Pečena tunjevina za svaki dan

Tuna je izuzetno zdrava riba. Fosfor i vitamini, koji su neophodni za ljudsko tijelo, potpuno su prisutni u njemu. Neka vas u jelovniku barem jednom tjedno bude zakazano jedno od jela s ovom divnom ribom. Najlakši način kuhanja je tuna pečena u pećnici. Još jedna zahvalna i plodna riba - brancin, brzo kuha, nema kostiju. Glavni uvjet je svježina proizvoda. Na raspolaganju su vam tri izvrsna recepta.

Pećnica pečena tunjevina

Što nam treba

Dvije odreske od tune u oko pola kilograma, maslinovo ulje, dva limuna, najljepši oguljeni, poput jabuke, noža (trebat će vam polet), soli, papra, mladog krumpira i mrkve, šest češnjaka češnjaka, šparoga ili drugog povrća.

Kako to učiniti

Odresite odreske s maslinovim uljem vrlo pažljivo, pospite crnim paprom i pokrijte limunovom koricom. Ne posolite! Neka ukiseljeno. Zagrijte pećnicu na dvije stotine stupnjeva i kuhajte povrće. Ogulite mrkvu i izrežite na dva dijela, a krumpir - na kriške. Pomiješajte ga s biljnim uljem i solju i paprom, stavite na lim za pečenje gotovo do spremanja. Krumpiru dodajte šparoge. Odresci od posude, posuti solju i ponovno pokriti maslinovim uljem. Izrežite limun s narezanom koricom. Stavite ih na lim za pečenje s povrćem, tuna također mora naći mjesto među limunima. Smanjenje topline odmah na sto sedamdeset stupnjeva i pecite oko petnaest do dvadeset minuta. Čim meso ne postane crveno, već ružičasto - tuna pečena u pećnici je spremna. Ukusno i jednostavno.

Grgulja pečena u pećnici

Kada kupite ribu, pažljivo pogledajte: njezina koža treba sjati. Ako je dosadno, morski brancin je ustajala. Čak i ako leži u hladnjaku dan ili dva, njegov okus će se znatno pogoršati. Dakle, imate svježi brancin. Očistite ga i temeljito isperite. Sada marinada: soja sos, limunov sok, drobljeni češnjak i suhi ružmarin - to je ono što ova riba voli. Nema soli! U ovoj odjeći ostavite ga u hladnjaku dva sata. Zatim zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva, namažite lim za pečenje maslacem, stavite brancina posut limuna i lagano pospite krupnom soli (ako ste imali soja umak, pazite na sol). Pecite oko pola sata - ovisno o veličini brancina. Posljednjih pet minuta možete ga ispeći - za koru. Bon appetit!

Tunjevina u pećnici s limunom

Što je potrebno

Otprilike kilogram oguljene i izbačene tune, dvije žlice. žlicu kreme, tri žlice. žlice majoneze, četiri češnja češnjaka, hrpa kopra,
limun, sol i mljeveni bijeli papar.

Kako to učiniti

Umak: zdrobite cijeli češnjak, usitnite fino kopar. Kombinirajte majonezu i kiselo vrhnje, dodajte češnjak i zelje, promiješajte. Tuna pečena u pećnici na taj način zahtijeva foliju. Odrežite komad od tri do četiri puta veću od ribe. Utrljajte trup sa svih strana i unutra sa mješavinom soli i papra, obilno namažite umakom. Stavite foliju na lim za pečenje i čvrsto zamotajte našu ribu. Neka leže pola sata, bit će zasićena mirisima. Zagrijte pećnicu na sto sedamdeset stupnjeva. Pecite tune oko 40 minuta (ovisno o tome koliko je riba velika). Za oštre posljednjih deset minuta, rasklopite foliju. A onda posegnite - tuna, pečena u pećnici, je spremna. No, gotova tuna opet treba odmoriti deset ili petnaest minuta. Zamotajte ga natrag u foliju tako da nema vremena za hlađenje. A onda ukrasite limunom, koprom, a zatim poslužite. To je moguće s bilo kojim prilogom. Dijeljenje na dijelove bolje je za goste, lijepo je!