Palačinke sa svježim sirom: ukusne i lagane

U našoj zemlji, palačinke sa svježim sirom jedna su od omiljenih jela. Jede se s kiselim vrhnjem, raznim sirupima i voćnim džemom. Svaka domaćica ima recept za kuhanje palačinki. Neki ljudi tradicionalno koriste tijesto s mlijekom, a netko želi malo eksperimentirati sa sastojcima. Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati palačinke sa svježim sirom kod kuće, s minimalnim setom proizvoda. Sve što se od vas traži je strpljenje, trud i slobodno vrijeme.

Palačinke punjene svježim sirom

Potrebni sastojci:

Na tijestu:

• 7-8 kokošjih jaja;
• 3 šalice brašna (po mogućnosti vrhunski);
• 1 l masnog mlijeka;
• biljno (nerafinirano) ulje;
• sol;
• kremasti maslac (mekana konzistencija).

Za punjenje:

• 2 jaja;
• 0,5 kg svježeg sira;
• 200 g kiselog vrhnja (visoka masnoća);
• džem od voća;
• šećer (ne više od 1/3 šalice).

Kako napraviti palačinke sa svježim sirom

Prvi korak

Prvo moramo napraviti tijesto. Da biste to učinili, uzmite duboku ploču, razbijte jaja u nju i sipajte brašno. Sve ovo pobijedite mikserima. Postupno ulijte u mlijeko, bez zaustavljanja da tuku. Uvjerite se da nema kvržica. U nastalu masu dodajte biljno ulje i sol. Sada tijesto treba stajati najmanje pola sata. Tijekom tog vremena on će doseći konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

Drugi korak

Idite na kuhanje punila za palačinke. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sastojke kao što su svježi sir, kokošja jaja i šećer. Sve to je izli kiselo vrhnje. Rezultirajuća masa sira bit će obilno podmazati gotove palačinke, a zatim ih uvrnuti u cijev.

Treći korak

Ulijte tijesto na prethodno zagrijanu tavu s maslacem i pecite palačinke. Pržite ih na obje strane dok se ne stvori zlatna kora. Poslužuje se na stolu s voćnim džemom, javorovim sirupom ili masnim kiselim vrhnjem. Uživajte u jelu!

Palačinke s svježim sirom i jagodama

Vani je vruće ljeto, što znači da svojim omiljenim bobicama možete pripremiti razna jela: pite, knedle, slatke deserte i bezalkoholna pića. Čak i obični na prvi pogled, palačinke mogu biti prava poslastica.

Popis proizvoda:

Za test:

• 0,5 litara kefira (i jogurt će učiniti);
• 1.5 čašice brašna (poželjno pšenice);
• dva kokošja jaja;
• šećer;
• biljno (nerafinirano) ulje;
• sol.

Za punjenje:

• jagode;
• gusta i masna kisela vrhnje;
• 500 g svježeg sira;
• nekoliko grančica metvice;
• šećer.

Priprema:

1) U malu zdjelu sipajte kefir, razbijte jaja i počnite udarati umutiti. Postupno dodajte šećer. Na kraju postupka dodajte malo soli.

2) Brašno prosijati u zasebnu ploču. Zatim, trebate sipati dobivenu smjesu kefir-jaje. Dobro promiješajte umutkom. Nakon što ste postigli odgovarajuću konzistenciju, ulijte ulje. Sada tijesto treba stajati najmanje 10-15 minuta. Nakon toga možete ispeći palačinke.

3) Izlijte prvi dio tijesta na dno zagrijane posude. Sloj mora biti tanak i ravan. Jednom kada se palačinka peče na jednoj strani, možete je posebnom spatulom pretvoriti u drugu.

4) Kao punjenje uzimamo masni svježi sir i kiselo vrhnje. Izmiješajte ova dva proizvoda i dodajte im šećer. Na svakoj palačinki rezimo rubove tako da je prikladnije da ih savijete. Na jednoj strani je postavljen grudnjak. Ovdje također stavljamo kriške od jagoda. Ostaje namotavanje palačinki. Ispada vrlo lijepo i ukusno. Palačinke sa svježim sirom možete poslužiti na stolu sa džemom, kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.