Grašak kotleta: sastojci, recept

Grašak kotleta - svestrana jela koja su savršena za mršav i svakodnevni jelovnik. Njihova priprema traje puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Uostalom, grašak je bogat hranjivim tvarima, posebno proteinima, koji su neophodni za normalno funkcioniranje tijela. Osim toga, takvi se hamburgeri mogu poslužiti na dva načina: kao prilog ili glavno jelo.

Kako kuhati kotlete od graška?

Grašak - kapriciozan proizvod, da bi od njega napravili hamburgere, potrebno je puno vremena za preliminarnu obradu. Grah je bolje ne odabrati cijeli, ali sjeckani. Ulijte ih toplom vodom i ostavite najmanje 6-8 sati. To je potrebno kako bi se smanjila sposobnost graška da uzrokuje stvaranje plina u crijevu. Osim toga, ovaj postupak će značajno ubrzati proces naknadne toplinske obrade.

Kuhane pljeskavice kaše od graška. Stoga se na kraju preliminarne faze mahunarke peru i kuhaju u slanoj vodi dok ne postanu dovoljno mekane. Zatim grašak može biti pureed na bilo koji prikladan način, na primjer, poseban tolkushkoy ili miješalica.

Po završetku preliminarne faze, možete nastaviti s izravnim kuhanjem.

Osnovni recept za grašak

Za pripremu ukusnog i zdravog jela potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• čašu graška;
• jedno veliko ili dva mala jaja;
• 3-4 žlice brašna ili krušnih mrvica;
• crvena i crna papar, mirisni bilje ili drugi začini;
• žličicu soli;
• povrće ili maslac.

Kuhanje kukuruza graška sastoji se od nekoliko faza:

1. Mahunarke se prethodno navlače preko noći, a zatim pretvore u homogenu masu pomoću pulverizatora ili miješalice.
2. Za pire od krumpira dodajte žličicu soli i začina. Grašak jela korisno je napuniti svježim ili suhim koprom, jer smanjuje nadutost u crijevima.
3. Nastala masa se gnječi, a zatim, mokrim rukama, oblikuju u kotlete bilo kojeg oblika. Uvaljajte u krušne mrvice ili brašno, zatim u jaje, a zatim na povrće ili maslac pržite. Svaka strana traje oko 5-7 minuta.

Nakon što ste savladali osnovni recept, možete prijeći na složeniji.

Grašak kotleta s povrćem

Napravite okus mahunarki burgera življi i zanimljiviji, ako komplicirate sastav jela dodavanjem luka i mrkve. Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• pire krumpir od 200-250 grama graška;
• jedna velika ili nekoliko malih svježih mrkvi;
• veliki luk (možete uzeti bijele ili žarulje);
• 2-3 češnja češnjaka;
• biljno ulje;
• đumbir, papar, sol, kopar.

Kotleti od graška pripremaju se na sljedeći način:

1. Drobno sjeckani luk, mrkva mrlja. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom i pržite povrće 3-4 minute.
2. Češnjak je prošao kroz prešu ili fino izrezan.
3. Pireu od graška dodajte prženo povrće i začine po želji. Zatim ubrizgajte češnjak i dobro promiješajte.
4. Formirajte kotlete, raširite ih u vrućem ulju i pržite.

Ovo jelo se također može kuhati u pećnici na 180 stupnjeva. Kotleti će biti spremni za 10-15 minuta. Na višim temperaturama bit će potrebno manje vremena.

Recept za grašak kotlet s mesom punjenje

Kavezi graha su dobri ne samo za vegetarijance i ljude na postu. Ako u njih dodate mesni nadev, oni će postati pravo otkriće za svakog gurmana.

Za izradu takvih kotleta potrebni su sljedeći proizvodi:

• pire od 400 grama graška;
• 700 grama mljevenog mesa (najbolje je svinjetina);
• 1 velika mrkva;
• 1 srednji luk;
• 2 kokošja jaja (jedno za mljeveno meso i breading);
• biljno ulje;
• žličicu soli;
• odabrani začini;
• 4-5 žlica krušnih mrvica.

Za pečenje pljeskavica graška s nadjevom od mesa potrebno je:

1. Luk sitno nasjeckajte, narežite mrkvu. Spasserovat ih u biljnom ulju.
2. Mljevenom mesu dodajte jedno jaje, začine, žličicu soli, prženo povrće.
3. Napravite tortilju od kaše od graška mokrim rukama, stavite mesni nadev na njih i formirajte kotlete. Popecite se u jajetu, zatim u krušnim mrvicama, a zatim stavite na zagrijanu, maslinovu tavu i pržite na obje strane 5 minuta.

Što podnijeti?

Grašak kotleti su savršeno u kombinaciji s salatama od svježeg povrća: krastavci, paprike, kupus bilo sorte, mrkva, rajčice.

Možete ih poslužiti za ručak ili večeru kao prilog za pirjano ili pečeno meso, perad. Uspješno su pokrenuli okus dimljene svinjetine.

Bilo koji umak od vrhnja pomoći će pretvoriti grašak u punopravno samostalno jelo. Možete ga kupiti u trgovini ili kuhati kod kuće slijedeći dolje navedene recepte.

Kremasti umak s češnjakom

Vrlo je lako pripremiti takav dodatak kukuruzima graška:

1. Proći 3-4 češnja češnjaka kroz prešu ili fino rešetku.
2. Usitnite kopar i peršin.
3. Umiješajte pola litre kiselog vrhnja, češnjaka, zelenila.
4. Dodajte sol i crni papar.

Umak od vrhnja s pireom od rajčice

Ovaj recept je složeniji od prethodnog, ali okus ovog umaka bogatiji je. Za njegovu pripremu trebat će:

• 200 grama masnog kiselog vrhnja (od 20%);
• 200 mililitara juhe od piletine ili povrća (može se zamijeniti vodom);
• 40 grama pirea od rajčice;
• jedan mali luk;
• žlica pšeničnog brašna;
• 20 grama maslaca;
• sol.

Lomiti luk na bilo koji prikladan način. U tavi s debelim dnom rastopite maslac. U njemu pržite luk do zlatno smeđe boje. Dodajte pire od rajčice i sol. Mi i dalje kuhati na laganoj vatri oko 8 minuta, a zatim izlijte juhu. Ulijte žlicu brašna i dobro promiješajte, tako da ne ostane kvržica. Dodajte kiselo vrhnje i ostavite na štednjaku još 10 minuta.

Kruhovi od graška su izvrsna opcija za ručak ili večeru. Postoji toliko mnogo načina da ih napravite da možete odabrati recept za svaki ukus. Kruhovi od graška su dobri za mršav ili vegetarijanski meni, a ako im dodate mesni nadev, postat će neobično svakodnevno jelo. Salate od svježeg povrća ili umaka od kiselog vrhnja pomoći će da njihov okus bude bogatiji.