Prženi luk, naribana mrkva i pruge paprike peku se u maslacu - povrće se priprema u mekoći. Oni su stavili brašno, razrijeđen s malom količinom vode. Svi sastojci su temeljito izmiješani. Topla voda se dodaje u povrće, sol, papar i dodaje sjeckani kopar, majoneza. Umak treba kuhati na laganoj vatri oko 3 minute. Pržena riba namazati posudom i preliti umakom. Sve sastojke kuhajte 5 minuta ispod poklopca.

Latimeria riba - odjek daleke prošlosti

U svijetu postoji ogromna količina izvanrednih živih bića, ali otkriće koelakanta, ili kako se to inače naziva, coelacanth, postalo je pravi osjećaj. Od djetinjstva nas uče da milijunima godina neke vrste predstavnika životinjskog svijeta postupno zamjenjuju druge. Dakle, o ribici s mačkama, na koju upućuje koelakant, bilo je poznato da su umrli prije nekoliko milijuna godina. Smatralo se da je iscjelitelj bio predak kopnenih kralježnjaka. Ove su ribe živjele u vodama planeta prije 380 milijuna godina. Kakav je to šok doživio akademski svijet kada je u prosincu 1938. coelacanth uhvaćen u Južnoj Africi. Unatoč aktivnoj potrazi za ovom ribom, tek je 1952. uhvaćen još jedan primjerak tog živog fosila. Više od 50 godina istraživanja uhvaćeno je oko 200 chelakanta. Raspon različitih podvrsta ove ribe je vrlo opsežan. Nalazi se u blizini Komora i oko njega. Sulawesi (Indonezija). Do danas, samo 2 poznate vrste tih riba. Komorski iscjelitelj se malo razlikuje od indonezijskog. Ženke su uvijek veće od mužjaka. Duljina odraslih osoba varira od 1,5 do 1,9 m. Težina koelakanta može doseći 90 kg. Njihovo čvrsto tijelo prekriveno je četveroslojnim, vrlo izdržljivim ljuskama. Komorni iscjelitelj ima sivo-plavu boju sa svijetlim točkicama. Indonezijski coelacanth ima smeđu nijansu. Značajke ovih prapovijesnih riba su: krilate peraje s koštanim remenima; prisutnost notochorda umjesto kralježnice; podjelom lubanje na 2 dijela pomoću posebnog zgloba. Iscjelitelji su gotovo svejedi. Oni jedu sipe, duboke morske ribe glavonošci i inćuni. Ove ribe žive u skupinama i pripadaju živopisnim ribama.