Pinjoli: kako očistiti i kako pohraniti

Davno je našim precima bilo poznato da pinjoli imaju ne samo nevjerojatan okus, nego i vrlo korisna svojstva. Zato su se u budućnosti počeli koristiti za stvaranje raznih ljekovitih masti i lijekova. Jedna jezgra oraha sadrži više korisnih tvari: Vitamini E, B, K, cink, fosfor, bakar i željezo. Također su pronašli svoju primjenu u konditorskoj industriji.

Na koji način poduzeća koriste?

Mnogi od nas vjerojatno razmišljaju o tome kako oguliti pinjole. Uostalom, da biste dobili na nucleolus, morate se riješiti ljuske, i za to morate napraviti puno truda. Tvrtke koje prodaju ovaj proizvod imaju posebnu opremu za čišćenje oraha. U osnovi, najčešća metoda je takva tehnologija, kada se najprije neko vrijeme namakaju u vodi i zatim prže. Zahvaljujući tim postupcima, pod ljuskom se stvara nadpritisak, koji jednostavno puca, oslobađajući jezgru. Nažalost, ova metoda nije jako dobra, jer se korisne kvalitete proizvoda značajno smanjuju. Neke tvrtke koriste nježniji način za guljenje pinjola. Kako ih očistiti s njim, sada razmotriti u detalje. U hermetički zatvorenoj posudi, u koju se stavljaju matice, neko vrijeme povećavaju tlak, a zatim je naglo spuštaju. Kao rezultat ove jednostavne radnje, ljuska počinje da ih puca.

Pinjoli: kako ih očistiti kod kuće?

U osnovi, ova delikatesa je uobičajena na Uralu i Sibiru, jer tamo raste četinjača. Stanovnici odlaze u šumu da pokupe vlastite pinjole. Kako ih očistiti, oni ne znaju sve. Vjerojatno je svatko od nas pokušao razbiti orah sa zubima. Da, ova metoda je učinkovita, ali, nažalost, caklina može patiti. No, kao i za vlasnike jakih zuba, oni mogu grickati orasima, ali prije uporabe, poželjno je da ih potopiti u vodi za nekoliko sati. Školjka će se omekšati i lakše je ukloniti. Tu su i savjeti o tome kako brzo oguliti pinjole. Možete koristiti uobičajene preše od češnjaka. To je najlakši i najlakši način korištenja. Korisne kvalitete proizvoda nisu izgubljene. A ako tisak češnjaka nije pri ruci, možete ih jednostavno pržiti u tavi, a zatim ih udariti čekićem ili ih očistiti pomoću kliješta. Naravno, ako vam vrijeme ne dopušta, a nema dovoljno strpljenja u procesu čišćenja oraha, možete ih kupiti u trgovini koja je već očišćena. Istina, takav proizvod više neće biti toliko koristan, jer se nukleolus, očišćen od ljuske, ne čuva tako dugo, jer sadrži ulje, koje brzo može postati užeglo na otvorenom. Zahvaljujući ovim jednostavnim savjetima, kada odlučite probati pinjole, kako ih oljuštiti, nećete imati nikakvih pitanja.

Kako pohraniti?

Najbolje je držati oljuštene plodove u hladnjaku, nakon što ih stavimo u plastičnu vrećicu ili u hermetički zatvorenu posudu. Tako mogu biti pohranjeni ne više od dva ili tri mjeseca. Kao i za neobrađene kedar orahe, oni se obično stavljaju na suho tamno mjesto, prethodno dobro osušeni.