Kikiriki, također poznat kao kikiriki, pripada obitelji mahunarki. U početku, ova godišnja biljka bila je distribuirana na području Južne i Srednje Amerike, kao i na Meksiku. Trenutno se gaji u mnogim dijelovima svijeta gdje su klimatski uvjeti prikladni: postoje duge tople sezone i visoka vlažnost. Kikiriki, čija će šteta i koristi biti opisani u nastavku, nisu lud s botaničkog stajališta, međutim, u kuhanju se u većini slučajeva ne ponašaju kao druge mahunarke, na primjer, grah i leća. Za osobe koje pate od alergija, ova razlika je značajna. Preosjetljivost na orahe ne znači reakciju na kikiriki. Šteta i koristi proizvoda su predmet istraživanja liječnici i nutricionisti.
Kikiriki i njegova važnost u svijetu
U mnogim dijelovima Afrike ovo biljka graha igra važnu ulogu kao prehrambeni proizvod, jer su njegovi plodovi bogati proteinima i zdravim mastima. U nekim dijelovima ovog kontinenta, većina proteina je napravljena od kikirikija. U svijetu, biljka je važna u mnogim područjima. Veliki postotak usjeva se obrađuje maslac od kikirikija Ima svijetlo žutu nijansu i neutralan okus. Zbog svojih svojstava idealan je za prženje i koristi se u tom svojstvu u mnogim zemljama. Kremasti maslac od kikirikija također je popularan u različitim dijelovima svijeta među ljudima svih dobi. U prodaji možete pronaći cijeli grah, namijenjen za jelo kao što je, kao i dodati razna jela.
Nutritivna vrijednost
Koristi kikirikija za tijelo mogu se ilustrirati pomoću tablice njezine nutritivne vrijednosti. Vrijednosti mogu varirati ovisno o načinu uporabe (u čistom, prženom, slanom obliku itd.). Tablica se temelji na proizvodu od 1 unca (28 grama).
za ishranu | vrijednost |
kalorija | 166 |
proteini | 7,8 g |
kalcijum | 17,1 mg |
kalij | 203 mg |
magnezij | 49,3 mg |
fosfor | 111 mg |
natrij | 89,6 mg |
folna kiselina | 33,6 mcg |
ugljikohidrati | 4,3 g |
celuloza | 2,6 g |
masti | 14,7 mg |
Kikiriki: šteta i koristi tijelu
Prednosti korištenja:
Kontraindikacije i potencijalna šteta za kikiriki: