Prehrana za giht: dijeta, jelovnik. Pravilna prehrana za giht

Giht - neugodna bolest, koja je opisana tijekom srednjeg vijeka. Tada se zvala bolest bogatih, jer su samo dobrostojeći ljudi mogli dnevno priuštiti velike količine hrane koja sadrži mnogo životinjskih bjelančevina (meso, riba) i razna alkoholna pića. Prije toga, kada pogoršanje bolesti, odmah su krvarili, i samo mnogo kasnije počeo obratiti pozornost na prehranu za giht, jer učinkovitost liječenja ovisi o tome.

Što je giht?

To je poremećaj metabolizma u ljudskom tijelu povezan s važnom supstancom zvanom purin. Purini ulaze u tijelo s hranom izvana. Kao rezultat njihovog sloma u procesu probave, nastaje mokraćna kiselina, koja se izlučuje iz tijela kroz bubrege. Višak mokraćne kiseline (ako su funkcije izlučivanja oslabljene) stvara kristale koji se talože u hrskavici, tetivama, zglobovima - tkivima s niskim dotokom krvi. U mjestima nakupljanja tvari počinju upalni procesi. To se zove giht, odnosno, njegov akutni oblik. U kroničnom stadiju, kristali mokraćne kiseline "lutaju" kroz krvožilni sustav sve dok njihov pacijent ne izazove akumulaciju (posrnuo je, neuspješno je savio nogu, udario u stopalo).

Rizične skupine

Ako postoji genetska predispozicija, teško je izbjeći ovu bolest. Osim toga, faktori kao što su prekomjerna težina, sjedeći život, prekomjerno hranjenje životinjskim proteinima (na primjer, ne možete koristiti različite proteine, dijete za sagorijevanje masti), zlouporaba jakih (i slabih - kao i) alkoholnih pića jako utječu na pojavu bolesti. Liječnici vjeruju da hipertenzija i dijabetes nisu bez opravdanja za kolateralne bolesti. Naravno, zdrav način života smanjuje rizik.

prevencija

Prehrana za giht (ako se bolest već pojavila, ili testovi su pokazali povećan sadržaj mokraćne kiseline u krvi) je preventivna metoda. Konstantna kontrola težine i odbacivanje alkohola su važni. A ako postoji i genetska predispozicija, preventivne mjere trebaju postati način života, posebno hrana za pogoršani giht. Poštivanje jednostavnih pravila smanjit će recidiv i rizik od ponovnih napadaja.

Hrana za giht: dijeta

To podrazumijeva maksimalno ograničenje unosa hrane u kojoj je sadržaj purinskih baza dovoljno visok. Kako prepoznati neželjene proizvode?

Prvo, u mesu (posebno mladim životinjama) i mesnim nusproizvodima nalaze se ogromne količine purina: bubrezi, srce, jetra i mozak. Stoga, jednom za svagda, zaboravite na kolače jetre, soljanku, kharcho, žućkastu papriku, kotlet, ražnjiće i slična jela, naravno, ukusna, ali vrlo, vrlo štetna za giht. Isključite izlete u mjesta brze hrane. Ova hrana je "prepuna" purina i iskreno štetna za tijelo iz više razloga.

Drugo, hrana za giht na nogama ne osigurava plodove mora: škampi, lignje, kamenice, paštete od ribe, sardine, papaline. Čak i za ljubitelje kavijara nema iznimaka. Mršavu ribu možete jesti u kuhanom obliku, a zatim u oskudnim količinama.

Treće, hrana za giht treba isključiti sve vrste juha: meso, ribu i gljive. A osobito suhe kocke - to je vrlo štetan proizvod!

Od usjeva nije preporučljivo koristiti mahunarke (uključujući zelene mahune: grah, grašak). Nepoželjno je koristiti svježe zelje, jer ima veći sadržaj oksalna kiselina (špinat, rabarbara, kislica). Ograničite papar, rotkvicu, cvjetaču. Voće ne može maline, smokve.

