Rog: sladoled sretnog djetinjstva. Rog za sladoled - Recept

Čak i odrasli rijetko odbijaju jesti sladoled, osobito u ljetnim vrućinama. Što možemo reći o djeci. Kako bi dobili sladoledni konus, čini se da su spremni samo za velike podvige: čak i rade domaću zadaću na vrijeme i čiste se u svojoj sobi. Međutim, nije uvijek mama nadahnjuje povjerenje u trgovini nudi, pogotovo ako roditelj gleda na popis sastojaka uključenih u njih. Nakon tako fascinantnog čitanja, pomisao na samostalnu pripremu sladoleda (fotografije u članku) postaje posebno atraktivna. Mama sigurno neće ući u nju pojačivača okusa bez zamjena, bez boja.

Hrskava ljuska

Glavna stvar koja se razlikuje od kolega rog - sladoled je ugrađen u neku vrstu funkta, pečenu iz vafla. Može se činiti da je to nemoguće stanje, ali sve nije tako loše: trebate samo željezo za vafle. Čak i baka, ustajala od sovjetskih vremena u ormaru, sasvim je prikladna. Uzmite pola kutije (120 grama) dobrog maslaca i stavite ga na stol tako da postane malo mekana. Bijela je zdrobljena čašom šećera. Odvojeno i postupno s srednjim mljevenjem, tri jaja, pola šalice brašna i škroba su tučeni. Obje mase se kombiniraju i miješaju dok ne postanu glatke. Tijesto će biti vrlo tekuće, nalik kiselo vrhnje. Prema svim pravilima, vafli se peku i odmah, dok se ne ukoče, spuste u stožac. Masnoću ne bi trebalo učiniti prevelikom - izaći će vrlo veliki konus, sladoled će se rastopiti brže nego što će imati vremena za jesti. Ako se bojite da će punjenje početi curiti odozdo, rupu možete zatvoriti kapanjem vruće čokolade u konus.

Čokoladni užitak

Sada skrećemo pozornost na punjenje spremnog roga. Sladoled može biti gotovo bilo koji okus, ali velika većina preferira čokoladu. Za njega uzimamo masnu kremu (što je veći postotak, to bolje) u količini od 300 mililitara i promiješamo u njima kada se zagrije 2 žlice kakaa. Kada sadržaj posude prokuha, u njega se uvuče šačica lješnjaka i 100-gramska čokoladica razbijena na male komadiće. U drugoj posudi, 100 g šećera otopi se u 150 ml mlijeka; smjesa se čuva na štednjaku, ali ne kuha. Polako se dodaju četiri strmo tučena žumanjaka. Miješanje traje do gustoće. Obje mase su povezane i ohlađene, nakon čega se budući sladoled stavlja u zamrzivač. Potrebno je miješati svakih pola sata, a nakon tri sata pripremiti rogove.

Creme brulee

Još jedno punjenje koje vrijedi smjestiti u naš rog. Sladoled s ovim primamljivim imenom, ako je inferiorna u odnosu na čokoladu, je beznačajan. Krem brulee priprema se na sljedeći način: 180 grama šećera na srednjoj toplini otapa se do smeđe boje, nakon čega se čaša mlijeka ulijeva u nju u kapanju, s najvećom pažnjom i preciznošću. Još pola litre mlijeka ulijeva se u veliku tavu s debelim dnom, a dobiveni karamelni sirup plus oguljeni vanilin kapsul. Posuda se šalje u vatru dok se ne pojavi buka (ne dopustite kuhanje!). U ovom trenutku polako se ulivaju 4 žvakaća. Intenzivno promiješajte kako se ne bi uvijali. Blago zgusnut - uklonite iz topline. Kad se mješavina ohladi, dodaje se čaša teških krema, tučena do upornih vrhova. Noću se u zamrzivaču skriva miješani sladoled, a sljedećeg jutra možete ga položiti na rogove.

Sladoled s kondenziranim mlijekom

Mnoga djeca su različita i ne udare svoju pažnju. A priprema ovakvog sladoleda (fotografije se mogu vidjeti dolje) još je jednostavnija od prethodnih. Za to su potrebne samo dvije komponente: tri četvrtine standardne limenke kondenziranog mlijeka i dva paketa (650 ml) kreme, naravno, masne. Prvo, temeljito se tuču, nakon što se kondenzirano mlijeko uvede uz neprekidno bičevanje. Masa je izlivena u posudu i uklonjena da zamrzne. Svaka dva sata morate ponovno pobijediti.

Sladoled od jogurta i jagoda

Ta će masa biti vrlo primamljiva da napuni rog. Sladoled, čija se receptura nudi, zahtijevat će određene probleme, ali će pružiti nezaboravne okusne senzacije. Četvrt kilograma jagoda pažljivo se pere, bobice se režu na male komadiće, ali se ne dovode u stanje kaše, kako ne bi izgubili sok od njih. Jagode se pomiješaju s trećinom prirodnog nemasnog jogurta i miješaju dok ne postanu glatke i potpuno homogene. U posudu, dvije žlice želatine uliju se s parom žličica kipuće vode i dovedu do neovisnog otapanja u vodenoj kupelji. Zatim se sve povezuje s masom jogurt-jagoda i skriva u zamrzivaču. Kada se rubovi sladoleda počnu stvrdnjavati, cijela smjesa se ponovno probija s mješalicom. Ovaj postupak se ponavlja dva puta; drugi put se dodaje tučena proteinska pjena. Nakon 2-3 sata, sladoled se može polagati na rogove, a istodobno na vrhu i svježe jagode.