Slatki žele - recept za kuhanje, značajke i osvrti

Ne samo kompoti, džemovi ili džemovi pripremaju se iz šljiva, već i žele. To je ukusan aromatični desert, kojeg vole i djeca i odrasli. Postoji mnogo recepata za žele od šljive za zimu. Razmotrite neke zanimljive recepte.

klasik recept za žele od šljiva za zimu

Slatko-kiseli desert priprema se brzo i jednostavno, a ako dodate razne začine, voće i bobice, okus je nezaboravan. Za početak, razmislite kako pripremiti recept za šljivu za zimu.

Za pripremu ovog deserta potrebno je:

1. Voda - 2-3 žlice.

2. Šljive - 1 kg.

3. Šećer - 1 kg.

4. Pektin - 250 g

Ako imate sve sastojke, možete početi kuhati šljivu za zimu.

Prvo morate staviti posudu za sterilizaciju, au međuvremenu napraviti voće. Šljive su izrezane na četiri dijela, kosti su uklonjene. Oljuštene plodove ulijemo u lonac za pirjanje, napuni vodom, stavimo na sporu vatru za kuhanje. Šljive se moraju stalno miješati tako da ne izgaraju do dna posude.

Kada voće počne ključati, u njega se dodaje šećer, zatim pektin. Šljive će kuhati ukupno petnaest minuta. Topli desert ulijeva se u sterilne posude, čvrsto namotane. Klasični žele iz šljive bez kamenja za zimu je spreman.

Od šljiva i ribiza

Postoji još jedan recept za žele, koji uključuje ne samo šljive, već i ribizle. Ovaj desert je idealan za svečani stol, jer ima bogatu svijetlu boju i nezaboravan okus.

Za pripremu žele od šljiva i ribizla potrebno sastojci:

• šljiva - 0,5 kg;

• ribizla - 0,5 kg;

• voda - 2-3 st;

• pektin - 250 g;

• metvica - 3-4 lista;

• šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja

1. Šljive treba sortirati, oprati, ukloniti i izrezati na 4 komada. Od ribnjaka odvojite ribizle, dobro isperite tekućom vodom. Nana je fino sjeckana nožem.
2. Voće i bobice moraju biti presavijeni u jednu posudu i prekriveni šećerom kako bi se pojavio sok. Nakon toga, stavite voće i bobice na vatru, i kuhajte na sporo 15 minuta. Zatim uklonite spremnik sa šljivama i ribizom iz topline da se ohladi.
3. варить 10 минут. Nakon četiri sata, plodovi s plodovima moraju se zapaliti, doda se voda prema receptu, kuhati 10 minuta. Nakon isteka vremena izvadite iz topline i ohladite.
4. Kada se voće s bobicama zagrije, treba ih ponovno zapaliti, dobro promiješati. Nakon kuhanja dodajte pektin i metvicu, kuhajte 5 minuta, vruću masu uvaljajte u sterilne posude.

Ispada ukusna i nježna žele od šljiva i ribizla za zimu.

Dodajte začine i želatinu

Ovaj recept za pekmez od šljiva je jednostavan za pripremu, ali dodatni začini dodani su izuzetnom okusu i mirisu. Za pripremu želea potrebni su proizvodi:

• šljive - 1 kg,
• voda - 2-3 st.
• šećer - 700 g,
• želatina - 1 žlica. l.,
• kardamom - 0,5 tsp,
• Kovnica - 4-5 listova.

Šljive treba rezati na 2 ili 4 dijela, ukloniti kosti od njih, staviti na duboku posudu za kuhanje.

Zatim ulijte voće sa šećerom i pospite kardamonom. Postavite pladanj za pečenje sa šljivama u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite ih dok se šećer ne otopi. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. ливовую массу взбейте блендером до пюреобразного состояния. Maslinsku masu pomiješajte s miješalicom u stanje pirea.

U nastalom pireu dodajte vodu i stavite na laganu vatru. Nakon kuhanja mase dodajte želatinu, dobro promiješajte, prenesite u sterilne posude. Poklopac poklopca i sve je spremno za zimski žele.

Značajke kuhanja

Prije pripremanja deserta potrebno je odabrati prave sastojke, jer kvaliteta i okus jela ovisi o proizvodima. Da biste dobili željenu konzistenciju, najbolje je uzeti šljive tvrdih, slatkih i kiselih sorti.

Umjesto želatine, možete dodati agar-agar, koji djeluje mnogo brže od želatine, desert će ispasti pravilnija konzistencija.

Ako i dalje bude slatko vrsta šljiva, zatim možete dodati sok od jednog limuna ili limunske kiseline.

Jelly je najbolje kuhati u dubokoj zdjeli s debelim dnom tako da se tijekom kuhanja šljive ne spaljuju, inače će se okus deserta pokvariti.

Za razne okuse, možete dodati druge voće ili bobice, ali samo one u kojima je puno pektina. Na primjer, kruška, dunja, ogrozd, jabuke. Ako želite desertu dodati maline, jagode, kupine, onda trebate staviti više pektina ili želatine. Inače, želatina neće dobiti željenu konzistenciju.

Ako sorta šljive nije jako sočna, tada će biti potrebno više vode: vrlo malo soka će izaći iz voća, a masa može izgorjeti.

Tijekom kuhanja možete dodati vino ili rakiju vrućoj masi, dobivate vrlo ukusan žele s jedinstvenim okusom i aromom. Međutim, ovom desertu se ne savjetuje davanje djece.

Ako masa šljive dugo ostaje tekuća, potrebno je smanjiti toplinu i nastaviti kuhati, želatina mora biti gusta. Ako i dalje ne pomaže, možete dodati još pektina. Također, debljina se može dobiti krušnim mrvicama.

Za izradu prozirnog deserta potrebno je koristiti nezrele sorte bijelih šljiva i kuhati ih dok masa ne prestane pjeniti.

Recenzije

Slatkovodni žele je uobičajena poslastica koju vole mnogi slatkiši. Domaćice su u pravilu zadovoljne gore navedenim receptima. Međutim, neke žene preporučuju dodavanje klinčića ili cimeta tijekom kuhanja. Oni tvrde da začini daju poseban okus i miris.

Neke kućanice pišu u recenzijama da im je potrebno manje šećera, jer žele izlazi previše slatko. Međutim, sve ovisi o željama i ukusima potrošača.

Gotovo svatko voli jelly receptima od šljiva za zimu. Uostalom, vrlo je ukusna, lijepa i prikladna za svaki blagdanski stol.

Točnost recepta

Kao što možete vidjeti, gel od šljiva je jednostavan i lagan za pripremu. Glavna stvar je da se pokušati pridržavati receptu, onda ćete dobiti ukusan, probran desert koji će oduševiti rodbinu i goste.

Sada čitatelji znaju da uz šljive možete dodati i druge plodove (bobice), u kojima ima puno pektina. A za više elegantan i izvanredan okus, preporuča se dodati razne začine: klinčiće, metvice, kardamom, cimet, limun i druge.

Ne zaboravite na pravi izbor voća i bobica. Pektin je više u nezrelim plodovima nego u zrelim. Pokušajte odabrati elastično, nezrelo voće i bobice.