Nut pasta: metode kuhanja i zanimljivi recepti

8. 3. 2020.

Kao što znate, orašasti plodovi su jedinstven proizvod koji u razumnim količinama blagotvorno djeluje na ljudski organizam. Obično se koriste kao dodatak raznim jelima i pićima. Sve ovisi o ukusu kulinarskog navijača i njegovim osobnim ukusima.

Ali postoji jedno jelo u kojem ovaj proizvod djeluje kao glavna komponenta - to je dobro poznata matica. Takvu visokokaloričnu, ali nevjerojatno ukusnu poslasticu uvijek možete naći u prodaji. Naravno, bolje je kuhati vlastitim rukama.

Kikiriki desert

Najčešće se lješnjačka pasta proizvodi od kikirikija. Ovaj proizvod je vrlo popularan u mnogim zemljama. U Sjedinjenim Američkim Državama proglašen je čak i nacionalni praznik kikirikijeve paste, koja se slavi 24. siječnja. Priprema lješnjaka je vrlo jednostavna. Od opreme možda trebate samo mikser i pećnicu.

Popis sastojaka je mali. Na 200 g kikirikija, 40 ml biljnog ulja, 5 g prirodnog meda i jednaku količinu uobičajene kuhinjske soli.

pasta od oraha

Način pripreme takvog deserta je sljedeći:

  1. Prvo, svježi kikiriki treba malo pržiti. Da biste to učinili, orašasti plodovi se prethodno isperu vodom, a zatim šire na lim za pečenje. Šalji kikiriki 5 minuta u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.
  2. Nakon ovog tretmana, pripremljene orasice moraju se očistiti. To je lako učiniti trljanjem kikirikija između dlanova, jer se sušena ljuska lako mrvi i lišće.
  3. Nuts zaspati u miješalica i samljeti na maksimalnu brzinu za 1 minutu, dodajući pre-sol i med.
  4. U smjesu dodajte ulje i nastavite trljati još 2 minute.

Smjesa je vrlo mekana i plastična. Lako se širi na kruh. Mnoge kućanice dodaju tjesteninu raznim juhama i kolačima.

Almond Blend

Na sličan način se priprema vrlo ukusna i zdrava bademova pasta. Istina, potrebno je uzeti u obzir pojedinačne karakteristike glavnog proizvoda. Za kuhanje vam je potrebno 300 g. orasi (bademi) i neke morske soli. Recept je vrlo jednostavan.

Posuda se priprema prema sljedećoj tehnologiji:

  1. Sušite orašaste plodove u pećnici na 250 stupnjeva 5-6 minuta, pažljivo ih stavljajući na lim za pečenje prekriven pergamentom. U isto vrijeme potrebno je osigurati da se bademi ne pregrijavaju. Trebalo bi samo malo osušiti.
  2. Orašasti plodovi mljeti u miješalici s dodatkom morske soli. U ovom slučaju, ljuska ne treba ukloniti. Proces treba provesti u 3 faze od 5 minuta s kratkim prekidom.

Rezultat je blago vodena masa s malim mrljama. Gotov proizvod može se prebaciti u stakleni pribor i pohraniti u hladnjak, ali ne dulje od dva mjeseca. S takvom pastom od badema možete napraviti ne samo originalne sendviče - često se koristi kao umak za voće i povrće.

Okusom čokolade

Pasta od čokolade i oraha je sasvim drugačija. Ovaj desert je za slatko. Za okus, podsjeća na "Nutella", koja se prodaje u bilo kojoj trgovini. No, proizvod, pripremljen vlastitim rukama, mnogo je ukusniji i, naravno, prirodniji. Za posao će vam trebati sljedeći set proizvoda:

  • 125 ml cijelog mlijeka;
  • 80 grama šećera;
  • 75 ml biljnog ulja;
  • 40-50 grama oraha (ili bilo kojeg drugog) oraha;
  • žličica vanilinog šećera;
  • 2 žlice kakao praha i mlijeka u prahu.

pasta od čokolade i oraha

Možete zalijepiti u samo 15 minuta:

  1. Prvo ulijte šećer u duboku zdjelu i pređite ga u prah. U principu, možete koristiti gotov prah za kuhanje.
  2. Dodajte toplo mlijeko s vanilnim šećerom i dobro promiješajte sve dok masa ne postane homogena.
  3. Unesite ulje i izmješajte mješalicom. Proizvod će se odmah početi zadebljati.
  4. Zatim dodajte kakao s mlijekom u prahu i nastavite miješati.
  5. U završnoj fazi dodajte matice. Potrebno ih je lako sjeckati oštrim nožem.

Nakon toga gotovu masu treba premjestiti u staklenu ili plastičnu posudu i držati u hladnjaku najmanje jedan sat.

Cashew Paste

Indijski oraščići su vrlo ukusna lješnjaka. Recept se može nadopuniti kokosovom pulpom. Tada će gotov proizvod imati ugodan okus i tropski okus. Za pripremu takve smjese trebat će:

  • 320 grama indijskih zrna;
  • 175 grama kokosove pulpe (ili čipsa).

recept oraha

Tehnologija procesa je izuzetno jednostavna:

  1. Oljušteni orašasti plodovi zgnječeni do ujednačene konzistencije. Masa postaje poprilično gusta.
  2. Nastavljajući mućenje, morate dodati male kokosove pulpe u malim porcijama.
  3. Da bi smjesa bila više plastična, možete dodati žlicu obične vode ili kokosovo mlijeko.

Ova pasta može se čuvati u hladnjaku do šest mjeseci. A njegov se okus s vremenom ne mijenja. Ako se za pripremu smjese koriste prženi orašasti plodovi, preporučuje se periodički miješanje gotovog proizvoda. U bilo kojem trenutku, može se koristiti za izradu sendviča ili preljeva za salatu. A ako koristite tjesteninu sa svježim voćem ili povrćem, dobivate odlične smoothies.