Naranče džem: recepti s fotografijama

Pripremivši džem od naranče barem jednom, više ne možete sebi uskratiti zadovoljstvo da opet uživate u njegovom okusu. Ovaj mirisni desert zasigurno će zauzeti jedno od središnjih mjesta na polici vaših domaćih pripravaka. Osim toga, njegov ukus se može mijenjati uz pomoć različitih aditiva.

Pekmez od citrusa s kore

Recept za džem od oguljenih naranči jedan je od najjednostavnijih. Za to će vam trebati samo dva sastojka - voće i šećer, pomiješani u jednakim omjerima.

Dobro umijte naranče i kuhajte četvrt sata. Zatim izvadite žlicom iz posude, ostavite da se ohladi i narežite na male komadiće. Stavite ih u zdjelu, prelijte šećerom i ostavite na stolu oko pola sata. Nakon određenog vremena, kada masa daje sok, pošaljite ga na vatru i kuhajte jedan i pol do dva sata.

Takav džem od naranče može se pripremiti drugačije. Da biste to učinili, temeljito oprati voće, sipati u kipuću vodu i nadjev, a zatim pomiješati sa šećerom i kuhati na laganoj vatri za nekoliko sati. Gotov desert proširite u sterilizirane posude i odmah se začepe.

Limun Orange Jam

Prema receptu, za džem od naranče i limuna, pripremite sljedeće proizvode: 6 naranči, 3 limuna i kilogram šećera.

Temeljito isperite agrume pod toplom vodom. Da biste uklonili svu prljavštinu, koristite četku. Zatim ih stavite u lonac, pokrijte hladnom vodom i ostavite par sati.

Napravite punkcije na koži svakog voća (koje ne dospiju do pulpe) na nekoliko mjesta čačkalicom ili vilicom. Prokuhajte vodu i stavite u nju pripremljene agrume. Nakon otprilike pet minuta, uklonite ih i ohladite u ledenoj vodi. Nakon uklanjanja lupine i nasjeckati ga na tanke trake. Ovdje je važno očistiti samo dio boje, bez bijelog sloja, inače će zaglaviti. Bijeli dio mora biti uklonjen. Potom isjeckajte pulpu i uklonite sve kosti.

Ulijte 300 ml vode u lonac za pirjanje, rastopite sav šećer u njemu. Stavite masu na čir. U pripremljeni sirup stavite voćnu pulpu i nasjeckanu koricu. Stalnim miješanjem stavite sve do ključanja, zatim smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte oko sat vremena. Prije nego što zatvorite džem od naranče i limuna u staklenke, provjerite njegovu spremnost kap - ne bi trebalo teći lako.

S cimetom

Miris citrusa i cimeta ovog deserta je nevjerojatan. Takav džem može biti ne samo odličan izbor za doručak, nego i ukusno punjenje raznih kolača. A sve što vam je potrebno su 4 voća, 1/4 kg šećera i žličica mljevenog cimeta.

Oprati plodove i oguliti ih. Možete ga baciti ili staviti u džem tako da ima intenzivniji okus. Samo u ovom slučaju potrebno je vrlo fino odrezati polet, nastojeći ga sačuvati cijelim trakama. Tako će biti ne samo ukusna, nego i lijepa.

Nasjeckajte nasutu pulpu. U posudu za pirjanje uliti nekoliko čaša vode, dodati šećer i prokuhati sirup. Umutite u nju zdrobljene naranče, ako želite, dodajte polet. Kuhajte na minimalnoj temperaturi više od pola sata. Nakon što masa postane dovoljno gusta, raširite je u staklenke i odmah zategnite.

Orange & Apple Jam

Jabuke čine okusom džem iz naranče osjetljiviji. Oni donekle smanjuju intenzitet agruma i istovremeno daju desertu dodatnu mekoću. Za to će vam trebati jedan kilogram jabuka i šećera, pola kilograma naranče, pola žlice cimeta (ne možete ga koristiti) i 3/4 šalice vode.

Prelijte kipuću vodu citrusima, a zatim ih temeljito isperite tekućom vodom. Odrežite kožu bijelim slojem, nasjeckajte meso. U posudu ulijte vodu, dodajte šećer i kuhajte sirup. U njega stavite sjeckane naranče, zavarite ih nekoliko minuta i izvadite iz peći.

