Smuđ u peći. Recept je rafiniran i jednostavan

Postoje jela koja se mogu pripisati izvrsnim kulinarskim kreacijama, ali ih pripremiti nije tako teško. To uključuje smuđ u pećnici. Kuharski recept dostupna je čak i početničkoj ljubavnici. Jednostavnost i izvrstan okus ovog jela učinili su ga popularnim, osobito među ljubiteljima ribljih proizvoda. Bolje je koristiti svježu i visokokvalitetnu ribu.

Jednostavan pristupačan recept

Za početak, razmislite o jelu "Smuđ u peći", čiji recept uključuje sastojke poput krumpira i gljiva. Za kuhanje će vam trebati 2,5 kilograma filea od smuđa. Stoga, ako je riba cjelina, onda je potrebno je izrezati, odvojiti kosti i ukloniti ljuske. Izrežite file na komade, posolite, popaprite i pospite začin za ribe. 2,5 kilograma oguljenog krumpira i izrezati na kriške debljine oko 0,5 centimetara. 6 luka rezati na pola prstena. Sada uzimamo 700 grama šampinjona i, rezanjem na kriške, pržimo u biljnom ulju. Zatim formirajte naše jelo. Stavite krumpir na lim za pečenje s prvim slojem (mast s limom za pečenje bilo koje masti). Zatim stavite ribu, luk i gljive na vrh. Posudu prelijte masnim kiselinama od 15%. Samo jedan sat priprema smuđ u pećnici. Recept je jednostavan i ne zahtijeva veliki broj sastojaka.

Smuđ sa povrćem

Ova riba je toliko svestrana i ima tako izvrsna svojstva okusa da se kombinira s mnogim proizvodima. Filet smuđa u pećnici može se pripremiti na sljedeći način. Uzimamo 600 grama ribe bez kostiju, 4 gomolje krumpira, što više mrkve, jedan luk i jednu rajčicu, 100 grama sira, 100 grama vrhnja, začine, žlicu brašna i lovorov list. Počinjemo kuhati smuđ u pećnici. Recept uključuje uporabu forme za pečenje. U njega stavimo 2-3 lišća. Zatim izrežite kriške krumpira i pola stavite na dno obrasca. Pospite malo soli. Mrkve su također izrezati u krug, ali ne i debeli, i staviti drugi sloj. Nakon toga slijedi sjeckani luk na pola prstena. Sljedeći sloj je narezana rajčica i zelje. Na ovom jastuku od povrća stavljamo komade ribe. Slijede slojevi povrća obrnutim redoslijedom. U tavi pržiti brašno do lijepe zlatne boje. Pomiješajte s vrhnjem i naribanim sirom (polovica ukupne mase). U ovu smjesu dodajte papar i sol. Napunite ga ribom i povrćem, sipajte preostali sir i stavite posudu u pećnicu. Ako ispuna ispadne debela, onda je možete razrijediti mlijekom. Temperatura kuhanja je 220 stupnjeva. Kada se formira lijepa kora, smanjujemo je na 150 stupnjeva. Jelo će biti spremno kad su krumpir i mrkva mekani.

Smuđ u tijesto

Možete kuhati i štuku u tijesto. Recept za tijesto također jednostavno. Pomiješajte jaja, mlijeko, brašno i sve začine u stanje guste kreme. Možete dodati pivo u tijesto da biste jelu dali pomp. Potom se pripremljeni komadi ribe umočavaju u tijesto i prže u dubokoj masnoći. Nakon toga, treba ih postaviti na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak masnoće. Sažutak poslužite s povrćem ili prilogom.