Slatka torta: recepti za kuhanje. Kako skuhati kolač od šljiva "Changeling"
Na kraju ljeta, kada se na policama bazara i dućana pojavi mnogo šljiva, ovo voće postaje vrlo popularna komponenta raznih jela, osobito pečenja. To uopće nije iznenađujuće, jer ti plodovi daju desertu ne samo slatkasto kiselkast okus, već i privlačan izgled. Danas smo odlučili ponuditi vam nekoliko mogućnosti kako napraviti kolač od šljiva. Razmotrit ćemo i klasične recepte za pećnicu, kao i varijante koje su prilagođene današnjem multicookeru.
Klasična torta od šljiva
Pečenje na ovom receptu se priprema vrlo jednostavno, brzo, a rezultat je jednostavno izvrstan. Želite li svoju obitelj usrećiti ukusnim desertom, u kuhinji se pobrinite za sljedeće proizvode: 400 grama svježih šljiva, 120 gr. seq. ulja, 100 gr. šećerni pijesak, 150 gr. brašno, dva jaja, 50 grama krumpirovog škroba, dvije žličice praška za pecivo, prstohvat soli. Od navedenog broja sastojaka dobit ćete pitu za osam obroka.
Upute za kuhanje
Slatka torta, čiji recept nudimo, izrađuje se vrlo jednostavno i brzo. Čak i neiskusna domaćica može kuhati slično jelo. Dakle, počinjemo s punjenjem. Da biste to učinili, operite šljive, izrežite na dva dijela, bez kamenja, a zatim ih izrežite na četvrtine. Idi u tijesto. omekšala maslac (treba je izvaditi iz hladnjaka unaprijed i ostaviti na sobnoj temperaturi neko vrijeme), protrljati mješalicom za šećer. Dodajte po jedno jaje. Zatim u zasebnu zdjelu pomiješajte brašno sa škrobom, soli i praškom za pecivo. Dobivena smjesa u dijelovima zaspi u tijestu. Sve temeljito bičem do homogene konzistencije. Oblik u kojem namjeravate ispeći kolač od šljiva, podmažite i proširite tijesto u njega. Pa izravnati površinu. Prolijte šljive na tijesto, lagano ih dodajte. Pečemo naš kolač oko pola sata na 180 stupnjeva. Provjera spremnosti deserta s čačkalicom.
Torta od šljiva "Changeling"
Postoji mnogo mogućnosti za izradu kolača iz ove serije s različitim ispunima. Danas vam želimo ponuditi recept za preradu pite s šljivama. Ovaj desert se priprema vrlo brzo (ne više od sat vremena, uključujući pripremu tijesta i proces pečenja), a izgled i okus kulinarskog proizvoda neće ostaviti ravnodušnim ni članove obitelji ni goste. Dakle, ako se odlučite ugoditi sebi i voljenima s ovom delikatnom i sočan kolač, onda ćete trebati sljedeći popis proizvoda: 300 grama pšeničnog brašna, 10 žlice. žlice šećera, dva jaja, 100 gr. maslac, 200 mililitara mlijeka, jedan i pol tsp praška za pecivo, pola pakiranja vanilije, pola kilograma šljiva, dvije žlice oraha (oguljene i usitnjene).