Jabuke također oprati, izvaditi iz njih posude za sjeme i izrezati na kriške. Dodajte narančama, vratite se na vatru i kuhajte oko sat vremena. Promiješajte masu vrlo pažljivo kako ne bi poremetili oblik sastojaka. Po želji, na kraju kuhanja, stavite malo cimeta. Gotov desert proširite u malim staklenkama.

Orange Peel Jam

Ako volite jesti naranče svježe, nemojte bacati kora, jer od njih možete kuhati nevjerojatan džem. Za 600 grama kora, uzmite 900 grama šećera, čašu vode i pola limuna.

Ako je koža uklonjena zajedno s bijelim slojem, mora se prvo očistiti. Pripremljenu koru presavijte u vrećicu i ostavite u zamrzivaču pola sata, a zatim je usitnite u tanke slamke.

Od vode i šećera skuhajte sirup i napunite ga koricom. Nakon 20 minuta stavite sve na vatru, pustite da prokuha i kuhajte jedan sat. Na kraju kuhanja dodajte sok od pola limuna. Ponovo stavite masu na čir i stavite je u posude.

Uz suhe marelice i bundeve

Svijetlo narančasto voće dobro ide uz istu boju povrća bundeve. Kao rezultat toga, dobivate vrlo zabavnu bogatu boju deserta - to je savršeno vidljivo na fotografiji. Recept za džem od naranče s bundevom i suhim marelicama bit će vaš omiljeni, jer je vrlo jednostavan i omogućuje kuhanje nevjerojatne poslastice za cijelu obitelj.

Uzmi nekoliko velikih naranče, 300 g bundeve, slatke sorte, 15 g suhe marelice, 0,4 kg šećera, pola litre vode i, po želji, 5 kapi bučinog ulja. Oprati agrume, isjeći ih na četiri dijela i oguliti. Nasjeckajte meso na male komadiće. Zatim oslobodite bundeve od kože, koristeći žlicu da uklonite sva vlakna i sjemenke iz jezgre. Pripremljenu povrće nasjeckajte na kockice. Napunite suhe marelice kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta, a zatim ispraznite svu tekućinu i temeljito isperite voće.

Sirup kuhajte od šećera i vode, ako želite dobiti intenzivniji okus bundeve, dodajte nekoliko kapi ulja u ovoj fazi. Kombinirajte sve pripremljene sastojke i kuhajte 10 minuta, a zatim ih izvadite iz peći i ostavite na stolu oko pola sata. Ponovno stavite masu na kuhanje i kuhajte je oko 10 minuta.Učinite ovaj postupak tri puta i pripremite vrući džem u staklenke.

S đumbirom

Prema ovom receptu, malo đumbira se dodaje u džem od naranče. Rezultat je vrlo originalan desert, koji je učinkovit lijek za prehlade. Pripremite nekoliko staklenki za zimu i nećete se bojati hladnoće.

Na jedan i pol kilograma naranče uzmite istu količinu šećera, jednu i pol limuna, 2,5 litre vode i 160 g svježeg korijena đumbira. Temeljito operite agrume pod tekućom vodom pomoću četke. Svako voće izrežite na dva jednaka dijela, uz pomoć ribeža, izvadite polet, iscijedite sok, usitnite meso i stavite ga u tavu. Dodajte ribani đumbir, polet, sok od naranče i limuna. Ulijte određeni dio vode i dodajte šećer. Uz stalno miješanje, kuhajte sirup. Nakon što se šećer potpuno rasprši, povećajte opskrbu plinom i kuhajte masu četvrt sata.

Spremite desert, ostavite na stolu 10 minuta, a zatim položite na sterilizirane posude.

Naranča i grožđe Jam

Recept za džem od naranče s grožđem postaje relevantan početkom rujna. U ovom trenutku, agrumi se mogu kupiti po relativno niskoj cijeni i donijeti grožđe iz vlastite ljetne kućice. Kao rezultat toga, gotovo bezvrijedno dobivate potpis od deserta.

