Tjestenina s morskim plodovima u umaku od vrhnja - mogućnosti kuhanja

Danas su jela od tjestenine postala vrlo popularna, a tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku - nije iznimka. Ovaj članak će dati primjere kuhanja ovog jela na različite načine.

Prvi put

Za ovaj recept trebat će vam:

- 250 grama špageta;

- 250 grama oguljenih račića ili mješavine morskih plodova (možete koristiti morski shake);

- 1 žlica žlice maslaca;

- maslinovo ulje;

- 3 češnja češnjaka, oguljena i izrezana na pola;

- 1 crveno svježe paprika bez sjemena i sitno sjeckani;

- kora limuna 1, zgnječena;

- 1/2 šalice bijelog suhog vina;

- 300 grama teške kreme;

- gruba sol;

- svježe mljeveni crni papar;

- 100 grama naribanog parmezana;

- Nekoliko listova bosiljka ili svježeg peršina.

Kako kuhati tjesteninu s račićima u umaku - upute:

Rastopite se u velikoj tavi maslac i dodati 2 žlice masline. Stavite češnjak i čili, pržite ih na srednjoj vatri 2-3 minute. Napravite veću vatru i dodajte škampe. Nastavite pržiti uz miješanje dok se na škampima ne pojavi zlatna kora (3-4 minute). Morske plodove iz posude stavite na toplo mjesto. Vratite tavu s uljem i sokom na srednju toplinu. Dodajte vino i promiješajte dok 1/3 volumena ne ispari. Zatim stavite kremu i limunovu koricu i nastavite pržiti. Začinite crni papar i sol za okus. Stavite vodu u čir u velikoj tavi, dodajte sol i 2 žlice maslinovog ulja. Spagete kuhajte kako je preporučeno na pakiranju i naprezanju. Škampe i tjesteninu stavite u tavu s kremastim umakom i dobro promiješajte. Špagete sa plodovima mora poslužite odmah u umaku od vrhnja, posuto svježim peršinom i naribanim parmezanom.

Drugi način

Da biste pripremili ovaj recept, trebat će vam:

- 6 žlica maslaca;

- 1 češnjak češnjaka mali, prepolovljen;

- 500 grama svježe sjeckanih gljiva;

- 500 grama Jakobove kapice ;

- 500 grama oguljenih račića;

- 1 pakiranje spiralne tjestenine;

- 1,5 šalice šlaga;

- 3/4 šalice naribanog sira;

- papar;

- sol;

- 3-4 žlice svježe nasjeckanog peršina.

Tjestenina s morskim plodovima u umaku od vrhnja - kuhanje:

Rastopite maslac na srednjoj vrućini u velikoj tavi s polovicama češnjaka češnjaka. Dodajte gljive i pržite dok ne zakupe, uklonite češnjak. Stavite kapice i škampe u smjesu gljiva, nastavite pržiti, miješajući, 6 minuta ili dok ne skuhate.

Kuhajte tjesteninu u velikoj tavi kako je preporučeno na pakiranju. Sipajte vodu i vratite je u lonac. Dodajte vrhnje i sir, dobro promiješajte. Nakon toga na vrh stavite gljive i plodove mora, zajedno sa sokom, dobro promiješajte, dodajte papriku i sol po želji. Jelo možete poslužiti i ukrasiti peršinom.

Treći put

Da bi tjestenina s morskim plodovima u kremastom umaku prema ovom receptu bila izvrsna, trebat će vam:

- 500-700 grama miješanih morskih plodova (škampi, lignje, dagnje, rakovi i jastozi);

- 250 grama penne tjestenine;

- 1 žlica žlice maslinovog ulja;

- 4 žlice maslaca;

- 3/4 šalice bijelog vina;

- 1/2 šalice guste kreme;

- 1 sjeckani luk;

- 5 zubi češnjaka, usitnjeno;

- 1 čajna žličica osušenog bosiljka;

- 1 žličica sušenog peršina;

- 2 snopa zelenog luka, sjeckani;

- 3 čajne žličice limete;

- papar i sol na okus;

- 4-5 žlica naribanog sira.

priprema:

Kuhajte tjesteninu, procijedite i stavite na stranu. Otopiti smjesu od plodova mora na sobnu temperaturu. Zagrijte maslinovo i kremasto ulje u tavi, pržite češnjak i luk dok ne postane transparentan. Dodajte plodove mora i pržite 2-3 minute. Sipati bijelo vino i pustiti 1/3 volumena da ispari. Zatim dodajte vrhnje, bosiljak, peršin, limunovu koricu, sol i crni papar. Dobivenu smjesu pomiješajte s tjesteninom i pospite ribanim parmezanom. Tjestenina s morskim plodovima u kremastom umaku je spremna. Poslužite na stolu, zalijevajte se ostatkom krem ​​sosa.