Postupak kuhanja
Slatka torta "Changeling" je vrlo jednostavna. Počinjemo s testom. Da biste to učinili, prosijte brašno i kombinirajte ga s praškom za pecivo. Zatim dodajte 5 žlice. žlice šećera i vanilije. Rastopimo maslac i ulijemo ga u duboka jela. Tamo dodamo jaja i mlijeko. Udarite sadržaj posude mješalicom ili umutiti. Postupno dodajte brašno sa šećerom i praškom za pecivo i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Konzistencija gotovog tijesta treba biti poput guste kiselog vrhnja. Sada napravimo nadjev. Isprane šljive izrezati na pola, ukloniti kosti. U tavi rastopite maslac. Zatim ulijte pet žlica granuliranog šećera i prokuhajte ovu masu. Nakon toga rasporedite polovice šljiva posječene u tavu i pržite tri minute na velikoj vrućini. Što se tiče posude, ovo jelo s uklonjivom ručkom najbolje odgovara tako da se kasnije može staviti u pećnicu. Ako ga nemate, tada će se punjenje staviti u posudu za pečenje. Gotovu šljivu uklonite s vrućine i pospite nasjeckanim orasima. Napunite ga lagano tijesto i pošaljite ga u pećnicu. Naš kolač od šljive treba peći oko pola sata na 180 stupnjeva. Gotova jela provjeravaju čačkalicu. Izvadimo tortu iz pećnice, pokrijemo posudom i okrenemo je. Odlazimo na neko vrijeme da se ohladimo i nazovemo doma piti čaj.
Kuhanje pita od šljiva u laganom štednjaku
Ako ste sretni vlasnik ovog kućnog aparata, svakako pokušajte napraviti kolač u njemu prema našem receptu. šljiva kolač u laganom štednjaku postanite vrlo bujni, nježni, prozračni i ukusni. On će sigurno biti pravi ukras svake čajanke.
sastojci
Ako se odlučite za naš recept, pripremite sljedeće proizvode: 300 grama šljiva za punjenje, 100 grama za sirup. maslac, 150 grama smeđeg šećera, žlicu meda; za tijesto - 120 ml mlijeka, pola čajne žličice cimeta, 80 grama maslaca, četvrtinu čajne žličice vanilije, 150 grama šećera, 180 grama brašna, dva jaja, dvije čajne žličice praška za pecivo i prstohvat soli; podmazati oblik - malo biljnog ulja. Gotov kulinarski proizvod možete i ukrasiti po vlastitom nahođenju šećerom u prahu, cimetom ili nečim drugim.
Idite na kuhanje
Za početak, operite šljive i dajte im malo suhe. Zatim ih izrežite na kriške, uklonite kosti. Okrećemo se pripremi sirupa. Da biste to učinili, pomiješajte med u maloj tavi smeđi šećer i maslac. Mi stavimo na peć i, uz miješanje, pripremiti nekoliko minuta dok ne dobijete homogenu masu smeđe. Izvadite lonac od topline i ostavite da se ohladi. U ovom trenutku, namažimo višekomornu zdjelu biljnim uljem. Zatim sipajte sirup na dno. Nakon toga, lagano pričvrstite kriške šljiva u lonac, stvarajući crtež.
Idi u tijesto. Rastopite maslac i pomiješajte ga sa šećerom, vanilijom i jajima. Dobro izmiješajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, cimet, sol i mlijeko. Promiješajte do homogene konzistencije. Sipati u sirup s gotovim tijestom i žlicom izravnati površinu buduće pite. Instalirajte multicooker u "Baking" način u trajanju od 60 minuta. Nakon zvučnog signala ostavite tortu da se ohladi pola sata. Zatim ga lagano pomaknite u posudu i ukrasite po vlastitom nahođenju. Torta od šljive, čiji smo recept upravo donijeli, ispada da je nježna, prozračna. Ima uspješnu kombinaciju voćnog punjenja s izraženim okusom cimeta.
Torta od pješčane šljive
Ova verzija ovog tijesta nije vrlo popularna, ali uopće nije inferiorna u odnosu na prethodne recepte. Da biste to napravili, trebate uzeti dvije šalice brašna visoke kvalitete, oko 300 grama šljiva (možete uzeti svježe i konzervirano voće), 200 grama margarina ili maslaca, 15 mililitara rakije, čašu šećera, dvije jaja, vrećicu vanilije i žlicu. škrob.
