Palačinke na kefiru: recept od poznavatelja

Od jela od brašna, možda je najlakše pripremiti palačinke, ili palačinke, kako ih se jednostavno naziva. Izvanredne su jer možete koristiti različite sastojke kao aditive za glavne sastojke: voće, povrće, bobice, džem, pa čak i kakao u prahu. Kao rezultat toga, to će i dalje biti vrlo, vrlo ukusno!

Palačinke od banana na kefiru

Palačinke na kefiru - tradicionalna receptura, a mi je diverzificiramo dodatkom banani. Dakle, prosijati 450 g brašna. U miješalici, melje 2 zrele banane i 2 jaja, nekoliko žlica šećera (opcionalno, ovisno o vašem ukusu). Ulijte smjesu banana u brašno. Dodajte vrećicu vanilije, malo soli, malo sode, koju ugasimo žličicom soka od limuna. Imamo palačinke na kefiru, recept preporučuje da ga toliko dodamo da napravimo tijesto koje je po teksturi slično kiselo vrhnje. Dobro promiješajte da biste dobili homogenu masu, bez grudica. Posudu treba zagrijati, zaliti suncokretovim uljem. Tijesto raširite velikom žlicom, pržite na jednoj strani, a zatim s druge. Gotove palačinke stavljaju se na papirnati ručnik tako da apsorbiraju višak masnoće. Poslužuje se s kiselim vrhnjem, medom, džemom ili sirupom - tko voli što. A možete ih i sami pojesti - nije bezvrijedno da vam recept omogućuje dodavanje banana palačinkama na kefir. Usput, umjesto njih u tijesto je moguće staviti trešnje ili maline - jednako ukusno!

Američke palačinke

Povijest kulinarstva kaže da su mnoge vrste palačinki, palačinke, najprije pečene ili pečene, ne samo bilo gdje, već u Americi. Oni se još uvijek nazivaju takvom čudnom riječju za nas, kao "palačinke". Ali oni su pripremljeni gotovo na isti način kao i poznate palačinke na kefiru. Recept je uključivao: pšenično brašno (palačinka), vrhunski stupanj - 500 g, sol - 1 čajna žličica, soda - isti iznos, šećer - 2 žlice, žlice, jaja - 2 komada, kefir - 600 g ili tako, suncokretovo ulje za prženje , Tijesto mijesite na ovaj način: protresite bjelančevine i šećer u jaku pjenu. Žumanjke mljeti solju. Žumanjke pomiješajte s ostalim sastojcima. Soda ugasiti octom. Dodajte nekoliko žlica biljnog ulja. Sve temeljito promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica. Tada ćete dobiti bujne palačinke na kefiru. Dodajte malo ulja u dobro zagrijanu posudu. Razvijte tijesto u žlicu. Budući da je u tijestu već maslac, nema potrebe da u posudu sipate više masti. S jedne strane pržimo palačinke, s druge strane ih pretvaramo i pržimo. Kiselo vrhnje ili slatki sirup savršen je za njih.

Palačinke s jabukama

Još jedna sjajna ideja kako napraviti palačinke na kefiru je da ih napravimo s punjenjem jabuke. Potrebno je nekoliko jabuka, po mogućnosti slatko. Oni se čiste od kože, sjemenke, protrljaju na ribež. Sljedeće će zahtijevati sljedeće proizvode:

• brašno - 5 žlica;
• šećer - 2 iste žlice;
• kefir - 250 ml;
• 1 jaje;
• žličica praška za pecivo;
• soda na vrhu noža, ugasiti;
• prstohvat soli.

priprema

Miješaju se brašno, soda, sol i prašak za pecivo. Jaja su mljevena sa šećerom. Kefir ulazi. Sve je pomiješano. Zatim se smjesa dodaje u brašno, stavljaju se jabuke, tijesto se miješa do homogene mase. U posudu se ulije ulje, zagrijava se. Stavite tijesto žlicom. Sve, palačinke su pržene, samo se okrenite na vrijeme.