Tu je i mala količina tvari koje sadrže purin u čaju i kavi, tako da hrana za giht ograničava ta pića. Štoviše, oni imaju diuretski učinak i uvelike dehidriraju stanice, zbog čega se povećava koncentracija purinske kiseline.

alkohol

Isključite alkohol iz izbornika. Alkohol potiče stvaranje mokraćne kiseline u jetri i usporava njezino uklanjanje iz tijela. Liječnici su primijetili da se napadi gihta javljaju nakon svečanosti, teških gozbi, kada se konzumacija purina značajno povećava, a jetra i bubrezi, opterećeni alkoholom, više ne mogu nositi s izlučivanjem mokraćne kiseline. Postoje sporovi oko piva: može li se konzumirati ili ne? Mnogi tvrde da sadrži malo alkohola, osobito u svjetlosnim varijantama. Ne budite prevareni svojim mozgom! Pivo je alkoholno piće (pogotovo zato što se konzumira u ogromnim količinama). Dva do tri litra piva štetno djeluju na jetru, kao čaša votke ili bocu vina. Osim toga, pivo ima izražen diuretski učinak, što dovodi do povećanja koncentracije kiseline u tijelu.

Hrana od gihta

Što se preporučuje pacijentima za jelo? Svi fermentirani mliječni proizvodi su dopušteni, pa čak i preporučeni: kefir, svježi sir, ryazhenka, sirutka. No, punomasno mlijeko je dopušteno u malim dozama. Gotovo da nema purina u kokošjim jajima, tako da se mogu i trebaju konzumirati.

Povrće - mrkva, tikvice, kupus, krastavci i patlidžani. Sve se to može jesti u neograničenim količinama. Jedite bobice: borovnice, trešnje, jagode, grožđe. Obroci za giht na nogama moraju uključivati ​​agrume i ananas.

Pijte svježe iscijeđene sokove od povrća i voća, jednostavnu pročišćenu negaziranu vodu, mineralnu alkalnu vodu, ukrasi divlje ruže i suho voće. Posebno korisno (ali samo tijekom sezone zrenja plodova!) Krastavac sok.

Juhe - isključivo vegetarijanske, u juhu s povrćem (juha, juha od kupusa, juha od cikle). Dobro podesan vinaigrette. Kao zavoj - biljno ulje. Žitarice od žitarica (osim mahunarki!) Kuhajte na razrijeđenom mlijeku.

Proces hranjenja treba se odvijati na principu često, ali ne dovoljno. Pokušajte jesti ne dva ili tri puta dnevno, kao što su mnogi od nas navikli, ali pet ili šest, ali u malim porcijama (prema orijentalnim normama, možete jesti šaržu koja se uklapa u preklopljene dlanove, ne više). Tekućina se mora konzumirati najmanje tri litre dnevno.

Uzorak izbornika

• Doručak 1 : salata od povrća, obrađena biljnim uljem, ili vinaigrette, jedna meko kuhano jaje kompot od sušenog voća.
• Doručak 2 : čaša voćnog soka (po mogućnosti svježe stisnutog).
• Ručak : čista juha ili juha od mlijeka s rezancima, mrkvama od mrkve (ribe možete priuštiti dva puta tjedno), kissel.
• Vrijeme čaja : svježe voće ili bobice.
• Večera : sirevi, biljni kupus, kompot ili sok.
• Za noć : čašu kefira ili rjaženke.

Izbornik se može mijenjati, jer postoji mnogo jela, uključujući i dopuštene proizvode! Potrebno je samo pokušati pokazati maštu i kuhati nešto ukusno.

Ne zaboravite na liječenje

Pravilna prehrana za giht i liječenje koje propisuje liječnik trebaju se primijeniti u kombinaciji. Štoviše, "kronični" pacijenti ne smiju gladovati: kada se suzdržavanje od hrane povećava koncentracija mokraćne kiseline. Tretman lijekovima provodi se pomoću purina i protuupalnih lijekova koje propisuje liječnik. Samoliječenje s ozbiljnim lijekovima može dovesti do tragedije!