Dakle, ako odlučite napraviti kolač od šljiva, tijesto od kolača bi trebao biti prvi korak u pripremi ovog jela. Moramo kombinirati prosijano brašno sa šećerom, škrobom i vanilinom. Hladno ulje (ili margarin) utrljajte na krupnije i dodajte u mješavinu brašna. Izvadite jaja iz jaja i pobijedite ih. Zatim ih pomiješajte s ostatkom sastojaka tijesta i dobro promiješajte. Čim masa dobije jedinstvenu konzistenciju, šaljemo je u hladnjak na pola sata.
Za to vrijeme moramo napraviti punjenje. Da biste to učinili, oprati, izrezati i osloboditi od sjemena šljiva. Ako koristite svježe voće, onda ih je potrebno lagano posuti šećerom. Ako su šljive konzervirane, onda im ništa ne treba dodati.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i raširite ga na lim za pečenje, konstruirajući odbojnike. Budući da je vrlo fleksibilan, nećete imati poteškoća s ovim postupkom. Stavite šljive na tijesto i pospite rakijom na vrhu. Pečemo tortu od šljiva kako bismo je zakuhali u pećnici na srednjoj temperaturi. Trajat će oko pola sata. U tom trenutku uzmite preostale bjelance (preporučljivo ih držite neko vrijeme u frižideru), dodajte im žlicu šećera i dobro udarite. Neko vrijeme prije nego je torta spremna, izvadimo je iz pećnice i pokrijemo je s proteinskom masom. Zatim još nekoliko minuta ispeći naš desert. Po želji možete gotov kolač ukrasiti orasima. Ovo pecivo ide dobro uz čaj, kavu ili rakiju.
Slatka torta u New York Timesu
Možda je ovaj recept ovog tijesta najpopularniji na Zapadu. Kažu da je bez prekida objavljen u New York Timesu punih dvanaest godina zbog beskrajnih zahtjeva domaćica iz Sjedinjenih Država. Međutim, 1995. godine glavni urednik publikacije nije to mogao podnijeti i objavio posljednji put, preporučujući ženama da izrezuju članak i zadrže ga. Danas nudimo kako naučiti kako napraviti kolač od šljiva iz New York Timesa, pogotovo jer ovaj desert ispada zaista ukusan.
Dakle, trebat će nam proizvodi kao što su čaša šećera (tri četvrtine za tijesto i dvije žlice za prskanje), 113 grama maslaca, čaša brašna, dva jaja, žličica praška za pecivo, prstohvat soli, 12 šljiva "mađarske" sorte (ili možete uzeti i šljive) i žličicu cimeta.
Odmah prije izrade tijesta uključite pećnicu za 180 stupnjeva. Pržiti maslac sa šećerom, dodati jaja i sol. Zatim postupno uvesti prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ponovo kucaju. Posudu za pečenje podmažite maslacem i pažljivo rasporedite tijesto u njemu. Podijelite šljive na pola, uklonite kosti i položite ih posječene na tijesto. Pomiješajte cimet s dvije žlice granuliranog šećera. Pomoću te mase pospite šljive. Desert pecite oko 45 minuta do zlatno smeđe boje.
Kako kuhati pita od šljiva lisnato tijesto
Ako u hladnjaku imate šljive i gotova lisnato tijesto, u samo sat vremena možete ispeći veliki desert za pijenje čaja. Ovaj recept je vrlo jednostavan, prikladan i prikladan čak i za početnike. Dakle, potrebni su nam sljedeći sastojci: pola kilograma šljive, 350 grama prirodnog jogurta, 250 grama gotovog lisnatog tijesta, tri žlice škroba i isto toliko šećera, jedno jaje.
Operite šljive, očistite kamenje i izrežite na kriške. Jogurt se kombinira s jajima, škrobom i šećerom, a zatim miješa do ujednačene konzistencije. Izvaljamo lisnato tijesto i stavljamo ga u oblik, oblikujući odbojnike. Na vrh stavite kriške voća. Napunite našu buduću kolač od šljiva s jogurtnom smjesom i pošaljite obrazac 40-50 minuta u pećnici zagrijanu na 190 stupnjeva. Gotovo pečenje najbolje je poslužiti na stolu u obliku topline. Bon appetit!