Pripremite 4 naranče, 10 žlica šećera, 200 g grožđa i po želji 7-8 kapi ulja grožđa. Za početak, uklonite koru iz citrusa i podijelite pulpu na kriške. Tada provedite u sredini svakog segmenta s oštrim nožem i stavite jednu grožđe u te rupe. Pospite bobice šećerom i zatvorite džepove. Postavite ga uredno u jela debelih stijenki, pospite preostalim šećerom na vrhu i zagrijte na laganoj vatri dok se ne stvori sok. Da bi rezine naranče ostale u obliku, nemojte ih miješati, već ih lagano pomičite drvenom lopaticom s jedne strane na drugu.

Općenito, desert se može učiniti homogenim miješanjem sastojaka zemlje sa šećerom. U tom slučaju, sve se kuha na laganoj vatri jedan sat, s jednom pauzom nakon prvih 15 minuta kuhanja. Dodajte maslac. Foto džem od naranče i grožđa, pripremljen na ovaj način, može se vidjeti dolje.

Neka gotovi desert odmori oko 5 minuta, a zatim ga rasporedite u male staklenke.

Uz ogrozd

A što ako desertu dodate ogrozd i prođete ga kroz mlin za meso? U ovom slučaju, džem od naranče će steći ne samo homogena tekstura, ali će također imati velike prednosti. Po kilogramu ogrozda uzmite dvije male naranče i 1,3 kg šećera. Dobro operite bobice i uklonite stabljiku. Uronite citrusnu vodu i izrežite na komade. Nemojte uklanjati koru - tako će okus postati još pikantniji.

Pripremljene sastojke dodajte kroz mlin za meso i pomiješajte sa šećerom. Naranče i ogrozd razmazati u steriliziranim staklenkama. Na vrh dodajte još jednu žlicu šećera. Čuvati na hladnom mjestu.

S tikvicama i ananasom

Na jedan i pol kilograma tikvica uzmite jednu veliku naranču, 1,2 kg šećera, pola žlice limunske kiseline i malu staklenku ananasa. Operite povrće, ogulite ga i uklonite unutarnji vlaknasti dio s sjemenkama. Usitnite u malo kockasto meso. Zatim prelijte kipuću vodu agrumima, ogulite koru, izrežite voće na dva dijela i uklonite sve sjemenke. Izrežite na komade. Od soka od ananasa i šećera kuhajte sirup.

U velikoj tavi umiješajte sve pripremljene sastojke i pokrijte sokom. Ne zaboravite staviti limunsku kiselinu. Miješajte masu i ostavite na stolu jedan sat. U međuvremenu pripremite ananas - izrežite ih na kockice i kombinirajte s ostalim proizvodima. Zatim postavite lonac na peć i, uz prosječnu opskrbu plinom, proključajte. Pustite da se ohladi. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta kako bi tikvice izgledale poput ananasa. Zadnji put kuhajte desert oko dvadeset minuta, a zatim ga odmah rasporedite u sterilizirane posude.

S čokoladom

Najukusnije poslastice sadrže čokoladu. Danas ćemo je također koristiti. I tako da ne brkati i zaboraviti, razmislite o ovom receptu za džem od naranče korak po korak, s fotografijom rezultata, koja će vam omogućiti da usporedite boju vašeg deserta s originalom.

1. Uzmite kilogram naranče, 0,6 kg šećera, pakiranje "Zhelix", 50 ml džina ili dobru rakiju i 60 g tamne čokolade.
2. Oprati agrume, oljuštiti ih tankim slojem i usitniti u trake. Napunite malu količinu vode i ostavite je kratko na stolu.
3. Nakon 10 minuta iscijedite vodu i sipajte šećer.
4. Naranče rastavljaju na kriške i sa svakim uklanjaju bijele filmove. Kombinirajte file s koricom u tavi.
5. Stavite malu vatru i pustite da proključa, a zatim uklonite pjenu iz žlice.
6. Kuhajte smjesu tijekom minimalne topline od 5-6 minuta.
7. Izvadite tavi iz peći, ulijte alkohol, promiješajte i ohladite.
8. Vratite se u peć i pustite da ponovno prokuha.
9. Postupak ponovite tri puta, tako da je džem od naranče dovoljno gust.
10. Kada ga kuhate po treći put, stavite komade čokolade i "žhelfiks".
11. Gotov desert proširite u sterilne posude.