Palačinke, kao u "Teremka": recept tijesta i preljeva

Mreža palačinki "Teremok" postoji u Rusiji više od desetak godina. I uspjela je osvojiti vodeću poziciju među svim vrstama brze hrane. U članku ćemo razmotriti palačinke, kao u „Teremki“: recept za pripremu tijesta i asortiman preljeva. Sada svaka žena može iznenaditi svog ljubavnika ukusnim palačinkama svoje izvedbe.

Sadržaj kalorija

Na 100 g palačinki, kao u Teremki, ima 5.17 g proteina, 12.09 g masti i 26.81 g ugljikohidrata bez punjenja.

Proizvod je vrlo kaloričan, jer 100 g sadrži 337 kcal.

Što se tiče palačinki s punjenjem, njihov sadržaj kalorija ovisi o tome što je unutra.

Recept za tijesto

Tijesto za palačinke, kao u „Teremki“, lako se skuha. Glavno je držati se pravih razmjera i koristiti samo kvalitetne proizvode.

Kuhanje na bazi 10 obroka.

komponente:

• pšenično brašno prvog razreda - 4 žlice;
• kokošja jaja - 2 komada;
• granulirani šećer - 6 žlica;
• kravlje mlijeko - 1 litra;
• maslinovo ulje ili suncokretovo ulje - 200 mililitara;
• sol - 1 žličica.

Postupak kuhanja:

1. U prvoj fazi prokuhajte mlijeko.

2. Kada prokuha, isključite, dodajte jaja, šećer, sol i ulje. Sve dobro izmiješajte.

3. Isključite mlijeko i postupno unesite, miješajući, brašno.

4. Tijesto mora biti tekuće. Ako gnječite previše gusto tijesto, možete dodati kipuću vodu. Potrebno ga je uvesti u tanku struju uz miješanje kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.

5. Zagrijte posudu. Podmažite je maslac. Ulijte tanki sloj tijesta. Pržite na svakoj strani. Podmazujte posudu s uljem po mogućnosti prije svake palačinke.

Asortiman palačinki u palačinkama "Teremok"

Treba s pravom napomenuti da je palačinka poznata ne samo po ukusnim palačinkama, već i po drugim jelima domaće kuhinje.

Ali u našem članku predstavit ćemo više informacija o palačinkama, kao u “Teremki”: recepti za slatko i slano.

Slatke palačinke:

• karamela jabuka;
• palačinke sa svježim kondenziranim mlijekom;
• crven;
• palačinka - kolač od sira;
• jagoda;
• čokolada;
• višnja;
• s bananom u čokoladnoj kremi.

Sa slanim nadjevom:

• pljeskavica burger;
• kiselo vrhnje;
• s kuhanim pilećim jajima i kupusom;
• palačinka "Ilya Muromets";
• s pikantnim umakom i pilećim prsima;
• s Nizozemski sir i pršut;
• palačinka pod nazivom "Khachapuri";
• gljiva;
• palačinka s puno piletine - piletina "Hero";
• ulje;
• s mljevenim mesom;
• „More”;
• s crvenim kavijarom;
• meso;
• s crvenom ribom;
• "Corporate".

Zatim razmotrite recepte najpopularnijih palačinki.

Palačinke sa kupusom, kao u "Teremka"

520 kcal na 206 g posude.

Dakle, za pripremu 4 porcije punjenja potrebno nam je 250 g bijelog kupusa, 2 kuhanih kokošjih jaja, 1 lukovu lukovicu.

Prerežite kupus u male slamke i pošaljite na gulaš u prethodno zagrijanu posudu, podmazanu prije maslaca. Vrlo je važno da se kupus ne peče i da se ne isprazni. U nju dodamo sjeckani luk. Sve je to pokriveno poklopcem i ostavljeno na laganoj vatri. U međuvremenu, kuhajte jaja. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i kuhajte još 10 minuta. Nakon toga, jaja uronjena u hladnu vodu. Nakon što se ohlade, ljuštite ljusku i sitno isjeckajte kocke. Kada se povrće u posudi malo zavali, isključite i ostavite još u tavi oko 10 minuta.

Povrće leži u posudi i dodaje im jaja. Sve pomiješajte. Ne zaboravite sol i papar.

Sve, naš nadev je spreman. U sredini svake palačinke stavite jednu žlicu punjenja. Ako želimo da se naša palačinka ne razlikuje od one koju nudimo u palačinkama "Teremok", nakon umatanja nadeva, pošaljite je na tavu i pržite na maslacu na minutu na svakoj strani.

„Cezar”

Palačinke, kao u "Teremka", prema receptu "Cezara" su vrlo ukusne i teško pripremiti.

Maseni udio je 280 g. Kalorije - 624 kcal.

Temelj našeg punjenja je uzeta recept poznata salata "Cezar".

Za punjenje nam je potrebno:

• lišće salate;
• luk
• majoneza (bolje domaće);
• pileći file (prvo morate pržiti);
• kečap;
• parmezan - za jedan dio punjenja potrebno je uzeti 40 grama.

Već pohaban i narezan pileći file na tanke komade. Pileću sol i papar odmah tijekom prženja. Vrlo je važno uzeti u obzir činjenicu da je punjenje još uvijek toplo. Mnoge domaćice čine pogrešku prženjem mesa.

Ako želite okus vašeg jela što je moguće više približiti onome što se kuha u poznatoj fast food-u, meso se, ako je moguće, može kuhati u pećnici pomoću funkcije roštilja.

Zatim započnite proces oblikovanja. Za umak umiješajte kečap i majonezu u istim omjerima. Na palačinci prvi sloj stavite na salatu, prelijte umakom, na vrhu stavite piletinu u jednom sloju. U sljedećem koraku trljajte sir na srednjem grateru na vrhu sloja piletine. Na njega polažemo luk. Treba ga izrezati na tanke prstenove. Za one koji ne vole okus luka, ne možete ga staviti. Ali ako želite što više približiti izvornom receptu, ne možete preskočiti nijedan sastojak. Na kraju palačinke, zavijte s omotnicom i pržite u zagrijanoj tavi, namaženom maslacem, na obje strane na minutu.

Palačinke, kao u "Teremki". Recept za karamelu jabuka

Jedna porcija takvih palačinki teži 240 g - 572 kcal.

Punjenje pripremamo na temelju 4 porcije. Uzmemo 4 slatke i kisele jabuke srednje veličine, 1 limun, 30 g maslaca, prstohvat cimeta, 250 ml teške kreme, 20 g šećera u prahu.

Počinjemo kuhati začinjeno punjenje. Prvo morate oguliti jabuke i oguliti. Izrežite ih u male kockice. Utrljajte koru limuna. Lemon iscijediti i dobiti sok koji vam je potrebno za punjenje. Sve su te komponente pomiješane.

Počnite kuhati karamelu.

Rastopite maslac u tavi. U nju dodamo šećer u prahu, dok ga stalno miješamo dok se šećer ne pretvori u smeđu karamelu. U sljedećoj fazi izlijte masu jabuke u posudu. Kuhajte na laganoj vatri ne duže od 2 minute. Prije isključivanja topline, posudu dodajte kremu i pospite cimetom. Izmiješati i dati punjenje da se ulije. Polažemo na palačinci i preklapamo omotnicu. Gotove slatke palačinke ne trebaju pečenje.

Sumirajući, možemo reći da učimo kuhati kao kuhati palačinke u "Teremka" je lako. Glavno je slijediti osnovna pravila kuhanja.