Domaći žele. Popularni recept za desert

Francuski desert

Jelly - delikatno gurmansko jelo s prozirnom gustom teksturom. Francuska se smatra rodnim mjestom takvog deserta. Upravo su u ovoj zemlji izmislili razne slatke mase pripremljene od voća, mlijeka, čokolade i drugih sastojaka koje se ulijevaju u kalupe za učvršćivanje. Obvezna komponenta posude je želatina, bez koje se neće dogoditi čudesna transformacija tekuće baze u gusti desert. Nudimo vam pripremu najjednostavnijih verzija ove delikatese koju vole i djeca i odrasli. Posebno je atraktivna kada se poslužuje na stolu obojeni žele obogaćen voćem, čiji recept uključuje korištenje nekoliko različitih punila. Idealno za blagdanski stol.

Sladoled. Kuharski recept

1. U hladno kuhane kreme (100 g) prelijte želatinu (30 g) i ostavite 30-40 minuta.
2. Cottage sir (350-400 g) kaša dobro s tanjura (bolje, naravno, to usitniti u miješalica ili meso za mljevenje). Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem (400 g) i šećerom (100g-150 g) dok ne postane glatko.
3. Želatina se otopi na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji i sipa u smjesu svježeg sira.
4. Podijelite na kalupe i rashladite.
5. Nakon potpunog stvrdnjavanja možete uključiti tanjure. Ukrasite voćem i džemom. Ako želite napraviti čokoladni sir, recept se mijenja dodavanjem kakaa.

Čokoladni žele. Prvi recept

1. Želatina (30 g) prelijte hladnom vodom (100 g).
2. Nakon 30-45 minuta na laganoj vatri, polako miješajući, dovedite do prokuha.
3. Tamna čokolada (150 g), rešetka.
4. Otopite ga sa šećerom (100 g) u vrućem mlijeku (650 ml).
5. Izlijte želatinu u tankoj struji u smjesu čokolade i raširite je preko kalupa.
6. Nakon hlađenja stavite u hladnjak.

Čokoladni žele. Drugi recept

1. Mlijeko ili vrhnje (600 ml) kuhajte unaprijed.
2. Želatina (30 g) prelije se za bubrenje s ohlađenim mlijekom (200 g) 30-40 minuta.
3. Pomiješajte kakaov prah (30 g) sa šećerom (120 g) i vanilijom (1 pakiranje). U masi miješajte prelijte kuhano mlijeko (400 g) i umutite dok ne dobijete homogenu masu bez grudica.
4. Želatin povećao volumen, staviti na vatru i neka rastopiti, zagrijavanje.
5. Donesite smjesu mliječne čokolade na čir. Zatim dodajte otopljenu želatinu i promiješajte bez vrenja.
6. Ulijte u kalupe i ohladite.

prugasta mousse jelly. recept kuhanje u nekoliko koraka

Da bi dobili desert koji se sastoji od nekoliko slojeva, potrebno je obaviti rad u fazama. Ako pripremate želatinu, tada je potrebno vrijeme za skrućivanje svakog obojenog sloja, jer ima tekuću konzistenciju u svom toplom obliku. Stoga je potrebno sipati sljedeći sloj samo na vrhu guste prethodne. Lakše je uz pjene. Budući da su dovoljno gusti u nehlađenom obliku, mogu se postaviti u prozirne plijesni ili čaše, bez čekanja da se stvrdnu. Sastav pjene je nešto drugačiji od želatine. Osnova je obično neka vrsta voćnog pirea, bjelančevine ili kuhana gusta mješavina. Možete pokušati napraviti multi-boji mousse žele. Recept će kombinirati sastojke oba jela: jaja, želatinu, mliječnu bazu i voćno punjenje. Uživajte u dragim osobama šarenim, zabavnim jelima!